01 o 09
Bwyd Stryd yn Periw ar gyfer Teithwyr ar y Symud
Byrbrydau Periw wedi'u pecynnu'n galed: juane, tamales a humitas. Tony Dunnell Mae byrbrydau sawrus ar werth bron ym mhobman ym Mheirw . Mae gwerthwyr yn plygu strydoedd y ddinas, gan werthu eu cynhyrchion wedi'u coginio gartref o fagiau wedi'u gorchuddio â brethyn a throlïau metel. Maent hefyd yn ymgasglu ar derfynellau bysiau, gan ddarparu byrbrydau ar gyfer teithwyr llwglyd cyn teithiau hir.
Ar gyfer teithwyr wrth symud, mae'r bwyta cyflym hwn yn arbennig o ddefnyddiol. Gallwch stisio dysgl reis wedi'i lapio'n daclus yn eich backpack cyn mynd ar daith, neu gallwch fagu byrbryd cyflym yn ystod stop fer ar daith bws pellter hir .
Os nad ydych chi'n gyfarwydd â bwyd Periw , efallai y cewch eich rhwystro gan y byrbrydau sydd ar gael. Er nad oes amgen ar gyfer arbrofi uniongyrchol, bydd y daith weledol ganlynol yn rhoi mwy o synnwyr o gyfeiriad ichi o ran llywio'r amrywiaeth o fyrbrydau sawrus ym Mheir.
02 o 09
Juanes
Roedd Juanes yn barod ac yn barod ar gyfer Gŵyl San Juan. Tony Dunnell Mae Juanes yn cynnwys reis wedi'u tyfu wedi'u lapio mewn dail bijao gwyrdd. Yn nodweddiadol mae tymhorol yn cynnwys tyrmerig a chin, gan roi blas reis a lliw melyn i'r reis. Mae'r rhan fwyaf o juanes hefyd yn cynnwys darn bach o gyw iâr, slice o wy ac olewydd neu ddau.
Ar ôl ei baratoi, mae popeth wedi'i lapio'n daclus yn y ddeilen bijao, gan greu byrbryd pwrpasol a gwydn. Mae Juanes yn arbenigedd yn y jyngl Periw, lle mae meintiau'n amrywio o fod yn hylaw i fwy na brics tŷ (mae juan enfawr yn gyffredin yn ystod Gŵyl San Juan ).
03 o 09
Tamales
Tamale periw mewn dail bijao. Tony Dunnell Rhyfeddod arall wedi'i lapio â dail, tamales yn bennaf yn cynnwys toes corn. Gall ychwanegiadau ychwanegol a geir yn y cymysgedd gynnwys cyw iâr, pupur, caws, rhesins, cnau daear, ac olewydd.
Mae Tamales yn tueddu i fod yn llai na juanau ac nid yn ddigon llenwi, ond mae tamale wedi'i baratoi'n dda yn llawn blas ac yn werthfawr am arian. Y pris safonol ar gyfer tamale yn Periw yw S / .1 neu S / .2 - llai na doler. Prynwch gwpl (neu dri) gyda salsa winwnsyn coch a bydd gennych fwyd bach iawn ar y symud
04 o 09
Papa Rellena
Wedi'i lenwi â phapa Peruvian gyda chyw iâr, wy a rhesins. Tony Dunnell Mae tatws yn arbenigedd periw, ac mae'r papa rellena yn frenin y byrbryd tatws. Mae Papa rellena ("tatws wedi'i stwffio" yn llythrennol) yn cael ei wneud o datws mân wedi'i stwffio â chig a winwns, yn aml gydag wyau ychwanegol, olewydd a rhesin neu ddau.
Wedi'i ymgynnull, mae'r màs siâp tatws wedi'i ffrio'n ddwfn nes i'r haen allanol ddod yn frown euraid. Mae'r cynnyrch gorffenedig yn eithaf cludadwy ond nid oes ganddi ddeunydd pacio dailiog o juanau a tamales.
