Y 7 Bwydydd y mae angen i chi eu cynnig yn Guadeloupe

Mae Guadeloupe , grŵp ynys y Caribî a leolir yn India'r Gorllewin Ffrengig, yn tynnu ei ddylanwadau coginio o Ffrainc, India ac Affrica. Yn ystod yr ychydig flynyddoedd diwethaf, yn rhannol oherwydd ehangu hedfan uniongyrchol yn ddiweddar, mae'r adran fach hon o Ffrainc wedi cael llawer o sylw gan y byd foodie am ei gymysgedd unigryw o ddiffygion creole , staplau Caribïaidd a chlasegau Ffrengig. P'un a ydych chi'n mynd i'r ynys am ychydig ddyddiau neu arhosiad estynedig, dyma beth sydd angen i chi ei wybod i fwyta fel lleol.

• 01 o 07

  Sudd Ffrwythau Ffres

  Erbyn hyn, mae'n debyg y gwyddoch fod stopiad yn un o farchnadoedd enwog Guadeloupe yn rhaid i chi , a sudd ffres - sy'n cael ei werthu yn bennaf yn y marchnadoedd hyn - yn sicr mae'n ddioddef. Mae gan Guadeloupe fynediad i lawer o ffrwythau trofannol, ac dyma un o'r ffyrdd gorau o fwynhau popeth o bapaya i melon i banana. Mae'r rhan fwyaf o stondinau'n cynnig 8-10 o fathau o sudd cartref, pwlpwl, cartref sy'n blasu'n well na dim byd y byddwch chi'n ei chael mewn siop groser. Mae rhai gwerthwyr hyd yn oed yn cynnig eu cymysgeddau unigryw eu hunain (meddyliwch ar bapaya-an-afal) y byddwch chi'n colli llawer ar ôl i'ch gwyliau ddod i ben.

• 02 o 07

  Bokit

  Ni allwch fynd yn fwy na rhai blociau yn Guadeloupe heb beidio â stumbling ar stondin bokit. Wedi'i ysbrydoli gan johnny-cake, crewyd y ffefryn bwyd stryd hwn yng nghanol y 19eg ganrif ar ôl diddymu caethwasiaeth, gan fod gweithwyr gwael yn chwilio am ddewis rhatach i'r brechdan nodweddiadol. Mae cinio poblogaidd ac opsiwn hwyr, fe welwch ddau ddarn o "fara" sydd wedi'i ffrio'n ddwfn â chigoedd, caws a saws finegr. Mae llawer o stondinau yn cynnig eu troell arbennig eu hunain, o faes sbeislyd wedi'i wneud gyda powdr cyri i bysgod ffres lleol. Er gwaethaf y pris isel iawn (mae'r rhan fwyaf o fysiau'n rhedeg tua € 3- € 5) yn disgwyl darnau mawr iawn.

• 03 o 07

  Ti 'Punch

  Mae Guadeloupe, fel llawer o ynysoedd eraill y Caribî, yn dwyn gyda distilleries rum, ac fe fyddech chi'n remiss pe baech chi'n gadael blas o'i arbenigedd rhyfeddol hawdd i'w yfed. Yn bron i unrhyw un o naw distilleri Guadeloupe (mae Longueteau ar Basse-Terre yn ddewis poblogaidd) a phob bar, fe welwch Ti 'Punch, arbenigedd ar y sêr o Antilles Ffrainc. Er y gallwch chi ymuno â pina coladas a mojitos galore, dyma 'Ti' Punch y mae pobl leol yn ei orchymyn. Er mwyn gwerthfawrogi'r diod hwn, mae angen sofyn llyfn iawn arnoch - dyma'r unig gynhwysyn heblaw am siwgr cŵn a sudd calch. A bod yn ofalus: mae'r ysbryd yn aml yn brawf llawer uwch nag a welwch mewn mannau eraill yn y byd! Hyd yn oed os na fyddwch chi'n ystyried eich bod yn yfed o rym, gall sip o Ti 'Punch eich troi i mewn i un.

