Ansawdd Uchel, Cost Isel, a Hawdd i'w Dod o Gyllideb yn Singapore
Mae argraff arwynebol Singapore fel gwlad goddef yn mynd i ffwrdd yn llwyr pan fyddwch yn ymgysylltu â Singaporean ar bwnc bwyd. Mae gan ddinasyddion Singapore frwdfrydedd pendant ar gyfer bwyta'n dda, a chaiff hyn ei ddiffyg gan y nifer o ganolfannau hawker o gwmpas yr ynys.
Mae Hawkers yn olrhain eu gwreiddiau i werthwyr bwyd stryd sy'n teithio i ganolfannau hawker a adeiladwyd gan y llywodraeth yn y 1970au a'r 1980au.
Ymddengys bod y symudiad wedi eu gwneud yn dda - heddiw, mae'r profiad bwyd hawker yn rhan annatod o fywyd beunyddiol cyffredin Singaporean. "Mae wyth deg i wyth deg pump y cant o Singaporeiaid yn bwyta bwyd hawker yn rheolaidd," yn esbonio KF Seetoh, awdurdod bwyd Singaporean a sylfaenydd pryder bwyd Asiaidd Makansutra. "Mae bwyta yn y cartref yn ail iawn, mae trydydd yn bwyta allan ar benwythnosau ar fwyd drud dair gwaith y mis."
- Y rhestr fer hawker: Ddim yn gwybod ble i ddechrau? Rydyn ni wedi lleihau'r rhestr i lawr: edrychwch ar y rhestr hon o ganolfannau uchaf y deg hawker yn Singapore .
Profiad Canolfan Hawker Singapore
Mae'r llywodraeth yn rhedeg tua 113 o ganolfannau hawker o gwmpas Singapôr, ac mae'r rhif hwnnw'n dyblu (o leiaf) pan fyddwch chi'n cynnwys llysoedd bwyd hawker a chanolfannau hawker sy'n eiddo preifat fel marchnad Gwyliau Sad Pa Pa . Yn ymarferol, mae'r llinell rhwng y cyhoedd a phreifat ychydig yn aneglur: canolfannau preifat fel Llwybr Bwyd Singapore a siopau llogi Bae Makansutra Gluttons o ganolfannau cyhoeddus i chwipio eu bwyd, gan fancio ar y canlynol maen nhw wedi'u hadeiladu yn eu canolfannau tarddu .
Mae'r ganolfan gyhoeddus gyffredin yn rhan o farchnad fwyta / fwyta fwyta; mae llefydd fel Canolfan Bwyd Tiong Bahru a Chanolfan Bukit Timah Hawker yn ganolfannau bwyd ail-lawr a adeiladwyd ar ben y farchnad wlyb, lle mae cigoedd a llysiau yn cael eu gwerthu. Mae grŵp llai o ganolfannau hawker cyhoeddus yn gweithredu ar eu pennau eu hunain heb gydran marchnad.
Mae'r canolfannau hawker cyhoeddus hyn - a'r canolfannau hawker preifat sy'n eu efelychu - yn rhannu'r nodweddion canlynol yn gyffredin:
- Dim aerdymheru. Os nad ydych chi'n ymwybodol o leithder Singapore, gall hyn fod yn broblem, yn enwedig yn ystod canol dydd uchel.
- Stondinau bwyd sy'n cynrychioli bwydydd o brif grwpiau ethnig Singapore. Gallwch gymryd eich dewis o stondinau sy'n gwerthu bwyd Indiaidd, Malai, Tsieineaidd a "Gorllewinol". Mae'r canolfannau hawker mwy a gwell, wrth gwrs, yn cynnig mwy o fwydydd, gan gynnwys bwydydd Thai, Indonesia, a Filipino.
- Stondin diodydd ar wahân. Yn gyffredinol, caiff un meddalwedd, cwrw a sigaréts eu gwerthu gan un neu fwy o stondinau ar wahân.
- Dim tablau wedi'u cadw. Mae'n bob person iddo ef / hi ei hun; Disgwylwch anhawster dod o hyd i seddi os ydych chi'n dod i mewn yn ystod y cinio neu frwyn cinio.
Sut i archebu mewn Canolfan Hawker
Mae bwyta canolfan Hawker yn eithaf syml - mynd i stondin eich hoff chi, gofynnwch am (neu bwyntiwch) eich hoff fwyd, talu ar y stondin, a dwyn eich archeb i fwrdd am ddim. Rhoddir sylw hawdd i rai cymhlethdodau:
Cadw bwrdd. Gallwch chi naill ai gael cydymaith ddal y bwrdd o'ch dewis chi, neu wneud yr hyn y mae Singaporewyr yn ei alw'n "chope", neu'r hyn yr ydym yn ei alw'n "dibs"; mae pobl leol yn aml yn gosod pecyn o feinweoedd tafladwy ar gadair neu fwrdd i "chope".
Bwlch iaith. Mae rhai stondinau yn cael eu trin gan gynorthwywyr neu gogyddion nad ydynt yn siarad Saesneg, ond mae arwyddion ac ystumiau llaw yn mynd yn bell. Fel arfer, caiff prisiau eu harddangos i leihau'r dryswch.
Archebu diodydd. Bydd yn rhaid prynu unrhyw ddiodydd o'r stondin diod penodol.
Ar ôl eich pryd. Gadewch eich platiau ac offer ar y bwrdd; Mae rhai sy'n mynychu (fel arfer wedi ymddeol yn Singaporeans hŷn) yn glanhau'r tablau. Fodd bynnag, mae'r llywodraeth yn arbrofi gyda glanhau hunan-wasanaeth mewn canolfannau hawker dethol.
Beth i'w archebu mewn Canolfan Hawker
Mae gan ganolfannau hawker llai tua 20 o stondinau, tra bod gan y rhai mwyaf fwy na chant; mae'n anodd peidio â phrofi "dadansoddiad dadansoddol" wrth asesu beth i'w archebu ar ôl i chi osod troed mewn canolfan hawker. (Mwy o wybodaeth yma: Deg Siwgr y Dylech Geisio yn Singapore .)
Dechreuwch â "dysgl genedlaethol" Singapore, dysgl Tsieineaidd y mae'r genedl wedi mabwysiadu fel ei hun. Mae bron pob canolfan hawker yn gwerthu reis cyw iâr Hainan ; Daw'r enghreifftiau mwyaf boddhaol o Reis Cyw iâr Wee Nam Kee (gyda stondinau lluosog ar draws Singapore) a Tian Tian Rice Rice yn Maxwell Food Centre .
Mae prydau a fewnforiwyd arall, satay (skewers cig), bellach yn cwympo ar draws yr ynys - rhodd gan gymuned Malay Singapore. Am enghreifftiau ardderchog o ewyllys yn cael eu gwneud yn iawn, ceisiwch ganolfan bwyd Old Airport Road ymgymryd â satay neu'r sên clasurol "Alhambra" o Bae Makansutra Gluttons .
Gellir dod o hyd i'r dysgl nwdls ffres ond blasus a elwir yn char kway teow ym mhob canolfan hawker yn yr ynys - ceisiwch ddefnyddio car kway Changi Road yn Singapore Road Trail neu Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Gall pwdinau yng nghanolfannau hawker Singapore ffinio ar yr egsotig - rhowch gynnig ar y kaya banana ym Maes Gluttons Makansutra (darllenwch am ledaenu kaya Malaysia ) neu'r tempura durian yn Old Airport Road , a gweld (neu flas) drosti eich hun.