Mae bagels yn wenith uwch-mae synergedd o fras, burum, blawd a dŵr yn cael ei throsglwyddo i lawenydd godidog ar draws y tir. Rhowch gynnig ar unwaith unwaith ac i lawr y twll bagel y byddwch chi'n ei fynd, wedi'i fachu am fywyd.
Ond pwy sy'n eu gwneud orau?
Yn ddisgwyliedig, mae Efrog Newydd wedi datgan ei hun yr awdurdod ar roliau gyda thyllau. Mae'r ddinas yn gwneud bageli gwych. Ond mae yna un peth yn unig.
Nid ydynt yn bageli Montreal.
01 o 07
Mae Bageli Montreal A Fel Clytiau Eira
Uchod: creadigaethau sesame Fairmount Bagel. Patrick Donovan / Getty Images Mae bageli Montreal yn waith celf â llaw, wedi'i ffasiwn gan y ffordd y mae cymuned Iddewig Montreal wedi eu gwneud yn ôl yn y dydd, cenedlaethau yn ôl pan bendithant y ddinas gyntaf â savoir-faire coginio Ashkenazic .
Nid oes unrhyw un bagel yn edrych fel y llall, o'u siâp i'w lliw. Dyna ffordd Montreal.
Yn ôl pob tebyg, mae Efrog Newydd yn dal i fyny ar y blaen hwnnw, yn gynyddol, yn ysgafnhau darnau pwmp wedi'u gwneud â pheiriannau o blaid swyddi llaw hen ffasiwn. Mae'n ddechrau.
02 o 07
Mae Bageli Montreal yn Alchemy
Uchod: y tu mewn i St. Viateur Bagel, un o wneuthurwyr bagel uchaf Montreal. Thierry Monasse / Getty Images Ymhlith bwydydd hwyr y ddinas hwyr y nos , gallwch chi sgorio bageli Montreal yn ffres o'r ffwrn am 8 am neu 6 pm Neu 4 am ar ôl bender . Wrth gwrs, mae gan Efrog Newydd gymalau 24 awr ei hun. Dda. Ond a ydyn nhw'n mwynhau pibellau bageli ffres poeth wedi'u pobi mewn ffwrn go iawn o'ch blaen fel golygfa allan o'r '50au ar unrhyw adeg o'r dydd neu'r nos? Peidiwch â meddwl felly.
Mae'r flas melys ac erioed-ychydig-ynys yn selio'r bargen ar eich arddulliau bagel Montreal safonol, wedi'u chwistrellu â chymaint o hadau sesame neu bapur maen nhw'n gadael llwybr yn eu tro, boed yn y bag, ar eich lap, ar y llawr. ...
Gyda llaw, y blas blasus hwnnw? Nid dyna'r wyau sy'n gwahaniaethu'n rhannol bagiau Montreal o Efrog Newydd, ond o fêl yn melysu'r dŵr y maent yn ei ymuno am dri munud cyn mynd i'r ffwrn tân pren. Ac am ryw reswm, nid oes llawer o halen dan sylw.
Fel ar gyfer y llyfr testun Efrog Newydd sy'n mynnu bod bageli Montreal yn rhy melys, dywedwn wrthych, mewn gwirionedd? Yn dod o'r genedl gyda'r dant melys mwyaf cywilydd yn y byd? Mae America'n rhoi siwgr ym mhopeth ac rydych chi'n nitpicking dros lwy de o fêl?
Mae'n debyg nad yw'r rhai Efrog Newydd wedi blasu bagel Montreal sydd wedi'i wisgo'n gyfan gwbl. Mae'r umami yn wirioneddol, folks. Neu y bagel pwmpernickel. Neu y winwnsyn un. Neu'r garlleg. Neu'r haden garaw.
03 o 07
Nid oes angen i Bageli Montreal Ledaenu
Uchod: ni fydd neb yn dadlau nad yw bagiau Montreal gyda chaws hufen ac eog mwg yn rhy anhygoel. Y pwynt yw nad yw bagiau Montreal angen y gwaith i sefyll allan. Llun gan ddefnyddiwr Flickr Foodie Buddha (CC BY-NC 2.0) Nid yw gwneuthurwyr bagel Montreal yn neilltuo traed o wrthgofft i ddeg ar hugain o wahanol fathau o ledaeniad . Mae'n oherwydd nad oes eu hangen arnynt. Caws hufen? Dyna pryd yr ydych chi'n bwyta'r holl samplau brechdanau caws hufen bach y maent yn eu gosod ar y cownter, neu pan fydd eich bagel Montreal yn ddiwrnod oed ac rydych chi'n ei dostio, neu pan fyddwch chi'n archebu'r llong yn Beautys .
Ac ar gyfer dewis New Yorkers sy'n honni bod bageli Montreal yn galed fel sment ar ôl pum munud allan o'r ffwrn? Os gwelwch yn dda. Beth bynnag fo'r bageli rydych chi'n ei wneud, mae naill ai'n fwy na dau ddiwrnod oed a / neu os nad ydych chi'n gwybod sut i selio'ch bag bagel. Gweithiwch ar hynny. Yn ogystal â hyn, mae'n rhaid i chi wneud popeth i feddalu bod heni yn ei popio yn y ffwrn tostiwr yn 200 ° F am ddeg munud. Problem wedi'i datrys.
