Yr 11 Bragdy Crefft Gorau ym Berlin

Er bod cwrw yn yr Almaen o ansawdd uchel gyda safonau uchel fel y gwarant purdeb o 500 mlynedd , gall fod ychydig yn ddiflas.

Ar ôl arwain yr olygfa cwrw yn y canoloesoedd, bragdai corfforaethol yn chwalu'r dynion bach yn araf yn yr Almaen. Am gyfnod, dim ond Pars Berliner neu cwrw tramor fel Beck oedd yn cael eu cynhyrchu'n gyffredinol. Ac yn addas i'r cwsmer a oedd yn hapus i gerdded i mewn i unrhyw ben- glin (bar) a dim ond gofyn am Pilsner - beth bynnag fo hynny.

Ond wrth i bobl Berlin newid, felly mae gan yr olygfa cwrw. Ar hyn o bryd mae adfywiad cwrw crefft gyda bragdai newydd yn agor ym mhob cornel. Er enghraifft, edrychwch ar y map cwrw crefft, a chyfeiriwch at y 11 bragwr crefft gorau yn Berlin.

• 01 o 11

  Hops & Barley

  Mae'r Hops & Barley, a enwir yn berffaith, yn Fredrichshain wedi bod ar waith ers 2008. Yn ystod eu hadnewyddiad o siop gigyddion wedi'u gadael yn y 1950au, roeddent yn ofalus i gynnal elfennau swynol fel y teils gwyrdd a hufen a phibellau agored. Yn aml, gellir dod o hyd i gi cŵn ar draws y ffordd fynediad wrth i arosstabl gamu ymlaen gyda bras cwrw. Mae chwaraeon yn aml yn rasio'r sgriniau, tra bod nosweithiau Sul yn cynnwys hoff sioe drosedd yr Almaenwyr a ffenomen ddiwylliannol, Tatort.

  Hyd yn oed yn fwy dychrynllyd na'r awyrgylch sy'n gwahodd hi yw bregiau Hops & Barley. Ynghyd â philswyr heb eu ffiltio a gwisgo, mae yna seidr a IPA sydd wedi'u brolio gartref. Mae cwrw arbennig yn aml yn cael eu cynnig, cyn eu bod yn anochel yn gwerthu. Rhowch gynnig ar y Schlangenbiss (brathiad neidr) sy'n cyfuno Bier , Seidr a saethiad Johannisbeersirup (surop currant du). Maent yn ceisio pethau newydd yn barhaus a hyd yn oed yn cael cwrs bragu ar gyfer superfans.

  Er mwyn cynhesu'r ffwrn , archebu'r platyn clasurol Treberbrot sy'n defnyddio bara a wneir o'r grawn a wariwyd o'r broses fridio. Neu os ydych chi wedi cael gormod o IPA, mae ystafelloedd rhenti Hops a Barley i fyny'r grisiau.

• 02 o 11

  Vagabund Brauerei

  Yn amlwg, mae Vagabund yn cyfieithu i "vagabond", sy'n addas ar gyfer bragdy a ddechreuwyd gan dri Americanwyr ffordd i ddod o hyd i gartref yn Berlin. Dechreuodd y bragdy wrth weithio mewn gyrfaoedd eraill gyda chymorth ymgyrch ariannu torfol. Ers hynny, mae eu cwrw wedi bod ar flaen y gad yn yr olygfa cwrw crefft yn Berlin, a gellir trafod eu hymdeimlad am gwrw da yn bersonol gyda'r sylfaenwyr, gan fod un ohonynt fel arfer yn tueddu bar.

  Wedi'i leoli yn y gymdogaeth boblogaidd o Briodas, mae ffenestr yn y tap yn dangos y broses fagu. Cynhyrchir eu cwrw ar y safle mewn llwythi bach a gallant fod yn arbrofol gwyllt. Rhaid diweddaru'r fwydlen sialc yn aml i adlewyrchu'r newidiadau sy'n digwydd trwy gydol y nos. Mae eu Pale Pale Americanaidd yn safonol, ond maen nhw hefyd yn gwasanaethu cwrw cyffrous fel IPA Tripel Double, Szechuan Saison, a Rauchbier ysmygol a gelwir yn greadigol y Smoker Cymdeithasol.

