Y Maeth Bwyd Top 8 Stryd i'w Ceisio ym Mecsico

Mecsico yw un o'r gwledydd gorau yn y byd ar gyfer bwydydd stryd, ond yn union fel gweddill bwyd Mecsicanaidd , mae bwydydd stryd ym Mecsico yn amrywio yn ôl rhanbarth. Fe welwch wahanol arbenigeddau yn dibynnu ar y cyrchfan, ond ceir ychydig o staplau ledled y wlad, ac mae rhai yn werth teithio i geisio yn eu lle. Dyma rai bwydydd strydoedd, dylech bendant geisio taith i Fecsico.

• 01 o 08

  Tacos

  Pan fyddwn yn sôn am fwyd stryd Mecsicanaidd, tacos yw'r eitem bwysicaf ar y rhestr. I fod yn onest, gallech chi lapio'r rhan fwyaf o bethau mewn tortilla a'i alw'n taco, ond yn gyffredinol, maen nhw wedi eu llenwi â chig, a gall bwytawyr anturus ddewis rhai o'r rhannau anifeiliaid mwy diddorol gan gynnwys brains, llygaid, tafod-Mexicans don ' t fflinch. Ond bydd llysieuwyr hefyd yn canfod rhai llenwi taco i'w temtio, boed yn madarch, tatws, ffa, neu gaws. Mae Tacos al pastor yn boblogaidd iawn: maen nhw'n cael eu gwneud gyda phorc marinog wedi'i goginio ar gylchdro cylchdroi. Mae'n debyg y daethpwyd â'r dull coginio hwn i Fecsico gan fewnfudwyr yn y Libanus, ond ym Mecsico mae'r rhain yn cynnwys tacau ar eu flare, gydag amrywiaeth o salsas sbeislyd, guacamole, a nionyn ffres a thapiau cilantro.

• 02 o 08

  Tamales

  Mae triniaeth boblogaidd yn y boreau neu nosweithiau, ac yn aml yn cael ei weini mewn partïon, mae tamales yn fath o blymu toes corn sy'n dod mewn pysgod corn neu wrapwr dail banana. Mae'r gair tamal (ie, mae'r tamales unigol yn dāmal, nid yw'r "tamale" a glywir) yn dod o'r gair Nahuatl (iaith y Aztecs) sy'n golygu "lapio". Fel arfer, mae ganddynt lenwi a all fod yn fws neu salsa gyda cyw iâr, neu weithiau rajas, sef stribedi o chilelau poblano ynghyd â rhai tomato a nionyn.

  Mae hyd yn oed tamales melys, sydd, yn hytrach na chael llenwi, yn cael siwgr, sinamon, rhesinau a darnau o binafal sy'n cael eu cymysgu gyda'r toes. Tynnwch y lapio i fwyta'r tamal y tu mewn. Ar stryd yn sefyll yn Mexico City, weithiau fe'u gwasanaethir ar bun bolillo, fel "torta de tamal" weithiau cyfeirir ato fel "guajolota".

• 03 o 08

  Tortas

  Math o frechdan mecsicanaidd a wneir ar bwll crusty o'r enw bolillo yw torta. (Peidiwch â'i alw'n frechdan ym Mecsico, er, oherwydd i Mexicans, mae brechdan wedi'i wneud gyda bara wedi'i sleisio). Fel arfer, bydd gan torta pastio ffa ar un ochr i'r bôn a'r mayonnaise ar y llall, yna y llenwadau (cig fel arfer) a darnau o tomato, afocado a jalapeños picl.

  Mae yna ychydig o amrywiadau i'r torta safonol. Ar daith i Puebla , gwnewch yn siŵr eich bod yn ceisio cemita, sy'n cael ei wneud gyda math arbennig o gofrestr bara (a elwir yn cemita ei hun), a chyda ychwanegu llysiau bregus o'r enw pápalo. Mae Pambazos, a geir yn gyffredinol yn Ninas Mecsico, wedi'u llenwi â thatws a'r selsig sbeislyd o'r enw chorizo, wedi'u toddi mewn saws chilo guajillo coch cynnes, a'u ffrio. Mae Pambazos yn cael eu gwneud gyda bara a elwir hefyd yn pambazo ac nid oes ganddo gregen crustiog o bolillos. Yn Guadalajara, un o'r seigiau mwyaf cynrychioliadol yw'r torta ahogado , sydd wedi'i lenwi â chig a'i weini yn cael ei foddi mewn saws sbeislyd.

