Diffiniad:
Zavarka yw'r bri te crynodedig a wneir yn arbennig ar gyfer seremoni te Rwsia. Defnyddir y canolbwynt hwn, a wneir fel arfer mewn tebot bach sy'n eistedd ar samovar , i wneud cwpan llawn o de. Ychwanegir swm bach o zavarka i'r cwpan yfedwr, yna caiff dŵr poeth o'r samovar ei ychwanegu. Gall yr yfwr te reoli cryfder y te trwy ychwanegu mwy o lai zavarka, yn dibynnu ar y dewis o flas.
Nid yw pob tes yn dda ar gyfer gwneud y zavarka. Gan fod llawer o dâu yn dod yn chwerw pan fyddant yn sydyn yn rhy hir, mae'n bwysig dod o hyd i de a fydd yn cynnal blas dymunol hyd yn oed os yw'n aros yn y pot am oriau. Un cymysgedd te a awgrymir ar gyfer zavarka yw Carafan Rwsia, sy'n gymysgedd o deau ac mae ganddi blas ysmygu a ddywedir ei fod yn atgoffa'r blas o de a wnaeth ei ffordd ar draws Ewrasia yn ôl tir - mae'r dail yn gadael y mwg yn naturiol rhag tân gwyllt ac felly Cyrhaeddodd y blas a'r arogl arbennig hwn.
Fodd bynnag, gellir defnyddio unrhyw de Tsieineaidd neu Indiaidd y gellir ei seilio am amser hir ar gyfer zavarka. Gellir cyfuno te llysieuol neu ffrwythau gyda'r te du i wneud zavarka â blas mwy cymhleth.