Wrth gwrs, yr Almaen sydd â'r bragdy hynaf yn y byd
Mae yna ychydig o friffwyr elitaidd sy'n sefyll allan am fod yr hynaf a mwyaf parchus yn y byd. Grolsch o'r Iseldiroedd, Yuengling o Pennsylvania, Guinness o Iwerddon ...
Ond nid oedd yr un o'r rhain wedi bod mewn busnes cyhyd â Bregwaith Weihenstephaner. Bragdy Bafariaidd yw'r bragdy hynaf sy'n gweithredu'n barhaus yn y byd. Darganfyddwch hanes hir a hir o friwio Almaeneg a chynlluniwch ymweliad â Brewery Weihenstephaner yn yr Almaen .
Hanes Bragdy Weihenstephaner
Fel cynifer o fragdai Almaeneg , dechreuodd Weihenstephaner fel abaty Benedictineaidd yn 725. Mae hynny'n iawn - dim ond tri digid a dros fil o flynyddoedd yn ôl! Gosododd St Corbinian (Korbinian) y cerrig cyntaf gyda 12 o gymheiriaid a dechreuodd bregu yn 768. Fodd bynnag, ni chafodd Abad Arnold ei ganiatáu yn swyddogol i dorri cwrw ac i werthu cwrw Weihenstephan o ddinas Freising hyd at 1040. Mae'r ddadliad swyddogol wedi cael ei dadlau, ond mae'n sicr bod y gyfraith purdeb cwrw Bwaaraidd wedi ei sefydlu erbyn 1516 erbyn hyn, roedd Weihenstephaner eisoes wedi bod yn bragu ers blynyddoedd.
Yng nghanol yr holl newidiadau hyn, cafodd y bragdy hefyd sawl cyfnod o ddinistrio ac ailadeiladu. Roedd ymosodiadau gan yr Hungariaid, yr Eidal, Ffrainc ac Awstriaidd, tanau, tri epidemig pla a hyd yn oed daeargryn ym 1348 yn creu'r bragdy. Ond maen nhw'n cadw bragu yn unig.
Bu'r Almaen hefyd yn cael newidiadau mawr gyda seciwlariad a diddymwyd y fynachlog yn 1803.
Trosglwyddwyd holl eiddo a hawliau'r bragdy - fel pob cwrw hwnnw - i Wladwriaeth Bafaraidd. Erbyn 1921, daeth yn Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ( Bwawer State Brewery Weihenstephan) a defnyddiodd sêl y Wladwriaeth Bafaraidd fel ei logo corfforaethol.
Mae Weihenstephaner Brewery wedi parhau i ennill anrhydedd fel gwobr "Best Great Brewery" gan Gwobrau Cwrw Rhyngwladol Awstralia yn 2010 a medalau aur ar gyfer ei Hefeweizen a Kristallweibier ar gyfer Cwpan Cwrw y Byd yn 2016.
Er gwaethaf ei hanes aruthrol, mae'r bragdy wedi llwyddo i aros o flaen y gromlin gyda'i raglen bridio, addysg a chyfryngau cymdeithasol hyd yn oed. Mae ganddynt gyfrifon twitter, Facebook a instagram gweithredol sy'n aml yn ysgogi rhywbeth sy'n swnio fel hiwmor. Do - hiwmor gan yr Almaenwyr! Er enghraifft, mae'r fideo hwn o fragdy Americanwyr yn ceisio dyfeisio "Weihenstephaner" ("whight steven" yw fy hoff).
Bragdy Addysg Weihenstephaner
Nid yw Brewery Weihenstephaner yn gwneud cwrw gwych, mae'n dysgu celf gwneud cwrw. Caniataodd symudiad yn 1852 i Weihenstephaner i'r ysgol ddatblygu i fod yn brifysgol erbyn 1919. Fe'i hymgorfforwyd i TUM (Prifysgol Technegol Munich) yn 1930 ac mae'n dal i addysgu meistri bragwyr heddiw.
Mae'r wefan yn cynnwys sefydliad ymchwil fechan gyda thechnoleg cwrw uwch-dechnoleg. Mae myfyrwyr yn dysgu'r broses fagu traddodiadol gam wrth gam, yn ogystal â'r holl egwyddorion microbiolegol sy'n gwneud cwrw posibl.
Cwrw Bragdy Weihenstephaner
Mae'r bragdy yn cwmpasu technoleg cwrw traddodiadol ac arloesol ac wedi ennill nifer o wobrau.