  Ac nid ydynt yn purists Vagabund: Edrychwch am yr oergell wrth ymyl y bar lle maent yn gwerthu amrywiaeth ardderchog o gwrw potel ardderchog o gwmpas yr Almaen.

• 03 o 11

  BRLO

  Gan gymryd yr esthetig diwydiannol i'r eithafol, mae BRLO wedi ei leoli mewn cyfres o geir rheilffyrdd wedi'u pentyrru ym Mharc am Gleisdreieck . Daw'r enw o'r gair Slavic gwreiddiol i Berlin, ond mae tîm dylunio dyfeisgar GRAFT (sydd hefyd wedi cynllunio PLATOON Kunsthallen) i gyd yn Almaeneg.

  Mae'r lle hwn yn rheolaidd yn cynnal digwyddiadau o'r radd flaenaf, ond mae pobl yn heidio iddi bob dydd o'r wythnos am ei chwrw craidd o Helles, Pale Ale, Porter a Weisse. Yn ogystal, maent yn aml yn cynnal tapiau gwestai o friffwyr ansawdd eraill yn lleol ac yn rhyngwladol. Eisiau rhoi cynnig arnyn nhw i gyd? Archebwch hedfan, neu gallwch hyd yn oed archebu eu cwrw ar hedfan Air Berlin!

  Pan fo haf Berlin yn gytûn , dylai ymwelwyr fanteisio ar ei biergarten newydd sbon . Neu gallwch eu dal ar y hedfan yn eu bragdy symudol newydd.

• 04 o 11

  Heidenpeters

  Mae Markthalle Neun yn Kreuzberg wedi bod yng nghanol y byd bwyd rhyngwladol, felly nid yw'n syndod ei fod hefyd yn gartref i un o'r bragdai gorau gorau yn y ddinas.

  Mae Heidenpeters bob amser yn syndod hyfryd i'w gael ar y Bierkarte (bwydlen gwrw), fodd bynnag, y lle gorau i'w yfed yw'r stwff cwrw bach sydd wedi'i guddio yn Markethalle. Dianc y tyrfaoedd trwy ddilyn yr alleyway ar hyd y Kantîn ac i lawr ychydig o'u chwech brechiad swp crefft berffaith. Mae eu safonau'n cynnwys yr American Pale Ale a'r IPA, ond mae rhywbeth arbrofol hefyd ar y fwydlen fel IPA Gwlad Belg fel arfer gyda chynnwys trawiadol o 8.2% o alcohol. Maent yn cerdded y llinell rhwng bod yn fragdy traddodiadol yn yr Almaen tra'n dabblio mewn blasau anarferol ac yn defnyddio llusgoedd arddull Americanaidd.

• 05 o 11

  BrewBaker

  Wedi'i leoli hefyd mewn markthalle mewn Moabit cysurus, mae BrewBaker yn mynd allan o gornel neuadd y farchnad ac i mewn i fariau a bwytai ledled y dref. Ddim yn siŵr bod y farchnad yn lle mor ddrwg i fod. Mae ei flas blasu bach, gyfeillgar yn agos at weithrediadau eithriadol eithriadol eraill fel Pignut Barbecue ac maen nhw'n cynnig pyllau a philsners dân, yn ogystal â chynnig tymhorol fel lager pwmpen ar gyfer cwympo neu gyw sinsir yn y gaeaf .

  Agorwyd yn 2005, dyma un o'r bregwyr crefft cyntaf yn Berlin. Cael golwg tu mewn gyda thaith o gwmpas cynhyrchu. Er y byddai'n anodd i berffeithio celf eu harwydd, maent yn cynnig cyrsiau bregu i ysbrydoli mwy o gariad cwrw.

