Y Stori Y tu ôl i Delicacy Japan Hoff
Mae Sushi yn boblogaidd o gwmpas y byd, ond nid yw hynny'n golygu bod pawb yn deall beth yw'r dysgl hwn yn dechnegol. Nid yw Sushi yr un peth â physgod amrwd, er enghraifft. Yn hytrach, pysgod amrwd, a elwir yn sashimi yn Siapaneaidd, yw'r cynhwysyn mwyaf poblogaidd mewn sushi.
Efallai y bydd yn syndod i Westerners ddarganfod bod y term sushi mewn gwirionedd yn cyfeirio at fwydydd sy'n defnyddio math o reis wedi'i draddodi â finegr, nid dim ond yr amrywiaeth reis a gwymon sy'n cael ei weld yn y rhan fwyaf o sefydliadau yn yr Unol Daleithiau.
Os ydych chi'n teithio i Siapan neu os ydych am ddysgu mwy am y bwyd, y peth gorau i'w wneud yw darllen ar y gwahanol fathau o sushi a pharatoi eich blagur blas ar gyfer rhai danteithion Siapaneaidd.
Y Mathau Gwahanol o Sushi
Mae yna sawl math o sushi, gan ei gwneud yn fwyd hapus i bobl ag ystod eang o chwaeth. Mae un math o sushi, nigiri-zushi, yn dwmpen o reis â llaw â dab o wasabi a rhannau o wahanol gynhwysion ar y brig. Mae nigiri-zushi poblogaidd yn cynnwys maguro (tiwna), toro (bol o tiwna), hamachi (yellowtail), a ebi (shrimp).
Mae maki-zushi yn rholiau sushi wedi'u lapio gan nori gwymon, megis tekkamaki (rholiau tiwna) a kappamaki (rholiau ciwcymbr). Gelwir y rholiau hyn hefyd yn norimaki. Yn ogystal, mae inari-zushi yn gywarchion tofu wedi'u ffrio'n ddwfn wedi'u rewi â reis sushi sy'n siâp brown ac ogrwn. a chirashi-zushi yn cael eu cynnal ar blat neu bowlen gyda chynhwysion gwahanol ar ben reis.
Y tymheru allweddol a ddefnyddir mewn sushi yw saws soi a wasabi (gwasgariad Siapan). Defnyddir saws soi fel saws dipio, a rhoddir wasabi yn nigiri-zushi a gellir ei gymysgu hefyd â saws soi ar gyfer dipio. Hefyd, mae sinsir piclo o'r enw gari yn cael ei weini'n gyffredin â sushi, tra bo te gwyrdd (agari) yn y diod gorau i bara â sushi.
Ble i Gael Sushi Siapan Awtomatig
Mewn bwytai sushi traddodiadol yn Japan, gall sushi fod yn ddrud yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei fwyta, ond gellir dod o hyd i'r bwytai hyn ledled y wlad. Yma, gallwch chi drefnu set o sushi fel arfer gyda phris sefydlog, sy'n dod yn ddefnyddiol ar gyfer ymweliadau grŵp, neu gallwch archebu'ch hoff ddarnau sushi wrth i chi fwyta'ch pryd.
Ar gyfer sushi am bris rhesymol, mae lleoedd o'r enw kaiten-zushi, lle mae'r platiau sushi yn cylchredeg o gwmpas yr ardal fwyta ar belt trawsgludo, ac mae'r bwytai hyn hefyd yn cael eu canfod ym mhob man yn Japan. Pan fyddwch chi'n mynd i fwyta o'r fath, byddwch chi'n aros nes bod eich hoff sushi yn dod ger eich cwmpas, ac yna'n codi'r plât o'r bwrdd symudol. Os nad yw'ch ffefrynnau ar gael ar y bwrdd symudol, gallwch chi eu harchebu o'r gegin hefyd. Mae'r prisiau ar gyfer y math rhad o sushi yn amrywio.
Wedi'i ystyried yn egsotig y tu allan i Japan, gall bwytai sushi nawr gael hyd i drefi bach America. Os na fyddwch byth yn ymweld â Japan, fe all y sushi mwyaf dilys yn America gael ei leoli mewn dinasoedd arfordirol gyda phoblogaethau Siapan mawr fel Los Angeles, Seattle, neu Honolulu.