• 04 o 08

  Llethrau a Gorditas

  Mae amrywiaeth eang o fwydydd stryd Mecsicanaidd sy'n seiliedig ar ŷd ac yn cael eu gwneud gyda gwahanol llenwi a thapiau. Fe'u gwneir yn ffres ac wedi'u coginio ar grît comal, mawr, weithiau sy'n cael eu tanio â choed, neu weithiau nwy. Mae llosgi yn ddisg ŷd sy'n fwy trwchus na tortilla cyson, ac fel arfer mae ffa a chaws gyda'i gilydd ac efallai cynhwysion eraill, ac, wrth gwrs, salsa. Yn Oaxaca cyfeirir at yr un peth fel "memela". Yn yr un modd, mae gorditas hefyd yn ddisgiau sy'n cael eu gwneud o ŷd, ond mae ganddynt gynhwysyn, fel ffa, caws neu chicharron (rholyn porc) wedi'i ychwanegu yng nghanol y masa cyn iddo fynd ar y gril, neu ei rannu fel pita i'w ychwanegu cynhwysion y tu mewn (weithiau'r ddau).

  Mae'r tlacoyo hefyd yn debyg iawn - fe'i gwneir yn Ninas Mecsico a bydd fel arfer yn cael ei wneud o ŷd las. Gellir dod o hyd i'r holl driniaethau corn hyn mewn stondinau stryd ledled y wlad ond gall yr enwau a'r llenwadau / twyni amrywio o le i le.

• 05 o 08

  Tostadau

  Mae tostadau yn wahanol i tacos oherwydd yn hytrach na tortilla meddal gyda llenwadau y tu mewn, mae'n sylfaen tortilla crisp sydd naill ai wedi'i ffrio neu ei bobi, ac yna'n cael ei lwytho i fyny gydag amrywiaeth o dapiau. Gallwch chi gael ychydig o gyfuniad cig, bwyd môr neu gaws, neu efallai gyda dim ond rhywfaint o guacamole. Peidiwch ag anghofio y salsa!

• 06 o 08

  Quesadillas

  Yn gyffredinol, mae'r term quesadilla yn cyfeirio at tortilla plygu gyda chaws wedi'i doddi y tu mewn. Gellir gwneud Quesadillas gyda tortillas corn neu wenith, a gall fod naill ai wedi'u grilio neu eu ffrio'n ddwfn. Gellir eu gwneud gydag amrywiaeth o gawsiau gwahanol, ond un o'r rhai mwyaf poblogaidd yw caws Oaxaca, yn Oaxaca o'r enw quesillo, caws llinyn ysgafn sy'n debyg i mozzarella.

  Gall Quesadillas gynnwys llenwadau eraill heblaw am ddim caws, weithiau bydd ganddynt madarch neu flodau sboncen, neu ychwanegir llysiau eraill. Yn achlysurol gallwch chi ddod o hyd i quesadillas huitlacoche, a wneir gyda ffwng corn sy'n cael ei alw weithiau yn y trwyn yn y Saesneg. Efallai y bydd quesadillas wedi'u ffrio'n ddwfn yn cael eu taro â guacamole neu freth ffa, ac fel arfer caiff y salsa ei osod ar y tu allan i'r tortilla tra bod quesadillas yn cael eu tostio ar y comal, mae'n fwy cyffredin ei agor ac ychwanegu salsa cyn ei fwyta.

• 07 o 08

  Elotes

  Mae llawer o fwydydd stryd Mecsico yn seiliedig ar ŷd, ond fel arfer maent yn cael eu gwneud allan o masa, y toes corn heb ei groenio y gwneir tortillas, tamales a bwydydd eraill arnynt. Ar y llaw arall, gwneir gwenithod ac esgidiau, gydag ŷd plaen, er nad yw'r corn melys y gallech ei ddisgwyl fel arfer. Elotes yw cobs corn sy'n cael eu cwmpasu mewn mayonnaise, fresco queso crumbled, powdwr cilel a sudd calch, wedi'u gwasanaethu ar ffon pren i'w drin yn hawdd. Mae gan Esquites yr un cynhwysion, ond fe'i gwasanaethir fel math o gawl, gyda'r cnewyllyn corn yn torri'r cob ac yn symud yn y broth yr oedd yr ŷd wedi'i goginio (gyda rhai llysiau yn cael eu hychwanegu at flas ychwanegol), a'r holl daflenni byddai fel arfer yn mynd ar elote cymysg pan fydd yn cael ei weini.

• 08 o 08

  Eglwysi

  Toes melys wedi'i ffrio'n ddwfn sydd wedi'i chwistrellu â siwgr - beth allai fod yn well melys? Daethpwyd â Churros o Sbaen ond fe wnaeth mecsicanaidd fynd â hwy yn rhwydd, ac mae'n debyg y byddwch hefyd. Dim ond gwnewch yn siŵr eu bod yn ffres: gall curros stondin fod yn rwber ac yn siomedig yn hytrach na'r gogoniant sydd yn churro newydd.