Mae ffit sglodion, rhyngosod wedi'i wneud o ffrwythau Ffrangeg, yn ffenomen bwyd a allai ddigwydd ym Mhrydain yn unig lle mae'r ysbail humil yn grŵp bwyd ei hun.
Mae'n ymddangos bod gan bob gwlad ei fersiynau ei hun o fwydydd "trawiad ar y galon ar blât" ac nid yw Prydain yn eithriad. Gallai un o'r rhain fod yn y sglodion. Yn y bôn, rhyngosod ffrwythau ffrengig, neu sglodion, wrth iddynt gael eu galw yn y DU, rhwng bara wedi'i halenu â menyn (felly yr enw "butty").
Mae'r gorsedd sglodion humil mor ymgorffori mewn diwylliant bachgen Saesneg a lluniau sydd hyd yn oed cân amdano. Anthem a gân, a elwir yn "Song Chip Butty Greasy", sy'n cael ei gant gan gefnogwyr clwb pêl-droed Lloegr Sheffield United, i dôn "Annie's Song" John Denver. Gwrandewch.
Sut i wneud Butty Sglodion
I saws neu beidio â saws? Sglodion crispy neu rai hyblyg? Bara wedi'i sleisio, rholiau crwynog neu byns? Mae'r rysáit ar gyfer y sglodion sglodion perffaith, fel ryseitiau i hoff o ddosbarthwyr hoff fel caws mac, yn destun trafodaeth ac anghytundeb llawer difrifol - cymaint fel bod hyd yn oed papur newydd Llundain, The Telegraph, wedi pwyso i mewn gyda'i fersiwn ei hun .
Rwyf wedi gweld blogiau gan ysgrifenwyr bwyd America sy'n galw am fysiau hamburger, ciabatta, is-rollai. Anghofiwch y rhai hynny. Beth bynnag y gallant anghytuno am y sglodion sglodion, mae'r rhan fwyaf o Brydain yn cytuno mai bara gwenwyn gwyn plaenog yw'r cynhwysydd priodol ar gyfer y frechdan hwn o starts mewn starts.
Mae'r bara yn bodoli yn unig i'w ddal i gyd gyda'i gilydd ac ni ddylai wneud unrhyw hawliadau o flas ar ei ben ei hun. Fel y dywedodd Tim Hayward yn ei erthygl, Sut i Wneud y Sglodyn Cywrain Ultimate, "Dylai eich daf ar gyfer hyn fod yn feddal, yn wyn ac yn anymwybodol. Nid dyma'r lle ar gyfer celf artiffisial." Dyma beth arall y bydd ei angen arnoch chi:
- Menyn wedi'i halltu wedi'i saethu , wedi'i ledaenu'n drwchus ar fara gwyn plaen, rhad. Peidiwch â dal yn ôl. Os ydych chi'n poeni am frasterau a chalorïau, pam ydych chi'n bwyta'r brechdan hon beth bynnag?
- Sglodion wedi'u coginio (brithion Ffrengig) Dylai'r sglodion fod yn ffyrnig ar y tu mewn ond yn pale ar y tu allan. Os ydych chi'n glyfar am ffrio braster dwfn a gallwch wneud sglodion wedi'u coginio ddwywaith yn y cartref, ewch amdani. Ond mewn gwirionedd, mae hwn yn frechdedd ysgogol y gallwch ei wneud o fries rhewi o ansawdd da neu, orau oll, sglodion poeth ffres o siop gychwyn leol.
- Halen , wedi'i chwistrellu'n rhydd ar y sglodion poeth. Mae halen bras, kosher neu halen môr orau.
- Sawsiau (dewisol) Mae pwrwyr yn dod o hyd i'r sglodion hallt poeth a'u bara wedi'i blino'n ddigon ond mae rhai pobl yn ychwanegu cyscws, saws HP neu gaws wedi'i doddi.
- Adeiladu - mae Aficionados yn mynnu ei bod yn bwysig pan fyddwch chi'n rhoi eich brechdan ar y cyd i drefnu'r sglodion yn daclus mewn dwy neu dair haen, pob haen yn perpendicwlar i'r un o dan y peth. Rydych chi eisiau gwneud trefniant dwbl, wedi ei groesi. Mae hyn, mae'n debyg, yn cael effaith ar y blas.
Pryd i Bwyta Butties Chip
Brecwast, cinio, cinio? Yn y bôn, gall unrhyw bryd y gallwch chi atal eich pryderon bwyta'n iach a mwynhau indulgence heb euogrwydd fod yn amser da ar gyfer sglodion sglodion. Maent yn arbennig o dda wrth ysmygu alcohol ar ôl noson ar y dref, sy'n eu gwneud yn fyrbryd canol nos delfrydol - yn bwyta'n sefyll wrth gwrs.
A Peidiwch ag Anghofio'r Sarnie Crisp
Amrywiad arall ar datws rhwng sleisenau o fara gwyn yw'r rhyngosod crisp neu sarni. Crisps ym Mhrydain yw'r hyn y mae Gogledd Americaidd yn ei alw'n sglodion tatws (cofiwch fod sglodion yn y DU yn frithiau ffrengig yn ôl adref). Mae'r rhain - mae crispsau tatws wedi'u saethu â sawsiau ar fara gwyn (ie, wrth gwrs wrth gwrs), mor boblogaidd mewn rhai chwarteri a gafodd eu hagor yn ddiweddar yn y DU. Roedd y cyntaf, yn Belfast, yn gaffi pop-up a ddaeth i ben ar ôl ychydig fisoedd. Yn ôl pob tebyg, roedd yr ail, a agorodd yn Swydd Efrog yn 2015, yn llwyddiant ysgubol cyn gorfodi'r perchennog i gau oherwydd ei iechyd. Os ydych chi'n ystyried ceisio sarni crisp, edrychwch ar rysáit y BBC.
Mae cigydd sglodion yn fwyaf poblogaidd yng ngogledd y DU ac yn yr Alban. Nid yw'n rhy syndod mewn gwirionedd, gan eu bod hefyd yn mwynhau'r driniaeth clogogi'r rhydweli arall, y Bariau Marsiau wedi'u brasterog a'u ffrio'n ddwfn.
Ond cyn i chi droi eich trwyn yn anffodus ar y cyfuniadau rhyfedd, afiach hyn, ystyriwch y rhyngosod banana a mis Mai sy'n cael ei fwyta am lwc gan dîm pêl-droed Washington Nationals. Ac, wrth gwrs, mae yna bob amser y fflurwr.