• 06 o 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Mae Pfefferbräu yn eistedd uwchben Schönhauser Allee prysur ar fryn bach Pfefferberg sy'n rhoi enw'r bragdy. Mae pileri yn ffrwydro bywyd y stryd isod, ond i fyny yma, mae i gyd yn sâl ac yn imbibe.

  Mae gan y safle hanes bragu sy'n dyddio yn ôl i 1893, ond mae wedi gwneud sawl adnewyddiad, cyfnodau o ddileu, a dechreuodd yr ailadrodd diweddaraf yn 2011. Y tu mewn, mae'r gofod yn lân ac yn ddiwydiannol gyda bwyty gwasanaeth llawn, ond mae'r rhan fwyaf o bobl yn dewis y biergarten ysbwriel sy'n toddi i mewn i'r gofod a rennir o fwytai cyfagos, Hostel Pfefferbett a'r theatr.

• 07 o 11

  Brauerei Eschenbräu

  Nawr yn sefydliad priodas, mae Eschenbräu ymhell oddi ar y llwybr wedi'i guro ond mae ei amlygrwydd yn parhau i dyfu. Maent wedi bod yn bragu cwrw Almaeneg traddodiadol ers 2001.

  Mae'n rhaid i'r rhai sy'n chwilio am yr Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , a llawer o Saisonbiere syfrdanol, helio i lawr y bar gyntaf. Mae cwrw yn cael ei dorri ar y safle mewn bragdy ysbwriel a bar wedi'i guddio o fewn Hof (cwrt) Neubau (adeilad newydd). Mae'r rhai sy'n dod o hyd i Eschenbräu yn cael eu gwobrwyo gan haen syndod o dan y ddaear sy'n ymroddedig i yfed cwrw traddodiadol. Mae mwgiau wedi'u lleoli ger y cofnod i'r rheoleiddwyr sy'n hawlio Stammtisch ac mae'r gofod yn llenwi'n gyflym ar nosweithiau penwythnos.

  Er eu bod yn cynnig ffasiwn i gynhesu'r bwth , nid bwyd yw'r ffocws yma. Mae croeso i'r rhai sydd angen rhywbeth arall ddod â phicnic, ond mae'r cwrw fel arfer yn llenwi digon i ymwelwyr. Os ydych chi'n mynd yn rhy lawn, gallwch chi hefyd roi cynnig ar yr ysbrydion sydd wedi'u cynhyrchu yn y tŷ fel y whisky tŷ.

  Yn yr haf, mae'r cwrt allanol yn troi'n Biergarten clyd gyda grwpiau'n hapus yn yfed o dan y coed deiliog.

• 08 o 11

  Breichiau Cerrig

  Mae'r ymgyrch Americanaidd hon boblogaidd wedi glanio yn Berlin gydag un o'r bragdai mwyaf a mwyaf prydferth yn y ddinas ... neu o leiaf ddinas cyfagos. Mae'n daith i'w lleoliad yn Mariendorf, ond mae'n werth edrych ar y deml hon i gwrw.

  Dyma leoliad cyntaf cyntaf Stone, wedi'i leoli mewn cyfleuster nwy hanesyddol cynnar yn y 1900au. Mae'n debyg bod y gyllideb ar gyfer y safle hwn yn oddeutu $ 25 miliwn-ddoleri ac mae'n dangos. Mae'n gampws tair adeilad gyda chyfanswm arwynebedd o 65,000 troedfedd sgwâr. Gall ymwelwyr fynd â theithiau o'r bregio ar y gweill (gyda blasu!), Archwilio'r tiroedd a'r biergarten , mwynhau'r ciniawau o'r radd flaenaf yn y bwyty, y bol i fyny'r bar, a gadael gyda nwyddau Stone a chwrw i fynd.

