Pig Allan ar rai o Joints Barbeciw Gorau Chicago

Er bod barbeciw yn eithaf o angenrheidrwydd yn ystod y sōn, mae'r person cyffredin yn trechu'n gaetho dros gril poeth mewn tywydd gradd 90 a mwy.

Yn Chicago, mae nifer o fwydydd sy'n canolbwyntio ar y barbeciw yn mwynhau'r syniad o ysmygu a grilio cigoedd drwy'r dydd, bob dydd. Ac am brofiad cyflawn lle byddwch hefyd yn cyrraedd awyrgylch, rydym wedi casglu sawl bwyty ar gyfer y barbeciw gorau yn Chicago.

• 01 o 08

  Chicago q

  Mae llawer o ffensiynwyr na'i gymheiriaid lleol, Chicago q yn perthyn yn rhannol gan un o'r prif fuddsoddwyr yn y bwyty Celf Fifty-Two sydd bellach wedi'i gludo gan Art Smith. Mae'r fideo yn Chicago q yn upscale, sy'n gwasanaethu cwsmer busnes yn bennaf, ac mae'r holl sawsiau a rhwbiau yn cael eu gwneud yn fewnol. Mae brisket wedi'i sleisio Kobe (yn y llun) yn un o brydau llofnod y bwyty. Mae yna hefyd nifer o opsiynau hedfan whisky i ategu'r "q." Dewiswch o gasgen sengl a swp bach (tri i bob) i "flashau'n wych" o naw bourbons o bortffolio y bwyty (mae prisiau'n amrywio o $ 18- $ 75). Gall Diners hefyd brynu'r sawsiau i geisio ail-greu'r hud yn y cartref. 1160 N. Dearborn St., 312-642-1160

• 02 o 08

  Fireplace Inn

  Mae bloc i ffwrdd o'r Ail Ddinas eiconig yn byw un o'r bwytai barbeciw hirdymor yn y ddinas. Mae Fireplace Inn yn canolbwyntio ar chwaraeon, gan ddarparu ar gyfer dorf a fydd yn gwylio beth bynnag sydd ar y sgriniau lluosog, sydd dros faint. Maent hefyd yn dod ar gyfer yr asennau cefn babanod a patio awyr agored eang, sy'n dyblu'r lle pan fydd yn agored yn ystod misoedd cynhesach. 1448 N. Wells St., 312-664-5264

• 03 o 08

  Cigoedd Mwg Green Street

  Cigoedd mwg yw'r ffocws yn y bwyty achlysurol, ond tyniadol hwn o'r tîm y tu ôl i Gilt Bar , Bar Liquor Maude ac Au Cheval, ymhlith eraill. Mae cigydd mwg Green Street yn arbenigo mewn brisket, asennau porc, porc wedi'u tynnu a bwydlen coctel crefft. Mae lawr y grisiau yn gartref i High Five Ramen , un o fariau islawr mwyaf y ddinas . 112 N. Green St., 312-754-0431

• 04 o 08

  Barbeciw Mêl 1

  Nid yw'r ffefryn cwlt hwn wedi colli curiad ers symud o'r Ochr ogleddol i gymdogaeth Afon Deheuol Bronzeville yn 2015. Mae barbeciw Mêl 1 yn arbenigo mewn asennau mwg, cyw iâr mwg, porc wedi'i dynnu tendr, awgrymiadau asennau a chysylltiadau poeth wedi'u coginio'n isel ac yn araf drosodd mwg pren. Mae saws barbeciw Mêl 1 yn cael ei wneud yn fewnol. 746 E. 43rd St, 773-285-9455

• 05 o 08

  Lillie's Q

  Mae sawsiau a barbeciw sydd wedi ennill gwobrau wedi helpu i roi'r cyrchfan hon wedi'i gyrru gan y cogydd yn y goleuadau. Mae Lillie's Q hefyd wedi datblygu dilyniad ffyddlon am ei ddetholiad bourbon helaeth. Mae bwyty Bucktown yn ddigon da i bawb, gan ei fod hefyd yn gyrchfan boblogaidd ar gyfer gemau chwaraeon mawr. 1856 W. North Ave., 773-772-5500

• 06 o 08

  Dad Mwg

  Mae adnewyddiadau diweddar Smoke Daddy , sy'n cynnwys ehangu'r ardal fwyta dan do / awyr agored ac uwchraddio'r ysmygwr, yn ei gwneud yn fwy poblogaidd nag erioed. Mae ei henw da wedi ymestyn ymhell y tu hwnt i dorf Parc Wicker y mae'n ei gwasanaethu yn bennaf oherwydd y rhaglen gerddoriaeth fyw fyw nos . Mae Smoke Daddy yn adnabyddus am asennau a ysgwyd yn araf, ond mae'r cyw iâr mwg a chigoedd wedi'u tynnu (cyw iâr, porc neu brisket) hefyd yn gyrru yn y cefnogwyr. Mae'r nados cig wedi'u tynnu'n ysmygu yn un o'r bwydydd gorau erioed ar fwydlen bwyty BBQ. 1804 W. Division St., 773-772-6656

• 07 o 08

  Barbeciw Smoque

  Mae'n werth yr anifail gyrru neu dacsi i Irving Park am y cigoedd a baratowyd yn arbenigol sydd wedi bod yn ysmygu am oriau. Gadawodd Smoque gwlt yn dilyn yn eithaf y diwrnod y mae'n agor, ac mae hynny'n arbennig ar gyfer porc a brisket wedi'i ysmygu am 12 a 15 awr, yn y drefn honno. Mae'r bwyty hefyd yn cynnwys selsig arddull Texas uwch (a wneir mewn bwyty yn Taylor, Texas) a barbeciw St Louis-styled. Mae'r saws llofnod gan y botel (yn y llun) yn werthwr mawr hefyd. 3800 N. Pulaski Rd., 773-545-7427

• 08 o 08

  Twin Anchors

  Wedi'i leoli mewn strwythur 1881 yn Old Town , mae Twin Anchors wedi chwarae'n enwog i rai fel Al Capone, Frank Sinatra a Conan O'Brien. Mae'n hysbys am asidiau cwymp-i-asgwrn, pysgod a sglodion, stêc a brechdanau. 1655 N. Sedgwick Ave., 312-266-1616