Canllaw i Ffrwythau Trofannol Costa Rica
Mae Costa Rica yn enwog am ei draethau pristine a choedwigoedd glaw garw. Ond mae ganddo nodwedd demtasol arall i gariadon paradwys: ei ecosystemau unigryw sy'n darparu amrywiaeth helaeth o ffrwythau trofannol yn ystod y flwyddyn.
P'un a ddylech ymweld â marchnad y ffermwr ar y penwythnos, samplu smoothie ffrwythau mewn bwyty lleol neu osgoi stopio i godi mango aeddfed a syrthiodd o'i goeden ar y ddaear isod, ni fyddwch byth yn dod o hyd i chi eich hun heb amrywiaeth o'r rhain, rhoddion o hadau sy'n dwyn hadau. Mae'r awdur lleol Kelly Knaub yn ein cyflwyno i rai o'i ffefrynnau.
01 o 08
Mango
Mae cnawd llachar, blasus, lliwog y ffrwythau nefol hwn yn dendr ac yn ffyrnig, er y gall y blas, siâp a lliw amrywio yn ôl y math o mango. Mae'r amrywiaeth fawr, oren-goch, yn hysbys yn Costa Rica fel "manga tomi" ac mae'n cynnig blas melys, ond tangy gyda rhywfaint o wead lyn. Mae'r amrywiaeth llai, siâp arennau, a elwir yn lleol fel "mango pita" yn feddalach ac yn fwy melys. Craving rhywbeth tart? Rhowch gynnig ar "mango sele" gwyrdd, unripe, sy'n aml yn cael ei werthu ar stondinau ochr y ffordd, wedi'i sleisio a'i weini gyda chalch a chile.
02 o 08
Coco
Ydy hi'n gorwedd ar y traeth, yn dipio dŵr cnau coco tra bod y tonnau'n cwympo o dan sŵn haul disglair fel bliss? Yn Costa Rica, mae hyn yn hawdd i'w wneud. Mae cnau coco ifanc, sy'n dal i fod yn wyrdd (a elwir yn "coco pipa") ac yn cael eu llenwi â hylif lled-melys yn aml yn cael eu gwerthu mewn trefi traeth ar hyd yr arfordir. Mae'r cig y tu mewn i'r ffrwythau anfryd hwn yn feddal ac yn sensitif. Mae'r cnau coco bach, brown, aeddfedir (a elwir yn "coco playero") yn datgelu mwydion anoddach a thrymach o dan eu cregyn coediog. Defnyddir y cig hwn yn aml yn reis, pwdinau a ryseitiau ffa Costa Rica yn y Caribî.
03 o 08
Granadilla (pronounced grah-nah-dee-ya)
Mae'n hawdd torri'r gragen hufenog hwn ar y ffrwythau angerdd hwn yn ddwy ddarnau gyda'i bysedd. Y tu mewn i chi fe welwch hadau bach, llwydus, bwytadwy wedi'u gorchuddio mewn sylwedd jellylike. Rhaid imi gyfaddef bod y llenwad yn edrych yn anymwybodol ond bod yn ddewr a cheisiwch. Mae'n melys a blasus, ni fyddwch yn ei ofni.
04 o 08
Maracuyá (pronounced mah-rah-ku-já)
Mae'r amrywiaeth ychydig o fwy o ffrwythau angerddol â chroen melyn mwy gwydn ac yn cael ei ddefnyddio'n bennaf ar gyfer gwneud sudd. Pan gaiff ei dorri'n ddwy, mae ei tu mewn yn datgelu oren disglair, neithdar pwlbwl wedi'i lenwi â hadau bwytadwy. Os yw'n cael ei fwyta â llwy, mae'n well i chwistrellu rhywfaint o siwgr ar ei ben, gan ei fod yn dart iawn ac yn asidig.
05 o 08
Guayaba (dyfynedig gwy-ah-bah)
Fe'i gelwir yn "guava" yn Saesneg, mae gwead y cylch hwn, ffrwythau bregus yn debyg i gellyg. Mae ei chwyth tenau - a allai fod yn ychydig yn chwerw - a gellir bwyta hadau bach bwytadwy, ynghyd â'i cnawd meddal. Mae tu mewn i'r ffrwythau'n melys, ond nid yw'n siwgr, ac mae naill ai'n wyn neu'n wyn pinc.
06 o 08
Mamones (ma-ma-nais amlwg)
Gellir cracio'r ffrwythau coch bach, gwyrdd hyn gyda dannedd un. Y ffordd fwyaf cyffredin i'w bwyta yw sugno'r mwydion sydd wedi'i liwio â pherogen sy'n cotio'r hadau mawr y tu mewn. Maent yn blasu ychydig fel cyfyng, ac mae ganddynt lawer o enwau ledled y Caribî: quenapa, genip, guaya, lemoncillo a chalch Sbaeneg.
07 o 08
Guanábana (pronounced gwa-na-ba-na)
Mae'r ffrwythau gwyrdd mawr hwn, sy'n debyg o ran maint a siâp i bêl-droed, yn cael ei ddefnyddio amlaf i wneud sudd hufennog. Pan gaiff ei sleisio'n agored, gellir tynnu cywennion o gig meddal gwyn o'r ffrwythau fel caws llinyn, gan adael yr hadau duon mawr, y tu ôl. Mae ei flas yn unigryw ac mae'n ymddangos ei fod yn awgrymu cyfuniad o flasau: meddwl pîn-afal - banana - cnau coco.
08 o 08
Tamarindo (rhyfeddod tam-ar-een-do)
Peidiwch â drysu'r Tamarindo hwn gyda'r dref traeth yn rhanbarth Guanacaste Costa Rica. Defnyddir y cregyn hir, crwm hyn - sy'n debyg i gorsydd brown - yn bennaf yn Costa Rica am wneud sudd. Mae'r cnawd gwyn brown-ddarganfod y tu mewn yn melys ac yn sur. Fe'i defnyddir weithiau i wneud past, surop neu jam.