Y 8 Mwy Llysieuol yn yr Almaen

Pan fyddwch chi'n meddwl am fwyd Almaeneg, mae'n debyg y byddwch chi'n meddwl am brydau trwm, cigydd. Platiau o selsig, cnau pork crispy a moch sugno wedi'i rostio yn gyfan gwbl yn ystod y Nadolig . Wrth gywasgu pethau ymhellach, gall darn (bacwn) ddod o hyd i unrhyw ddysgl a defnyddir menyn a hufen yn sydyn mewn sawsiau a dresin.

Ond nid dyna'r holl gynnig yn yr Almaen. Amcangyfrifir bod chwe miliwn o lysieuwyr yn yr Almaen ac maen nhw wedi gorfod bwyta hefyd. Er y gallech gael trafferth dod o hyd i opsiynau mewn pentrefi gwledig bach, mae dinasoedd fel Berlin a Hamburg yn llawn opsiynau llysieuol a llysieuol. Enwyd hyd yn oed Berlin Cyfalaf Llysieuol Newydd y byd gan Saveu r yn 2015. Ac hyd yn oed yn y bwytai mwyaf traddodiadol, mae opsiynau addas ar gyfer y bwytai llysieuol ymysg ni.

Defnyddiwch Fathod Hapus i ddod o hyd i'r bwyty perffaith perffaith yn yr Almaen. Er nad yw ei restr yn cynnig pob bwyty llysieuol (megis prydau llysieuol mewn bwytai prif ffrwd), mae eu hadolygiadau defnyddwyr yn darparu golygfa ragorol o'r opsiynau sydd ar gael. Mae safleoedd amgen yn cynnwys VegGuide.

Dyma'r termau hanfodol y mae angen i chi wybod am fwyta'n llysieuol, sut i goginio ar eich cyfer chi a rhai bwydydd stwfforol Almaeneg sy'n llysieuol ac yn gyfeillgar i fegan.

Telerau ar gyfer bwyta llysieuol yn yr Almaen

• Ich bin Vegetarier [ yn ]. - Rydw i'n llysieuwr [llysieuwr benywaidd].
• Ist es vegatarisch / vegan? - A yw'n llysieuol / fegan?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Dydw i ddim yn bwyta cig / pysgod / wyau / llaeth / caws.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Pa rai o'r prydau hyn y gallaf eu bwyta?
• das Gemüse / Gemüseteller. - Plât llysiau / llysiau.
• Alergedd - Alergedd (weithiau'n well deall na llysieuol).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Oes gennych chi fwyd llysieuol / fegan?
• Geiriau i'w hosgoi : Schwein (ham neu borc), Hähnchen neu Huhnfleish (cyw iâr) , Rindfleisch (cig eidion), Kalbfleisch ( feal ), Puten (twrci)

Siop Llysieuwyr yn yr Almaen

Mae llawer o siopau groser yr Almaen yn adnodd ardderchog ar gyfer llysiau a llysieuwyr. Mae cadwyni prif ffrwd - hyd yn oed disgowntwyr - yn cynnwys o leiaf fwydydd amgen / llysieuol amgen. Mae'n gyffredin dod o hyd i nwyddau Bio (organig) a hyd yn oed siopau bwydydd llawn.

Mae Bäckerei (bakeries) annwyl yr Almaen hefyd yn ffynhonnell wych o bryd bwyd. Ar wahân i gacennau blasus, fel arfer maent yn gwerthu brechdanau a saladau sy'n llysieuol ac yn gyfeillgar i fegan.

I ddod o hyd i siop leol, mae Veganz yn opsiwn dibynadwy gyda chynhyrchydd siopau a chynhyrchion ar-lein. Mae Veganleben yn opsiwn arall.

Bwyd Llysieuol yn yr Almaen

Nid llestri ochr Kohl (bresych, yn aml ar ffurf Sauerkraut ) a Kartoffeln (tatws) yw eich unig ddewisiadau. Dyma'r prydau llysieuol gorau gorau yn yr Almaen.