  Er bod y cyfleuster yn atyniad ar wahân, mae'r cwrw yn dal i fod yn seren. Mae Stone wedi dod â'i Rhyfel Bastard Arrogant anhygoel ac IPAs sydd wedi eu llwytho i lawr, ond maent hefyd wedi cyfuno eu steil gyda'r offer lleol. Er enghraifft, mae Stone Xocoveza yn mocha stout sy'n defnyddio coffi micro Elephant Five micro-roaster.

• 09 o 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Wedi'i leoli yng nghanol y warysau a adawyd yn Neukölln, mae Privatbrauerei Am Rollberg yn gorwedd o fewn yr ymgyrch bragdy enfawr enfawr. Wrth gynhyrchu ffres coch, gwenith a boc traddodiadol, agorwyd Rollberg 2009 ac mae'n cynhyrchu cwrw bach bach ar gyfer ei ystafell blasu (dim ond ar agor ddydd Gwener a dydd Sadwrn) a nifer gynyddol o fariau o gwmpas Berlin. Mae'r wefan yn dal i fod yn gyfrinachol ac mae'n cymryd gwybodaeth fewnol i ddod o hyd iddo.

  Mae'r ardd cwrw bychan yn caniatáu i ymwelwyr fwynhau'r gorau o gwrw ac yn yr awyr agored gyda hyd yn oed gril bach ar gael i westeion. Pan fyddwch chi yma, mae'n debyg i yfed gyda theulu.

• 10 o 11

  Brauhaus Südstern

  Mae Brauhaus Südstern wedi perffeithio cysyniad brewpub. Cwrw wedi'u crefftio'n dda mewn lleoliad pleserus gyda llawer o fwyd blasus Almaeneg . Schweinshaxe , unrhyw un?

  Mae detholiad y brîff yn helaeth gyda phopeth o Pils Almaeneg uwch-gyfartal i IPAs Tsieina gwirioneddol ddyfeisgar, Märzen, Festbier tymhorol, a mwy. Efallai y bydd y daring hyd yn oed yn ceisio deilydd cofnod byd. Mae Brauhaus Südstern yn torri un o'r cwrw cryfaf yn y byd gyda 27.6% o alcohol sy'n dal i gydymffurfio â chyfraith purdeb yr Almaen.

  Fel bragdai eraill ar y rhestr hon, maent yn cynnig taith tywysedig y tu ôl i'r llenni o ddosbarthiadau meistr bragwr a bragdy i bawb o ddechreuwyr i amaturiaid uwch. Pan fyddwch chi'n cymryd cwrs, nid ydych chi'n dysgu am gwrw bragu, byddwch chi'n gwneud ffrindiau hir trwy orffen y gwaith caled gyda phryd, yna dewch yn ôl pan fydd y cwrw wedi gorffen ar gyfer blasu terfynol.

• 11 o 11

  Brauhaus Lemke

  Bragdy hynaf Berlin gyda bwyty yw'r Brauhaus Lemke cain. Gyda thri lleoliad gwahanol o gwmpas y ddinas a llawer o sefydliadau sy'n gwasanaethu eu cwrw, mae'n anodd colli - ac yn sicr na ddylech chi. P'un a ydych chi'n ymweld â'r safle oddi wrth Alexanderplatz, Hackescher Markt ffasiynol, neu Schloss Charlottenburg , gallwch ddisgwyl coed cywrain, gwasanaeth maestrefi a chwrw glân, cris.

  Mae Lemke wedi bod yn cynhyrchu eu cwrw eu hunain am genedlaethau gyda ffefrynnau fel Lemke Original a Lemke Pilsner, ond yn ddiweddar maent wedi dechrau cael mwy o anturus. Sylwch fod gan bob cwrw wybodaeth ar ba eitem ddewislen y dylid ei baratoi. Mae hyn yn fwy nag awgrym, mae'n argymhelliad gwerth chweil.

  Cymerwch daith dywys ar gyfer blasu cwrw arbennig.