Weihenstephaner Weissbier
Dangoswch y cwrw Bwaaraidd o Hefeweizen (cwrw gwenith). Cwrw melyn euraidd ysgafn, mae'n ddaeariog gyda gorffeniad banana ac nid oes angen lemwn ychwanegol i'w leddfu.
Fe'i brechir yn ôl y rysáit wreiddiol.
Traddodiad Bayrisch Dunkel
Mae'r lager brown gwyn hwn yn llawn blas wedi'i rostio gyda gorffeniad caramel. Mae'n parau gyda seigiau Almaenog, fel rhostog a gêm.
Weihenstephan Vitus
Nid yw'r Vitus yn gwrw Bock nodweddiadol. Mae'n blasu fel cwrw gwenith ffrwythlon, ond mae'n pwyso mewn 7.7%. Mae'n enillydd gwobr uchaf sy'n mynd â Chwrw Gorau'r Byd yn y gorffennol yn ogystal â Chwrw Gwenith Gorau'r Byd, Cwrw Gwenith Rhyfeddol Gorau'r Byd a'r Cwrw Gwenith Strwm Gorau yn Ewrop.
Weihenstephaner 1516
Nododd y Kellerbier Bavaria hwn ben-blwydd 500 mlynedd y Gyfraith Pure Beer . Gan ddefnyddio rysáit o 1516, mae'n naturiol bod cwrw seler cymylog wedi'i aeddfedu am gyfnod hir mewn tymheredd isel. Roedd y dyrchafiad yn boblogaidd a bydd hyn yn cwrw tymhorol rheolaidd ym mis Mawrth yn yr Almaen.
Weihenstephaner Korbinian
Wedi'i enwi ar gyfer sylfaenydd yr abaty, mae gan y Doppelbock tywyll hon awgrymiadau malw o eirin a ffigys, yn ogystal â thaffi wedi'i rostio, cnau a siocled.
Darllenwch am bob cwrw Weihenstephaner.
Ymweld â Bragdy Weihenstephaner
Ewch i Bragdy Weihenstephaner yn ninas Freising yn Bavaria, dim ond 20 munud o faes awyr Munich. Mae teithiau'n cynnig golwg fanwl ar y bragdy hynaf sy'n gweithredu'n barhaus yn y byd o "Origin of Beer" yr amgueddfa trwy gydol ei hanes o 1,000 mlynedd.
Mae teithiau yn costio € 8 (ac yn cynnwys taleb € 2 ar gyfer siop ddiod Weihenstephaner) ac yn rhedeg am oddeutu awr. Eisiau mwy o daith? Mae fersiwn dwy awr ar gyfer € 11 sydd hefyd yn cynnwys y daleb, blas o'r cynnyrch - y cwrw gwenith chwedlonol - pretzel a gwydr i fynd adref fel cofrodd .
Rhaid i westeion dan 16 oed fod gydag oedolyn a chaniateir plant iau na 6 oed. Gwisgwch sioeau bysiau caeedig a chofrestru ar-lein ymlaen llaw.
Atodlen Taith:
- Llun - 10:00
- Dydd Mawrth - 10:00 a 13:30
- Dydd Mercher - 10:00
Gwefan Brewery Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Mae yna hefyd fridiau traddodiadol ar y safle, yn ogystal â Biergarten hardd ar y bryn.
Mae dau leoliad yn Friesing a sawl cangen o gwmpas y wlad:
Lleoliadau Weihenstephaner yn Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner yn Berlin
Promenâd Neue 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner yn Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Bragdai Nodedig Eraill yn yr Almaen
Nid oes prinder bragdai enwog yn yr Almaen. Ychydig arall y dylech ystyried ymweld â nhw:
Brewery Abbey Weltenburg
Mae Weltenburger gerllaw Klosterbrauerei hefyd yn dioddef am deitl y bragdy hynaf. Bu'n weithredol ers 1050 ac mae hefyd wedi ennill gwobrau o wobrau Cwpan Cwrw y Byd. Cyfunwch ymweliad â Weihenstephaner am fwy o gariad Almaeneg hanesyddol o gwrw nag y gallwch chi ei drin.
Bragdy Bolten
Fe'i sefydlwyd ym 1266, mae Bolten- Brauerei yn gwneud yr Allweddi hynaf yn y byd.
Gaffel Brewery
Y bregwr hynaf yn un o'r dinasoedd hynaf yn yr Almaen, Gaffel yw cynhyrchydd balch Kölsch . Fe'i sefydlwyd yn 1302 ac mae bellach ymhlith y 10 gweithgynhyrchydd cwrw mwyaf yn yr Almaen.