Ffeithiau, Bwyta Allan, Ryseitiau a Mwy
Mae Crancod Maryland (Crancod Glas) wedi'u dal yn fasnachol ym Mae Chesapeake ers canol y 1800au ac maent yn rhan annatod o economi'r wladwriaeth. Bwriad rheoli Maryland terfynau dal bob dydd yw addasu a sicrhau bod cynaeafu cranc blynyddol yn aros yn gytbwys â shifftiau yn helaeth. Bob gaeaf, mae Adran Adnoddau Naturiol Maryland yn cynnal arolwg carthu ac yn amcangyfrif nifer y merched sy'n goroesi i sicrhau poblogaeth sy'n tyfu.
Mae Crab yn hoff fwyd yn Maryland ac mae'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd - wedi'i stemio neu ei saethu (cregyn meddal), fel cacennau crancod ac imperial crancod, neu mewn cawl cranc a dip crancod. Mae crancod yn tyfu trwy doddi neu daflu eu cregyn. Crancod glas yw crancod ysgafn sydd wedi cuddio eu cragen allanol caled ac nad yw eu cregyn newydd wedi eu caledu eto. Yn gyffredinol, mae crancod cregyn meddal ar gael o fis Mai i fis Medi.
Ydych chi eisiau dysgu mwy am y crwstiaid mwyaf enwog yn y rhanbarth? Mae'r canllaw canlynol yn cynnwys ffeithiau sylfaenol, gwybodaeth am drwydded crabbing, awgrymiadau bwyta, ryseitiau, ac atodlen o wyliau cranc blynyddol.
Ffeithiau nodedig
- Mae enw gwyddonol y cranc Glas Callinectes Sapidus yn golygu "Nofiwr hardd sy'n saethus".
- Er bod y cranc glas yn cael ei alw'n gyffredin fel "cranc Maryland", mae rhan fawr ohonynt yn cael eu dal yn nyfroedd Virginia Bae Chesapeake.
- Mae crancod glas yn ysglyfaethwyr yn y gwaelod ac yn bwydo ar amrywiaeth o bysgod byw, marwog, crancod, cregenni, malwod, eelgrass, letys môr, a llystyfiant wedi'u pydru.
- Mae ganddynt liw glas wych ar eu claws blaen (mae cynghorion yn goch ar fenywod) gyda tharian sy'n debyg i gregyn caled amddiffynnol olive neu bluish sy'n gorchuddio'r cefn.
- Gellir gwahaniaethu crancod gwryw a benyw trwy archwilio eu abdomen ar waelod y cranc. Mae abdomen y gwrywaidd yn hir ac yn gann, sy'n debyg i "T" gwrthdro. Mae abdomen benywaidd yn newid wrth iddo aeddfedu; mae gan fenyw anaeddfed abdomen siâp trionglog tra bo menyw aeddfed wedi'i gronni.
- Mae crancod glas yn cael eu cynaeafu fel crancod cragen caled, crancod peeler (dim ond cyn moddi), a chrancod cragen meddal (yn union ar ôl y dafad).
- Mae'r maint cyfreithiol ar gyfer cynaeafu crancod dynion yn 5 modfedd neu fwy ar draws; peelers, 3 modfedd ar draws; a chrancod meddal, 3 a 1/2 modfedd ar draws. Ni osodir terfynau maint ar gyfer merched aeddfed.
Trwyddedau Crabbing
Yn Nhalaith Maryland, gall crabber adloniadol crancio heb drwydded gan dociau, pibellau, pontydd, cychod a thraethau yn defnyddio rhwydi dipiau ac unrhyw nifer o linellau llaw. Gall perchennog eiddo osod uchafswm o 2 pot cranc ar pier pier yn eiddo preifat.
Mae angen Trwydded Crabbio Hamdden i bobl sy'n cipio crancod at ddibenion hamdden yn nyfroedd Bae Chesapeake a'i llednentydd llanw gan ddefnyddio (a) trotlin i beidio â bod yn fwy na 1,200 troedfedd o hyd (y gyfran aeddfedir), (b) 11 i 30 o drapiau cwympo neu modrwyau, neu (c) hyd at 10 potiau eelin ar gyfer dal abwyd yr unigolyn ei hun.