• 01 o 08

  Spätzle

  Yn y bôn, ffurf macaroni a chaws yn yr Almaen, mae Spätzle yn gymaint mwy. Mae arbenigedd Swabaidd sy'n cael ei garu ar draws y tir, mae'r nwdls wyau hyn yn bryd bwyd perffaith. Er mwyn amlygu'r blasus, gorchmynnwch Käsespätzle (caws spätzle) sy'n dod â chaws emmenthal gooey a winwnsyn ffres melys a chrispy.

  Mae stwffwl o wyliau a bwytai fel ei gilydd, dyma'r llysieuol yn mynd i mewn yn un o'r mwyaf cig fwyaf o Fests, Oktoberfest .

  Ac ar gyfer llysiau, mae rhai bwytai yn arbenigo mewn fersiynau vegan heb yr wyau a'r caws a chyda'r winwnsyn ffres blasus.

• 02 o 08

  Spargel

  Ar gyfer unrhyw llysieuwr sy'n teimlo fel llysiau yn cael eu trin fel dysgl ochr, mae Spargelzeit yn amser hud i chi. Mae brenin llysiau, asbaragws gwyn, yn cael ei drin â phriodder hollol o fis Mawrth tan ganol Mehefin bob blwyddyn. Mae ar bob bwydlen Almaeneg a thalaid ac mae'n rhaid i'r wlad fewnforio'r pethau o Sbaen hyd yn oed gan na allant gadw i fyny gyda'r galw o bron i 70,000 o dunelli a ddefnyddir yn ystod y flwyddyn.

  Ymunwch â'r orgyleg llysieuol trwy ddysgu sut i ddewis y Spargel gorau, gan goginio rhywun eich hun gyda'n hoff ryseitiau a hyd yn oed yn mynychu gwyliau Spargel .

  A dyma un o'r obsesiynau tymhorol yn unig. Peidiwch ag anghofio rhoi cynnig ar Frankfurter Grüne Sosse (saws gwyrdd) a Bärlauch (cranhenod gwyllt) yn y gwanwyn , Rote Grütze (compote aeron) yn yr haf a Pfifferlinge (madarch Chanterelles) yn syrthio yn gynnar.

• 03 o 08

  Kartoffelpuffer

  Sut all cywasgiad tatws humble flashau hyn yn dda? Mae gan Almaenwyr ffordd gyda thatws ac mae'r ffordd y maent yn creu'r fersiwn trawiadol hon i mewn i gloddiau tu allan / creigiog allanol yn beth o harddwch.

  Yn y rhan fwyaf o ffrwythau a marchnadoedd, fe'u gwasanaethir hefyd mewn bwytai eistedd. Fe'i gelwir hefyd yn Kartoffelpfannkuchen (yn llythrennol yn griwgenni tatws) neu Reibekuchen yn y Rheinland (ardal Cologne), fel arfer mae Apfelmus (afalau) yn y dysgl llysieuol saeth hon, ond mae'n bosib y bydd hefyd yn dod â thafnau saethus fel Leberwurst , Lachs (eog mwg) a Frischkäse ( hufen sur).

• 04 o 08

  Flammkuchen

  Mae'r ffurf Alsataidd o pizza yn cael ei gyflwyno'n dda ar batell bren enfawr - ond nid oes gennych ofn. Mae'n ddysgl eithaf ysgafn gyda chrosen crispy, tebyg i gracen ac â chrème fraîche , winwns wedi'i dorri, marjoram a moch (darnau o bacwn). Gall llysieuwyr jyst adael y darn neu orchymyn un o'r miliwn amrywiadau eraill. Gall llysieuwyr hefyd fwyta'r ddysgl hon yn ddiogel (gyda thapiau dewisol) gan fod y crwst yn gymysgedd syml o flawd, dŵr ac olew olewydd.

