Kauai yw ynys lleiaf poblogaidd Hawai , ond mae'n gartref i rai o'i fwydydd a bwytai gorau. Er bod bwyta cain gwych i'w goginio yn Kauai, mae'r pleser gwirioneddol yn gorwedd wrth archwilio bwyd ar ochr y ffordd i lawr-gartref a samplu nwyddau cynhyrchwyr celfyddydol bach sy'n parhau i ffynnu yma.
01 o 10
Savor Sunrise Papaya a Chynhyrchion Ffres Eraill
Kauai Sunrise Papaya. Llun gan Alison Stein Wellner
Mae hinsawdd frwd Kauai yn caniatáu i amaethyddiaeth ffynnu. Mae'r ynys yn gartref i baraya haul hardd, yn y llun yma, yn ogystal â llu o ffrwythau, llysiau a chynhyrchion egsotig eraill. Er nad yw popeth a dyfir yma yn organig, mae pwyslais mawr ar gynaliadwyedd - dim ond crwydro trwy un o farchnadoedd ffermydd yr ynys i gael synnwyr o'r hyn sydd ar gael yma. Os ydych chi eisiau cael pryd o fwyd a baratowyd gyda darganfyddiadau'r farchnad, ystyriwch archebu consun gyda chegin. Yr opsiwn arall yw ceisio bwyty sy'n defnyddio marchnadoedd yr ynys. Mae'r Sheraton Kauai, er enghraifft, yn cynnwys Marchnad Ffermwyr arbennig yn arbennig. Gallwch hefyd ymweld â ffermydd eich hun, mae A'akukui Ranch a Kauai Kunana Dairy yn ddau opsiwn da.
02 o 10
Ymwelwch â Chynllunio Coffi Hawaii mwyaf
Cwmni Coffi Kauai. Llun gan Alison Stein Wellner Cwmni Coffi Kauai yw'r planhigfa coffi mwyaf yn Hawaii, sydd hefyd yn ei gwneud yn fwyaf yn yr Unol Daleithiau. Mae hwn yn lle gwych i ddod i adnabod coffi Hawaiian, gan fod ei ganolfan ymwelwyr wedi meddwl yn dda trwy arddangosfeydd, samplau coffi am ddim, a thaith gerdded hunan-dywys trwy dir yr ystad.
03 o 10
Dewch i Fwyd Môr Ffres, Fabulous
Berlysiau Wedi'u Gweini mewn Gorsaf Brimg. Llun gan Alison Stein Wellner
Fe welwch chi ddewisiadau blasus o'r môr ym mron pob bwyty yn Kauai, o fwydydd da i lwythi bwyd. Un o'r llefydd gorau i samplu berdys Kauai yw yng Ngorsaf Shrimp yn Waimea, sy'n gwasanaethu bron ddim ond berdys, boed yn guddio, bwyta, ffrio, neu mewn byrger. Samplwch ystod lawn o arbenigeddau bwyd môr Hawaiaidd yn y Farchnad Pysgod Koloa clyd ac achlysurol, sy'n cynnig platiau cinio sy'n cynnwys prydau traddodiadol fel pic ahi (pronounced poh-kay), sef tiwna amrwd wedi'i thorri mewn darnau bach mewn saws blas Asiaidd. (Ar gyfer pwdin, peidiwch â cholli haupia, pwdin llaeth cnau coco gyda chysondeb sy'n debyg i gwm panna cotta).
04 o 10
Caffael Blas Blas
Ffermio Taro yn Hanalei. Llun gan Alison Stein Wellner
Mae llysiau Taro wedi bod yn stwffwl mewn coginio Hawaiaidd brodorol ers amser maith, ac mae'n hawdd deall pam - mae'r planhigyn yn ddefnyddiol iawn. Mae ei dail gwyrdd yn blasu rhywbeth fel spinach neu kale, ac maent yn maethlon yn yr un modd, er pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn meddwl am taro, maen nhw'n meddwl am fwydydd a wneir o'i wreiddyn â starts. Poi yw'r dysgl taro mwyaf adnabyddus - byddwch yn aml yn ei chael yn gyflym. Fe'i gwneir o'r gwreiddiau steamed, yn edrych fel past porffor, ac mae ganddo flas nodedig - ychydig yn astringent neu sur. (Mae'r proffil blas yn dod yn fwy amlwg fel yr oesoedd poi, gan ei fod yn fermentio mewn gwirionedd.) Mae Taro hefyd yn cael ei ddefnyddio i wneud rholiau cinio, sy'n gysgod lafant hyfryd ac yn blasu ychydig yn fach, ac mae mewn pwdin o'r enw kulolo.
05 o 10
Cael Ychwanegu at Lilikoi
Pie Lilikoi Wong's. Llun gan Alison Stein Wellner
Mae Lilikoi yn Hawaiian am ffrwythau angerdd, ac mae ei flas ffrwythau melys yn hawdd ei fagu ymlaen. Lilikoi pie yw un o'r ymadroddion mwyaf prydferth o'r ffrwythau hwn - mae'n gerdyn chiffon sydd mor ysgafn â meringue, ond yn chwistrellu â blas blasus. Mae Wong's yn Hanapepe yn cael ei ystyried yn eang yn y lle ar Kauai i gael lilikoi pie. (13543 Kaumualii Highway) Peidiwch â chael eich diddymu gan ymddangosiad Wong fel bwyty Tseiniaidd annymunol - cyn gynted ag y byddwch yn cerdded yn y drws ac yn gweld llawer o ofynion y becws, fe wyddoch chi eich bod chi yn y lle iawn. (Mae enw'r becws yn dechnegol Omoide, ond mae pawb yn ei adnabod fel Wong's.) Hefyd, edrychwch ar Aunty Lilikoi yn Waimea, lle gallwch brynu mwstard, jeli, gwisgo a syrup o'r ffrwythau egsotig hwn.
