Diddordeb mewn Coginio Indiaidd Dysgu? Dyma rai o argymhellion!
Y dyddiau hyn, mae mwy a mwy o dwristiaid yn cymryd dosbarthiadau coginio yn India ac yn dysgu am fwyd India. Ni waeth beth yw lefel eich diddordeb, fe welwch ddosbarthiadau i gwrdd â'ch anghenion. Mae dosbarthiadau diwrnod sengl yn daro gyda dechreuwyr sydd â diddordeb cyffredinol, tra bod rhaglenni preswyl estynedig yn darparu ar gyfer y rheini sydd am fynd ar daith goginio mwy manwl. Fe welwch fod llawer o gartrefi cartref yn India yn cynnig dosbarthiadau coginio Indiaidd achlysurol i westeion. Y Bangala, yn Chettinad yn Nhamil Nadu, yw un ohonynt. Mae'r argymhellion yn yr erthygl hon yn cwmpasu popeth o ogledd Indiaidd i fwydydd de India, mewn lleoliadau ledled India.
Os ydych chi'n mynd i'r ymdrech i ddysgu sut i baratoi bwyd Indiaidd, dylech chi hefyd wybod sut i'w fwyta'r ffordd draddodiadol gyda'ch bysedd, yn enwedig os mai bwyd De Indiaidd ydyw. (Mae'n wirioneddol yn helpu'r bwyd i flasu'n well).
Eisiau gwybod mwy am y gwahanol fathau o fwyd yn India? Edrychwch ar y Canllaw Teithwyr hwn i Fwyd Indiaidd yn ôl Rhanbarth . Mae'n syfrdanol amrywiol!
01 o 12
Byngalos Gardd Sbeis Pimenta Fferm Haritha, ger Kochi, Kerala
Os ydych chi'n chwilio am wyliau coginio llawn, dylai'r lle enwog hwn fod yn uchel ar eich rhestr. Mae yna ystod ddiddorol a chynhwysfawr o opsiynau i'w dewis o: Rhaglen Vegetarianwyr Kerala Arbennig 10 diwrnod y Chef, rhaglen Oriau Coginio Kerala wyth niwrnod, rhaglen Preswyl Preswyl Kerala o bedwar diwrnod, rhaglen tair diwrnod Magic Magic Curry, dau ddiwrnod (neu fwy) wedi gwneud rhaglen Cooking Monsoon gyda thriniaethau Ayurvedic , a gwersi Stay and Cook fel ychwanegiad ar gyfer y gwesteion hynny sydd â gwyliau di-goginio. Darperir llety mewn bythynnod cyfforddus ar gardd sbeis teuluol. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Cost: Yn dechrau o 7,000 o reipi am lety un noson, brecwast, cinio ysgafn, sesiwn coginio, a chinio. Mae'r gyfradd ar gyfer dwbl yn dechrau o 10,000 anrheg.
02 o 12
Fferm Philipkutty, Kerala Backwaters
Os ydych chi'n aros mewn fila glan dyluniad pensaernïol ar ynys ar hyd apeliadau ôl-ddyfroedd Kerala , yna byddwch chi'n caru Fferm Philipkutty sy'n rhedeg teulu. Mae gan eu gwyliau coginio wersi bob dydd wrth baratoi bwyd Kerala gyda phrif ddylanwad Cristnogol ac ôl-ddŵr, a basiwyd o genhedlaeth i genhedlaeth. Mae hyn yn golygu bod digon o brydau cig a physgod, yn wahanol i leoedd eraill lle mae'r ffocws ar baratoadau llysieuol yn unig. Argymhellir arhosiad o o leiaf tair i bedwar diwrnod, a byddai wythnos yn berffaith. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Cost: Ar gais.
03 o 12
Aakriti Eco Homestay, Mynyddoedd Nilgiri, Tamil Nadu
Mae homestay Aakriti yn gartref cartref bwtyn ysbrydoledig sy'n sensitif i'r amgylchedd, sydd wedi'i lleoli yng nghanol y gerddi enwog Nilgiri. Mae'r gwesteion, y cogydd proffesiynol a'r maethegydd Renu a'i gŵr Bavi-frwdfrydig Ravi, yn cynnig gwyliau coginio thema sy'n cynnwys pris llysieuol o bob cwr o India. Mae hwn yn wirioneddol go iawn, gan mai dim ond un math o fwyd sy'n canolbwyntio ar y mwyafrif o gyrsiau coginio. Fe'ch cymerir â'r farchnad ffermwyr leol i ddewis llysiau a sbeisys organig, ac yna byddwch yn rhan o arddangosiad coginio hanner diwrnod. Argymhellir pum diwrnod o leiaf, yn enwedig os ydych chi eisiau dysgu bwydydd o sawl rhanbarth. Mae'r llety yn cynnwys bythynnod preifat moethus hyfryd sydd wedi'u hamgylchynu gan natur. I gyrraedd yno, ewch ar daith gerdded trên gêm olygfaol Rheilffordd Mynydd Nilgiri.