05 o 09
Anticuchos
Menyw yn coginio anticuchos ym Mheriw. Delweddau Johnny Haglund / Lonely Planet / Getty Images Mae anticuchos yn debyg i gababs shish - cig marinog ar sgwrc metel neu bren. Mae'r anticucho de heart (anticucho calon eidion) yn arbennig o boblogaidd ym Mheirw. Os nad yw hynny'n swnio'n apelio, fe welwch hefyd anticuchos o gyw iâr, cig eidion, porc a physgod.
Fel arfer mae gan anticuchos Streetside dair neu bedwar darnau o gig y ffon. Mae'r cyflwyniad yn ansicr, ond mae'r marinadau yn aml yn synhwyrol. Wedi'i werthu ar draws Periw - ar y strydoedd, mewn bwytai, ac mewn terfynellau bws - mae anticuchos yn gyflym iawn ar gyfer teithwyr sy'n llwglyd
06 o 09
Humitas
Dau humitas wedi'u lapio yn eu cornhusks eu hunain. Tony Dunnell Fel tamales, mae humitas yn cael eu gwneud o toes corn ( masa harina ). Maent yn tueddu i fod yn llai na tamales ac yn gallu bod yn saethus neu'n melys. Mae humitas sawrus yn cynnwys toes corn wedi'i gymysgu â lard (neu fenyn), halen a llaeth (neu fresco queso ). Mae'r amrywiaeth melys fel arfer yn cynnwys siwgr, rhesins a sinamon.
Mae'r cymysgedd wedi'i lapio mewn cornhusk cyn cael ei ferwi neu ei stemio. Fel juanes a tamales, mae humitas yn cael eu gwerthu yn eu lapiau, gan eu gwneud yn becynnau bach perffaith ar gyfer teithwyr sy'n newynog wrth symud
07 o 09
Empanadas Periw
Empanadas pobi pren yn y Dyffryn Sacred, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Mae Empanadas o darddiad De Ewrop (yn bennaf Sbaen a Phortiwgal), ond mae'r byrbrydau bach blasus hyn bellach yn dod o hyd ledled America Ladin. Mae empanada Periw nodweddiadol yn cael ei greu gan toes pasteg plygu o gwmpas llenwi cig, llysiau neu gaws. Gall cynhwysion ychwanegol gynnwys sleisys o wy, wedi'u berwi'n galed, winwns, olewydd a rhesin.
Gall Empanadas fod yn eithaf syfrdanol, felly ni fydd angen i chi fwyta llawer i fodloni'ch newyn. Yn draddodiadol, mae gwenith o galch yn gwasanaethu empanadas periw, gan ddarparu tang braf a lleithder ychwanegol
08 o 09
Choclo (Corn ar y Cob)
Choclo, corn berw ar y cob. HugoMon, Commons Commons Os ydych chi'n chwilio am fyrbryd llysieuol, cloddwch i ddarnau mawr o choclo. Mae choclo periw yn debyg i ŷd uwchben y cob, gyda chnewyllyn mawr nad oes ganddynt rywfaint o fwynedd corn Gogledd America.
Mae Choclo i'w weld mewn llawer o ryseitiau Periw, mewn cawl, mewn saladau choclo ac fel cyfeiliant i brydau cig. Mae gwerthwyr stryd yn gwerthu choclo ar y cob, weithiau'n ysgafn, wedi'u halltu, neu'r ddau.
09 o 09
Huevos de Codorniz (Wyau Chwil)
Wyau cwil. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Er ei bod yn ymddangos nad yw bwyta môr yn dal i fod yn Periw, mae wyau cwail wedi'u berwi'n galed ar werth bron ym mhobman. Mae gan y huevos de codorniz ychydig flas a gwead hufennog, ac fe'u gwerthir gyda chwistrellu halen dewisol.
Mae'r gwerthwyr yn gosod yr wyau - naill ai wedi'u plicio neu gyda chragen, yn dibynnu ar eich dewis chi - mewn bag plastig neu bapur gyda chwp dannedd ar gyfer dibenion. Gallwch brynu wyau pum neu chwe chwail ar gyfer S / .1.