Rhestr Uchafswm o Dymchweliadau Gorau'r Byd

P'un a oes gennych fan meddal ar gyfer spätzle yr Almaen neu anhwyldeb ar gyfer creplach Iddewig, mae'n ffaith bod bywyd yn cael ei wneud yn un o fwydydd cysur mwyaf poblogaidd y byd. Mae'r morsels hyn o ddwr coginio yn ymddangos ym myd diwylliant coginio bron pob gwlad - ac felly, gall syniad un person o beth sy'n golygu twmpath fod yn wahanol iawn i'r person nesaf.

Gall dwmplenni fod yn glir neu wedi'u stwffio â daioni melys neu sawrus. Gellir eu stemio, eu pobi, eu berwi neu eu ffrio, a hyd yn oed y toes a ddefnyddir i'w gwneud yn gallu amrywio'n fawr. Efallai mai blawd reis a blawd gwenith yw'r cynhwysion mwyaf cyffredin, ond mae rhai gwledydd hefyd yn defnyddio toes a grëwyd gan ddefnyddio deilliadau llysiau. Edrychwch ar rai o dyluniadau blasus y blaned.

• 01 o 09

  Ravioli

  Staple Eidalaidd sydd wedi dod o blaid ar draws y byd, mae ravioli yn cynnwys dwy haen o toes pasta wedi'i llenwi â stwffio sawrus ac yna wedi'i selio. Yn draddodiadol, mae raffioli yn sgwâr mewn siâp ac wedi'u llenwi â chaws ricotta, sbigoglys a nytmeg. Heddiw, mae'n bosib dod o hyd i gyfres bron o gyfyngiadau o raffiwm, gan gynnwys cyfuniadau gwahanol o gig, caws a llysiau. Fel arfer, caiff raffioli ei weini â saws pasta sy'n seiliedig ar tomatos neu mewn cawl trwchus.

• 02 o 09

  Pierogi

  Yn Nwyrain Ewrop (ac yn arbennig yng Ngwlad Pwyl a'r Wcráin) , y math mwyaf poblogaidd o blymu yw'r pierogi. Mae pierogis yn cael eu gwneud gan ddefnyddio pocedi hanner lleuad o fysgl heb ei ferwi, sy'n cael eu stwffio cyn eu coginio mewn dŵr berw. Mae stwffio traddodiadol pierogi yn cynnwys sauerkraut, tatws melys, bresych a chig eidion daear, er bod bwytai fel Veselka yn Efrog Newydd bellach yn gwasanaethu amrywiadau gourmet, gan gynnwys arugula a chaws gafr.

• 03 o 09

  Modak

  Pan ddaw i ddringo Indiaidd , mae un enillydd clir o ran poblogrwydd byd-eang - yr samosa sawrus. Fodd bynnag, i'r rhai sydd â dant melys, mae'r modak llai adnabyddus yn ddewis arall teilwng. Wedi'i grefftio gyda reis meddal neu gregen blawd gwenith, mae modymau wedi'u llenwi â chnau coco a jaggery (neu siwgr cann heb ei ddiffinio). Gellir eu ffrio neu eu stemio a'u gwasanaethu gyda ghee poeth, ac fe'u gwneir yn draddodiadol fel cynnig i'r deity Hindu Ganesha.

• 04 o 09

  Wonton

  Mae'r wonton yn arbenigedd Tsieineaidd sy'n cynnwys toes blawd gwenith wedi'i lapio o gwmpas amrywiaeth o liwiau sawrus. Yn draddodiadol, mae Wontons wedi eu mowldio â llaw mewn gwahanol siapiau, gan gynnwys parseli crwn ac amlenni trionglog. Mae llenwadau'n amrywio o ranbarth i ranbarth, yn amrywio o shrimp a phorc wedi'i gregio i gyw iâr a llysiau. Fel arfer, caiff y wontons eu berwi a'u diffodd i mewn i'r cawl, neu eu ffrio'n ddwfn a'u gwasanaethu gyda detholiad o sawsiau dipio.

• 05 o 09

  Empanada

  Ychydig yn fwy na chromfachau eraill, dechreuodd empanadas yn Sbaen ond ers hynny mae wedi ymledu i America Ladin a thu hwnt . Mae'r ymennydd empanar Sbaeneg yn golygu "lapio mewn bara", ac yn ei hanfod, mae empanadas yn bara neu daflenni crwst wedi'u stwffio gydag amrywiaeth o lenwi cyn eu pobi neu eu ffrio. Mae llenwadau'n wahanol yn ddaearyddol: yn Colombia, mae empanadas yn cael eu stwffio'n draddodiadol â thatws a chig; tra bod Cape Verde yn arbenigo mewn tiwna sbeislyd.

• 06 o 09

  Manti

  Mae Manti (neu mantu) ar draws Canolbarth Asia o Dwrci i Tsieina. Diolch i'w poblogrwydd eang, mae'r rhain yn amrywio o ranbarth i ranbarth o ran maint a siâp. Caiff manti eu stemio neu eu berwi, ac fel arfer maent yn cynnwys rhyw fath o gig sbeislyd - yn aml cig oen neu eidion, ond weithiau mae toriadau mwy anarferol yn cynnwys cig ceffylau (stwffwl yn Kazakhstan). Yn y rhan fwyaf o wledydd, mae manti yn cael ei weini mewn saws iogwrt a garlleg.

• 07 o 09

  Xiaolongbao

  Fe'i gelwir hefyd yn ddiffoddion cawl, mae xiaolongbao yn feddylfryd Tseineaidd sy'n deillio o gyrion Shanghai. Mae'r twmplenni hyn yn cynnwys croen blawd wedi'i lapio o gwmpas y llenwad a'i blinio ar y brig i greu effaith amlwg ar y brig. Yn draddodiadol, mae'r cromfachau yn cael eu coginio mewn basgedi stêm bambŵ ac wedi'u llenwi â phor porc neu gig cranc. Mae gelatin cig hefyd wedi'i gynnwys - sydd wedyn yn toddi yn ystod stemio er mwyn creu cawl blasus o fwyd.

• 08 o 09

  Papas Rellenas

  Mae'r twmplenni Americanaidd Ladin hyn yn wahanol i'r rhai eraill ar y rhestr hon gan eu bod yn cael eu gwneud â thoes tatws wedi'u mwnio. Caiff y toes ei siapio i mewn i orlawn, wedi'i stwffio, yna wedi'i friwtio a'i ffrio'n ddwfn. Mae llenwadau'n wahanol gan ddibynnu ar ble maen nhw'n cael eu gwneud. Yn Periw, lle'r oedd y pibellau yn tarddu, cig eidion wedi'u torri, olewydd cyfan, wyau wedi'u berwi'n galed, a sbeisys yn draddodiadol. Fel arfer, cyflwynir saws papas sy'n cael eu gwneud o bupurau ají.

• 09 o 09

  Gyoza

  Mae Gyoza yn ddehongliad Siapaneaidd o'r jiaozi plymio Tsieineaidd. Mae gyoza yn denau tenau, a gellir eu ffrio'n ddwfn neu eu stemio. Y dull coginio mwyaf cyffredin yw ffrio-ffrio, fodd bynnag, lle mae'r fflamio'n cael ei ffrio ar un ochr cyn cael ei orchuddio â dŵr a'i stemio. Mae hyn yn rhoi gwead crispiog blasus i'r gyoza, wedi'i wella gan saws soi a sesni sesame. Mae'r llenwi mwyaf poblogaidd yn cyfuno porc, bresych, sinsir a garlleg.