- Lleoliad: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Cost: Yn dibynnu ar y gwasanaethau a ddarperir i westeion. Mae'n rhydd i aros.
04 o 12
Saffron Palate, Delhi
Daeth tri gweithiwr bwyd, gyda 80 mlynedd o brofiad cyfunol rhyngddynt, i gyd i gychwyn Saffron Palate. Mae'r cwmni'n cynnig profiadau coginio mewn cartref Indiaidd, gan gynnwys bwydydd o bob cwr o India. Mae'r profiad Bwyta, Gweddïo, Cherish yn arbennig o boblogaidd ac yn cyfuno coginio gydag ymweliad â'r deml. Mae dosbarthiadau eraill yn canolbwyntio ar goginio bwyd stryd, pryd o gwrs llawn, neu ddim ond ychydig o ddanteithion Indiaidd stwffwl. Mae teithiau cerdded y farchnad a dosbarthiadau wedi'u haddasu'n llawn hefyd yn bosibl. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: R-21, Llawr Cyntaf, Hauz Khas Enclave,
New Delhi . - Cost: Ar gais, yn dibynnu ar y math o brofiad.
- Lleoliad: R-21, Llawr Cyntaf, Hauz Khas Enclave,
05 o 12
Coginio Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, o Cooking Masala, yn ganmoliaeth uchel am ei ddyfnder gwybodaeth ac arddull addysgu. Ar ei gyfer, gellir crynhoi coginio'n gryno fel "Bywyd, Passion a Love". Mae'n cynnig gwersi ar sut i goginio nifer o fathau o fwyd (gogledd, de, Rajasthani, bwyd stryd a Jain) gan ddefnyddio ryseitiau traddodiadol. Mae ei ddosbarthiadau'n canolbwyntio ar benaethiaid coginio Indiaidd, ac mae'n egluro'n dda iawn. Cynhelir y ddau ddosbarth grŵp a phreifat. Mae'r teulu hefyd yn gwerthu masalas organig eu bod yn tyfu ar eu fferm. Mae gan y teulu rysáit caled masala 60-mlwydd oed sydd o bosib y gorau rydych chi wedi'i blasu erioed! Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Flat 8, Geetanjali Kunj, ger Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Cost: Yn dibynnu ar y prydau a ddewiswyd gan westeion. Mae pob cyri yn costio 600 anhep. Disgwylir i chi dalu 1,300 o anhepys ar gyfer cwrs safonol, 1,800 o reilffau ar gyfer cwrs meistr, a 2,000 o reipiau ar gyfer cwrs thali .
06 o 12
Dosbarthiadau Smygu Lip Nimi, Munnar, Kerala
Os ydych chi'n ymweld â Munnar , un o'r cyrchfannau twristiaeth uchaf yn Kerala , peidiwch â cholli cymryd dosbarthiadau coginio gwerthfawr anhygoel Nimi Sunilkumar. Hi yw awdur "Lip Smacking Dishes of Kerala" a pherchennog blog bwyd "Nimi's Culinary Ventures". Cynhelir y dosbarthiadau coginio yng nghartref Nimi ac maent yn para am oddeutu pum awr. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: SN Sadanam, wrth ymyl Swyddfa DTPC, AM Road, Munnar.
- Cost: 1,500 o rwpi i bob person, gan gynnwys copi wedi'i lofnodi o'i llyfr coginio. Ffoniwch (+91) 9447330773 i gadw'ch lle.
07 o 12
Goa Gourmet Rita, Goa
Mae coginio pwrpasol Rita yn cynnal dosbarthiadau coginio poblogaidd ar gyfer teithwyr yn ei gazebo gardd deiliog. Mae'r rhain yn amrywio o sesiynau dwy awr i weithdai pum diwrnod cynhwysfawr ar fwyd Goan. Mae hi hefyd yn cynnig taith goginio a threftadaeth dair diwrnod, cyrsiau coginio ardystiedig, a dosbarthiadau coginio i blant. Mae Rita wedi cael ei chyflwyno ar nifer o sioeau teledu Indiaidd, gan gynnwys pennod Twist of Taste a angorwyd gan Masterchef Vikas Khanna, lle dangosodd ei hargan "Crab Xec Xec" Goan. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: 256, Tu ôl i Sefydliad Deunydd (ger Parc Joggers), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Mae'n agos at faes awyr Goa.
- Cost: O 1,800 y pen, am ddosbarth coginio dwy awr.