• 04 o 07

  Accras

  Mae clasurol Caribïaidd yn yr un wyth â'r bokit, accras yn ffritter ffrio a werthir fel byrbryd mewn marchnadoedd dyddiol ac fel cychwynnol mewn bwytai. Yn aml, mae llanast, cimychiaid neu berdys, sydd â dylanwad cryf o Affrica yn cael eu llenwi'n nodweddiadol, yn atgoffa cŵn bachod-ond gyda llawer mwy o flas. Bydd bag o wyth yn eich rhedeg tua € 4 yn y rhan fwyaf o gartiau stryd. Er eu bod yn flasus ynddynt eu hunain, mae'r rhan fwyaf o fwytai yn eu gwasanaethu ochr o saws sbeislyd i melysio'r fargen. Er bod llawer o fwyd Guadeloupe yn canolbwyntio ar bysgod, gall yr opsiwn hwn fod yn gwbl llysieuol-mae llawer o stondinau accra hefyd yn cynnig fersiwn eggplant ar gyfer y bwytawr sy'n tueddu i dir.

• 05 o 07

  Bwyd Môr Ffres

  Mae pysgod yn un o bapurau economi Guadeloupe; p'un a ydych chi'n cerdded ar y farchnad ddyddiol, gan fwydo ar stondin bwyd ar gyfer cinio neu eistedd i lawr i ginio ffansi, byddwch yn sicr yn dod o hyd i amrywiaeth o ddaliadau newydd. Mae mynediad hawdd at y môr yn golygu eich bod yn bysgod eithaf gwarantedig a ddaliwyd yn unig oriau yn unig. O mahi mahi grilio i gonc wedi'i stwffio i grancod tir, gwnewch yn siŵr eich bod yn mwynhau bwyd môr lleol trwy gydol eich taith. Mae llawer o opsiynau gosodiadau prix yn cynnwys cimwch Caribïaidd, amrywiad mwy ysgafnach (ac ychydig yn fwy llymach, ond yr un mor flasus) o'i berthnasau yn Maine. Peidiwch â gadael y wlad heb archebu un wedi'i grilio a'i roi mewn menyn. Ar gyfer cinio ffansi, mae Zawag yn cynnig amrywiaeth o bysgod a physgod cregyn gyda lleoliad hardd i gychwyn.

• 06 o 07

  Curry

  Fe'i gelwir yn Colombo yn yr Antiliaid Ffrengig, mae'r dysgl Criwl hwn yn fwy atgoffa o stiw na chriw nodweddiadol. Yn y 19eg ganrif, daeth ymfudwyr Sri Lankan i Guadeloupe (a'i chwaer ynys, Martinique) i weithio ar blanhigfeydd siwgr a dwyn ar hyd ryseitiau o'u mamwlad. Mae powdr Colombo, cymysgedd o gumin, tyrmerig, coriander a chlog, yn cael ei daflu â llysiau a chig neu fwyd môr ac mae'n brif bapur o goginio Creole Ffrengig Guadeloupe. Yn Le Ti Maki yn Le Gosier, mae'r pryd yn cael ei weini dros reis gyda phlanhigion melys - gwnewch yn siŵr eich bod yn gofyn am ysgafn os ydych chi'n gwrthsefyll gwres.

• 07 o 07

  Sorbet Coco

  Mae pobl leol yn manteisio'n llawn ar gyflenwad digon o gnau coco o Guadeloupe, gan ei ychwanegu at ddiodydd, pwdinau a phris brecwast. Un o'r ffyrdd gorau o fwynhau'r hoff ynys hon yn ei ffurf wedi'i rewi. Fel llawer o staplau bwyd, gallwch ddod o hyd i sorcet coco mewn marchnadoedd awyr agored a thraethau gerllaw, lle mae pobl leol yn cuddio'r sorbet i'w orchymyn, a'i gludo â llaw yn glud ysgafn. Wedi'i wneud gyda llaeth cnau coco a chyddwys, mae gan sorbet coco awgrymiadau o nytmeg a sinamon ac mae'n blasu'n fwy fel gelato na sorbet. Bydd cwpan yn rhedeg rhyw € 2 i chi ac yn blasu mor ffres, efallai y byddwch chi'n gallu argyhoeddi eich hun ei bod yn hollol iawn bwyta ar gyfer brecwast.