06 o 10
Ewch i mewn i Burgers a Chŵn Poeth Kauai
Cŵn Puka Kauai. Llun gan Alison Stein Wellner
Mae Kauai hefyd yn gartref i hwyliau Hawaiian gwych ar bris traddodiadol Americanaidd: y ci poeth a'r hamburger. Sefydlwyd Puka Dog ar Kauai yn 2000 - mae'n ddarn bara meddal o fara, sy'n cael ei daflu a'i dostio o'r tu mewn. ( Puka yw "twll" yn Hawaiian). Llenwir y gwag â'ch dewis o relis trofannol, wedi'i wneud gyda phopi o bapaya i gnau coco i banana, ac yna gyda selsig Pwyleg, neu, os yw'n well gennych, ci llysieuol. Ar gyfer byrgyrs, ewch i Buranein Anahola Ono-Char Duane's, sy'n gwneud byrgyr teriyaki cymedrig. Ffaith lleol arall? Bubba Burger.
07 o 10
Cofiwch ffwrdd â Jo-Jo's Shave Ice
Un o leoliadau Jo-Jo's Shave Ice. Llun gan Alison Stein Wellner Mae Jo-Jo's Shave Ice yn sefydliad yn Kauai, gyda llawer o gefnogwyr angerddol yn mynnu mai dyma'r gorau ar yr ynysoedd. Yr unig beth yw, mae dau leoliad Jo-Jos Shave Ice - un o'r enw Jo-Jo's Shave Ice, ar Kaumualii Highway, ar brif llusgo Waimea. Ychydig flociau i ffwrdd ar stryd ochr yw Gwreiddiol Aueanue Shave Ice (Jo Pok's Road, 5 Pokole Road, Waimea).
Dechreuwyd y lleoliad cyntaf gan Jo-Jo a oedd yn ôl pob tebyg yn ei werthu, ac yna'n dychwelyd i'r busnes rhew ysgafn a dechreuodd Wreiddiol Jo-Jo's Anueanue. Bydd y naill neu'r llall yn rhoi triniaeth gyffelyb, tebyg i chi: Mae rhew siâp yn cynnwys rhew wedi'i sowndio, surop blas melys, ac yna amrywiaeth o ychwanegion - yn amrywio o liw powdr mui i ffrwythau azuki.
08 o 10
Mynychu Luau
Poi yn Luau. Llun gan Alison Stein Wellner
Mae Luaus yn wyliau haearn Hawaiaidd, gyda hanes hir ac arwyddocâd diwylliannol dwfn sy'n bodoli hyd heddiw. Maent hefyd yn nodwedd reolaidd mewn cyrchfannau gwyliau a mannau eraill ledled yr ynysoedd sy'n darparu ar gyfer twristiaid. Mewn geiriau eraill, nid yw'n fath arbennig o brofiad i Kauai, ond, os nad ydych erioed wedi bod yn luau, mae'n werth gosod un i mewn, gan ei fod yn ffordd wych o flasu nifer o brydau Hawaiaidd traddodiadol ar unwaith . Mae'r bwyd mewn luau yn amrywio ychydig, ond yn sicr bydd yn cynnwys mochyn kalua, draddodiadol wedi'i rostio o dan y ddaear, poi, lomi lomi eogiaid. Dyma fwy ar yr hyn i'w ddisgwyl i fwyta mewn luau , a rhestr o luaus ar Kauai.
Li-Ddewislen Li Hing Mui Margarita yn y Grand Hyatt Kauai. Llun gan Alison Stein Wellner
Fel unrhyw gyrchfan drofannol briodol, mae coctelau rwber ffrwythau yn rhan fawr o'r olygfa fwyta yn Kauai. Fodd bynnag, os ydych chi'n chwilio am rywbeth gwahanol, gofynnwch i'ch bartender am fargarita a wneir gyda li hing mui , powdr pluen Asiaidd sych sy'n boblogaidd iawn yn Hawaii.
10 o 10
Savour Hawaiian Fine Dining
Traeth Roy's Poipu. Llun gan Alison Stein Wellner
Er bod bwyd achlysurol yn amrywio ar Kauai, mae yna nifer o fwytai diwedd uchel hefyd, lle gallwch chi brofi bwyta cinio hawaiaidd arbennig gyda'r nos. BarAcuda yn Hanalei yw'r lle i brofi technegau Môr y Canoldir sy'n berthnasol i gynnyrch lleol. Mae'r Tŷ Traeth poblogaidd iawn, yn Koloa, yn cynnig bwyd môr ffres yn ddibynadwy ac yn haul trawiadol dros y môr. Mae Roy Yamaguchi yn un o gogyddion adnabyddus Hawaii ledled y byd - mae ganddo fwy o fwytai ar yr Unol Daleithiau cyfandirol nag sydd ganddo yn Hawaii - ond mae Roy's Poipu Beach yn fan dibynadwy i brofi cyfuniad o flasau Hawaiian gyda thechnegau Asiaidd. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)