08 o 12
Ysgol Goginio Nimmy Paul, Kochi, Kerala
Hyfforddwr coginio proffesiynol a ofynnwyd amdano (am fwy nag 20 mlynedd) ac ymgynghorydd bwyd Mae Nimmy Paul yn rhoi amrywiaeth o ddosbarthiadau coginio traddodiadol Cristnogol Kerala Syria yn ei chartref. Nid oes amserlen sefydlog wrth i ddosbarthiadau gael eu cynnal yn ôl yr hyn y mae myfyrwyr eisiau ei ddysgu. Mae'r unig ragofyniad yn ddifrifol am goginio oherwydd ei bod hi! Gall hyd y dosbarth amrywio o dair awr i ddiwrnod llawn. Gallwch hefyd aros yn Nimmy's home a phrofi ffordd o fyw a diwylliant Keralan. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Cost: Mae prisiau'n amrywio. Yn gyffredinol, mae arddangosfa goginio ynghyd â phrydau yn dechrau ar tua 2,000 o reipiau i bob person, tra bod rhaglen ddiwrnod llawn yn dechrau ar 6,000 o reipau.
09 o 12
Canolfan Ddiwylliannol Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Un o'r prif bethau diwylliannol i'w wneud yn Pondicherry , mae Canolfan Ddiwylliannol Sita yn cynnig dosbarthiadau coginio Indiaidd a Ffrangeg (o ystyried treftadaeth Ffrengig Pondicherry). Mae opsiynau de Indiaidd yn cynnwys bwydlen traddodiadol Tamil llysieuol, bwydlen Tamil nad yw'n llysieuol (yn cynnwys bwyd môr), bwydlen ŵyl Tamil nonvegetarian (gyda biryani cyw iâr), a bwydlen Kerala (wedi'i flasu â chnau coco). Cynhelir y dosbarthiadau coginio Ffrengig yn ôl y galw am fwy na dau o fyfyrwyr, tra bydd y dosbarthiadau coginio Indiaidd yn cael eu cynnal ar ddydd Mercher a dydd Gwener o 10 am i 2 pm yn ogystal ag ar alw. Dosbarthiadau yn dechrau gyda thaith marchnad. Nid oes angen i blant deimlo'n eithriedig, gan fod Sita hefyd yn cynnal gweithdai coginio dwy awr arbennig i blant!
- Lleoliad: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Cost: 1,000 rupees y person i oedolion. Mae dosbarthiadau i blant yn 400-500 o anrhegion yr un. Mae dosbarthiadau coginio Ffrangeg yn 1,500 o rwpi.
10 o 12
Dosbarthiadau Coginio Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Mae'r Chef Lokesh Mathur, cogydd gwesty proffesiynol gyda degawdau gwesty a phrofiad dysgu, yn dangos sut i goginio bwyd Gogledd Indiaidd, Punjabi, Rajasthani a Kashmiri. Mae'r gwersi coginio yn digwydd yn ei gartref a gellir mwynhau'r bwyd gyda'i deulu hyfryd. Mae'r ddau gwrs damwain a chyrsiau hirach ac fe'u cynigir. Mae'n bosib dewis y prydau yr hoffech eu dysgu ymlaen llaw, a chewch ryseitiau a nodiadau i'w cymryd i ffwrdd. Gallwch hyd yn oed aros a choginio gyda Chef Lokesh, gan fod llety gwely a brecwast yn cael eu darparu. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Cost: Yn dibynnu ar y ddewislen.
11 o 12
Dosbarthiadau Coginio Spice Paradise, Jodhpur, Rajasthan
Un o atyniadau 10 uchaf Jodhpur , siop spice sy'n cael ei redeg gan dîm gwŷr a gwraig godidog (mae ei chalenda masala arbennig wedi ei fireinio a'i berffeithio dros y blynyddoedd, ac mae'n cael ei argymell yn fawr). Maent hefyd yn cynnal dosbarthiadau coginio Indiaidd, a geisir gan wledydd tramor, yn eu cegin wledig. Mae dwy eitem Biryani a chapattis a wneir yn gyffredin. Gwnewch lyfr ymlaen llaw gan fod dosbarthiadau yn aml yn llawn. Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Mae ychydig y tu ôl i'r Tŵr Cloc.
- Cost: 1,000 rupees y pen, am bryd tri chwrs. Mae dosbarthiadau tua tair i bedair awr o hyd.
12 o 12
Dosbarthiadau Coginio Shashi, Udaipur, Rajasthan
Mae Udaipur yn ddinas boblogaidd arall yn Rajasthan ar gyfer dosbarthiadau coginio Indiaidd, ac mae gan Shashi enw da iawn fel athro cyfeillgar a bywiog iawn. Mae hi a'i mab yn cynnal dwy ddosbarth sylfaenol o bedair i bum awr y dydd, am 11.00 y bore a 5.30 yp. Yn eu plith, byddwch chi'n dysgu sut i baratoi styffylau Indiaidd megis masala chai, pakoras, parathas, siytni, cyri llysiau, pulao llysiau , a paneer. Wedi'i goginio ers 13 oed, mae Shashi yn gwneud bwydydd yn y ceg. Ac, mae'r dosbarthiadau coginio wedi ei galluogi i ennill incwm sydd ei angen mawr ar ôl marwolaeth gŵr anhygoel. Mae hi'n ferch hynod! Darllenwch yr adolygiadau yma.
- Lleoliad: Islaw Bwyty Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (y tu ôl i Jagish Temple), Udaipur .
- Cost: 1,500 o rwpi i bob person.