Yn Virginia, nid oes angen trwydded i goginio'n hamddenol cyn belled nad ydych chi'n defnyddio offer pysgota masnachol a chyfyngu ar eich tynnu i un bwslwyth crancod caled neu ddau dwsin o gorgennod pêl-droed y dydd. Caniateir dau pot cranc y pen heb drwydded.
Pethau i'w Gwybod Am Fwyta Crancod Maryland
- Mae'r tymor cyntaf ar gyfer crancod yn ystod misoedd yr haf, Mai-Medi
- Mae crancod dynion yn fwy cigrach ac yn well dros fenywod
- Prisir crancod yn ôl maint - fel arfer canolig, mawr, mawr a jwmbo ychwanegol. Mae crancod mwy yn ddrutach ond yn tueddu i fod yn fwy blasus
- Gall oedolyn fwyta 6-12 crancod yn hawdd ar un eistedd. Nid yw cig coch yn llenwi, felly mae'n debyg y byddwch am fwyta rhywbeth arall gyda nhw. Mae'r prydau ochr poblogaidd yn corn-on-the-cob, cawl cranc, tatws wedi'u pobi, a saladau.
- Fel arfer mae cogni crancod wedi'u stemio yn Old Bay Seasoning, sy'n gyfuniad o berlysiau a sbeisys sy'n cael eu gwneud yn Maryland yn benodol ar gyfer crancod tyfu.
- Mae cwrw yn canmol yr Old Bay Seasoning ac fe'i gwerthir gan y pisiwr yn y rhan fwyaf o dai crancod
- Mae crancod yn flin i fwyta. Gwisgwch yn achlysurol, darganfyddwch patio awyr agored a rholio eich llewys a mwynhewch!
Bwyta Allan
Er bod crancod glas yn cael eu dosbarthu ar hyd arfordiroedd yr Iwerydd a'r Gwlff yr Unol Daleithiau, nid oes lle i'w fwynhau nag ar hyd Bae Chesapeake .
Prif gyrchfannau yn Maryland yn cynnwys Baltimore , Annapolis a'r trefi hanesyddol ar hyd Maryland Shore Maryland. Yn Virginia, mae Chincoteague Island, Virginia Beach Shore a Virginia Beach yn cynnig amrywiaeth o dai crancod gwych.
Gwyliau Cranc Blynyddol
Gŵyl Cranc Santes Fair - Mehefin. Leonardtown, Maryland. Mae'r digwyddiad yn cynnwys bwyd, celf a chrefft, cerddoriaeth wledig fyw a sioe gar.
Gwyl Bwyd Môr Ynys Tilghman - Mehefin. Tilghman Island, Maryland. Ymhlith yr uchafbwyntiau mae bwyd môr, cerddoriaeth fyw, rasys cranc, crefftau, cystadlaethau'r Frenhines a Little Miss, crefftwyr, orymdaith dynion tân.
Blas o Gaergrawnt a Chraen Coginio - Gorffennaf. Caergrawnt, Maryland. Mae Coginio Cranc yn cynnwys cogyddion lleol sy'n paratoi amrywiaeth o ddysgl crancod. Mae'r ŵyl stryd yn cynnwys cystadleuaeth ddewis crancod proffesiynol, cerddoriaeth fyw, gweithgareddau plant a chystadlaethau.
Gŵyl Cranc a Chwrw Chesapeake - Awst. Harbwr Genedlaethol, Maryland. Mae'r wledd cranc yn cynnwys cwrw a gwin, celf a chrefft, cerddoriaeth fyw a gweithgareddau plant.
Derby Crab Caled Cenedlaethol - Awst / Medi (Penwythnos y Diwrnod Llafur) Crisfield, Maryland. Mae'r digwyddiad tri diwrnod yn cynnwys rasys crancod a chystadlaethau, teithiau, crefftau, adloniant byw, tân gwyllt a mwy.
Gwyl Bwyd Môr Maryland - Medi. Annapolis, Maryland. Mae'r digwyddiad blynyddol yn cynnwys Coginio'r Soup Crab Cyfalaf, perfformiadau cerddoriaeth fyw, bwthiau crefft a gweithgareddau teuluol.