• 05 o 08

  Bara a Chaws

  Efallai y bydd bara a chaws yn swnio'n lle siomedig ar gyfer bwytawyr nad ydynt yn bwyta cig, ond nid yw hi'n ffefrynnau rhanbarthol fel bara a chaws Almaeneg da fel Obatzter / Obatzda . Mae'r hoff Bavarian arbennig hwn yn gymysgedd taenadwy o gawsiau meddal, menyn a sbeisys ac mae winwns a ffrwythau ffres gyda'i gilydd. Yn 2015, rhoddwyd hyd yn oed Obatzter ardystiad PGI (arwydd dynodedig diogel) fel Kölsch Beer Cologne.

  Fel arfer mae'n cael ei baratoi â Laugengebäck (nwyddau pobi gydag allanol crusty) fel pretzels. Mae'n hoff o biergarten ac mae'n ffit i gael cinio ysgafn gartref yn nhraddodiad abendbrot .

  Yn amlwg, nid yw'r opsiwn hwn yn dal i weithio ar gyfer llysiau. Ond gydag ychydig o addasiadau, mae'n bosibl y bydd llysiau'n dal i fwynhau taennau bara a llysiau gwych yn yr Almaen fel Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 o 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Mae toriadau tatws a bara yn dod â llawer o enwau a ffurfiadau gwahanol ond maent yn ddysgl wych i lysieuwyr fwynhau bwyd yr Almaen. Chwiliwch am Knödel , Klöße neu'r semmelknödel uchod.

  Dylai llysieuwyr nodi eu bod yn cael eu gwneud gydag wyau a llaeth, ond mae mathau o gyfeillgar i feganau. Defnyddiwch y telerau uchod i weld a yw'r fersiwn ar y fwydlen yn ddigon da i'w fwyta.

  Gallant hefyd ddod â saws cig iawn iawn, ond mae un o hoff bethau Almaeneg eraill yn cynnig dewis arall delfrydol - madarch. Fe'i gelwir yn Pilzen neu Champignon (yn ogystal â " Porcini " ar gyfer Steinpilz a Chantrelles ar gyfer Pfefferlinge), mae'r sawsiau hyn fel arfer yn hyd yn oed yn gymysgedd i feganau ... oni bai ei bod yn Rahmschwammerl sy'n madarch hufen gyda llawer o fenyn ac hufen yn ogystal â rhyfedd plygu neu ddau.

• 07 o 08

  Salat

  Rydw i wedi bod yn synnu ar fwy nag un achlysur gan rai ham yn cael eu rholio'n ofalus yn llithro yn fy salad dail werdd, ond nid yw hynny'n golygu bod salad llysieuol blasus yn anghyfyngedig yn yr Almaen.

  Er enghraifft, mae Gurkensalat yn manteisio ar giwcymbri mân Almaeneg, fel arfer wedi ei wisgo'n ysgafn â finegr. Ar y llaw arall, mae Kartoffelsalat fel arfer yn llawer gwahanol nag y defnyddir Americanwyr a dysgl arall y mae Speck bob amser yn ei chael hi'n dod o hyd iddo.

• 08 o 08

  Twrcaidd a Bwyd Ethnig eraill

  Efallai na fyddwch yn ystyried bwyd twrcaidd yn bryd traddodiadol i'r Almaen, ond mae'r boblogaeth sylweddol o Dwrci wedi gadael effaith ddwfn ar y wlad a'r bwyd. Er bod y Döner omnipresennol ar dafod yn dal y rhan fwyaf o'r sylw, mae bwytai Twrcaidd mewn gwirionedd yn hafan i lysieuwyr a llysiau. Bwytawch eich lleniad o Gemüse Kebab o Mustafas canllaw-enwog, saladau bulgur, Kumpir (tatws pobi Twrcaidd), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Sylwch fod opsiynau ethnig llysieuol ymddiried fel Eidaleg, Thai, Mecsicanaidd ac Indiaidd hefyd ar gael i raddau helaeth, yn enwedig mewn dinasoedd mwy. Gall Langos Hwngari - - gwastad ffres wedi'i wneud o flawd, burum, halen a dŵr - fod yn opsiwn llysieuol syndod mewn gwyliau.