04 o 07
Ffyrnau Wood Reign Supreme
David Chapman / Design Pics / GettyImages Mae'r ffwrniau rac cylchdro neu gylchdro o'r radd flaenaf yn gwneud y gwaith gyda bagiau Efrog Newydd. Maent yn dod allan euraidd. Maent yn cael eu coginio. Maent yn blasu'n dda. Mae hynny'n wych ac i gyd, ond nid popty pren ydyw, a ydyw?
O'r bara gwastad gorau rydych chi erioed wedi blasu i'r pizza gorau yn Naples, mae pawb yn gwybod bod blawd yn blasu yn well mewn popty pren. Mae gan Montreal bwyty hyd yn oed sy'n gwasanaethu bwyd yn unig - dim ond bara - mae hynny'n cael ei basio trwy un.
Ydych chi'n tybio bod pobl leol yn bwyta Montreal bagels au naturel pan fyddant yn eu cegodi'n ffres o'r ffwrn ar y cyd bagel? Ni allwch guro'r blas ysmygu hwnnw.
Gyda llaw, daeth trawsblaniad a anwyd yn Montreal i harddwch bageli wedi'u pobi mewn ffwrn llosgi coed i'r Afal Mawr.
05 o 07
Maen nhw wedi bod mewn lle
Perspectives World / Getty Images Mae arbenigwr cenhadaeth NASA, Greg Chamitoff, wrth ei bodd yn Montreal bagels gymaint, fe'i dygodd nhw i ofod allanol.
Nid yw'n glir pe bai'r bagiau 18 Fairmount a oedd yn arwain at yr Orsaf Ofod Rhyngwladol yn cael eu selio mewn gwactod neu eu pecynnu yn sych ar gyfer ffres, ond credir nad oeddent yn parai'r daith yno oherwydd eich bod chi'n gwybod, yn rhyfeddol o flasus a phawb.
06 o 07
Bageli Montreal A ... Bagels
Paul Hudson / Getty Images Rwy'n cofio fy bagel Efrog Newydd cyntaf. Roedd yn H & H Midtown Bagels East ar yr Ochr Ddwyrain Uchaf ar 2nd Avenue rhwng yr 80fed a'r 81fed. Fe'i gwnaed â llaw, yn arddull glasurol, a'i ffwr mewn ffwrn nwy.
Roedd yn dda. Bara da iawn. Bara doughy da iawn yn siâp cylch gyda thwll. Pe bai rhywun wedi tynnu'r twll a siâp y toes i mewn i sgwâr, efallai na fyddwn hyd yn oed yn gwybod fy mod yn mordio i mewn i bagel.
Yn y cyfamser, bagel Montreal? Mae'n bagel, yn ddwys iawn (ond nid yn ormodol) ar y tu mewn a bron â charamelized a crispy ar y tu allan. Er hynny, nid oes unrhyw gasglu yma, dim ond gwead anhygoel. Does dim modd i chi ffwlio rhywun i feddwl i feddwl bod rholio Montreal gyda thwll yn bara.
07 o 07
Ni fydd Montreal Bagels yn eich Mudo
Uchod: Ess-a-Bagel Efrog Newydd wedi'i stwffio â chaws hufen. Credwch ef ai peidio, ond mae'n debyg bod gan un bagel fwy na chalorïau na poutine. Llun gan ddefnyddiwr Flickr Chelsea Nesvig (CC BY 2.0) Mae bagel newydd Efrog Newydd yn rhywle o 300 i 800 o galorïau. Ar ben uchaf y raddfa honno, gallech dorri calorïau trwy gyfnewid un bagel unigol gyda darn mawr o gacen. A Whopper. Poutine ysgafn?
Yn y cyfamser, mae eich bagel Montreal safonol, sy'n llai, yn deneuach, ac wedi'i fowldio â thyllau llawer mwy nag Efrog Newydd, yn cynnwys 180 i 220 o galorïau, sy'n hollol dderbyniol ar gyfer diet iach.
Pe baech chi'n ailosod bagel Montreal gyda bore, meddai, Ess-a-Bagel Efrog Newydd yn 490 o galorïau, ni newid unrhyw beth arall yn eich diet a'ch ffordd o fyw heblaw'r un bagel dyddiol, fe welwch chi rywfaint o bunnoedd o drymach yr amser hwn y flwyddyn nesaf. Cymerwch bagel 800-calorïau yn lle hynny a bydd gennych 63 bunnoedd ychwanegol yn ail-osod eich ffrâm mewn 12 mis.
Cafodd rhai o Efrog Newydd y memo, gan ddewis cael eu bagiau Efrog Newydd yn cael eu gwisgo cyn eu troi'n brechdanau i achub ar galorïau. Am hwyl, ac ar gyfer gwyddoniaeth, gwiriwyd dietyddydd cofrestredig i weld faint o galorïau yr oedd hi'n eu harbed. Gyda'r rhan fwyaf o'r tu mewn toesig wedi'i dynnu oddi ar ei bagel, roedd 400 o galorïau ar ôl. Mae gan hyd yn oed gragen o Ess-a-Bagel gymaint o galorïau â DAU neu fwy o fagiau Montreal.
Felly, i wneud hyn i fyny, mae Efrog Newydd yn gwneud bageli tebyg i fara mor fawr mae ganddynt fwy o galorïau na hamburwyr gyda chaws a bacwn, yna maent yn tynnu allan eu mewnol, gan daflu bunnoedd o fara wedi'i ffresio bob dydd i arbed llai na'r ynni sy'n cyfateb i ddarn o gaws ar frechdanau bore gyda digon o galorïau i gynnal athletwr proffesiynol am hyfforddi am y chwe awr nesaf.