Mae bwyd Rwsia yn enwog yn drwm, wedi'i lenwi â thatws, mayonnaise, cig, a phethau blasus ond nid yn rhy iach eraill. Fodd bynnag, nid yw pob bwyd Rwsia yn fom calorïau! Mae yna rai prydau cinio sydd nid yn unig yn flasus ond hefyd yn iach iawn (neu o leiaf yn rhy ddrwg i chi). Os ydych chi'n gwylio'ch diet ond yn dal i eisiau rhoi cynnig ar fwyd cinio Rwsia traddodiadol, dyma ychydig o brydau i ystyried archebu mewn bwyty neu goginio gartref:
01 o 02
Борщ (Borsch) - Gwen Beet a Chig Eidion Rwsiaidd
Zac Allan Efallai y bydd y cawl rwsiaidd traddodiadol hon yn blasu, ond mewn gwirionedd mae'n hynod o iach ac yn dda i chi, wedi'i lenwi â llysiau gwreiddiau rhad ac iach fel beets a moron. Gellir ei gyflwyno gydag hufen neu iogwrt (braster isel) (neu mayonnaise, wrth gwrs) a chwistrellu persli ffres ar ei ben. Mae'n cymryd cryn amser i'w wneud, ond rwy'n argymell gwneud y stoc yn dechrau yn hytrach na defnyddio siop a brynwyd. Os gwelwch fod y stoc yn dal i fod yn flasus am ba bynnag reswm, fodd bynnag, peidiwch ag oedi cyn ychwanegu ciwb bouillon i'r dŵr.
Rysáit:
Cynhwysion (yn gwasanaethu 4):
- 1 moron mawr wedi'i gratio
- 1 winwnsyn
- 1 betys, wedi'u plicio a'u tynnu neu eu gratio
- 1/2 bresych pen, julienned
- 2 tomatos bach
- 1-2 tatws, wedi'u plicio a'u tynnu
- Darn 250 o gawl cig eidion (neu gig eidion ar yr asgwrn)
- 2-3 dail bae
- Persi (i flasu)
Cyfarwyddiadau:
Llenwi pot gyda digon o ddŵr i gwmpasu'r cig a gadewch berwi am o leiaf 30 munud. Coginio moron, winwns a tomatos mewn sosban am 15-20 munud i ganolbwyntio blas. Ychwanegwch y rhain i'r pot. Ychwanegwch y bresych, tatws a beets i'r pot hefyd. Ychwanegwch y dail bae. Ychwanegwch ychydig o garlleg wedi'i gludo, os dymunwch, a halen a phupur i flasu.
Gadewch goginio am oddeutu 1 awr. Dileu dail bae; gwirio tymhorol. Mae'r cawl yn blasu orau ar ôl ei oeri a'i adael yn yr oergell dros nos. Bydd Borsch yn cadw am hyd at wythnos mewn cynhwysydd caeedig.
02 o 02
Солянка (Solyanka) - Soup Cig Saeth Rwsiaidd
Delwedd © Шнапс Rwy'n gwybod beth rydych chi'n ei feddwl: "Cawl arall ?!" Yn wen, nid yw'r rhan fwyaf o brif gyflenwadau Rwsia yn rhoi eu hunain yn hawdd i ddeiet calorïau isel - heblaw am y cawl. Wrth gwrs, mae pobl Rwsia hefyd yn bwyta cyw iâr stêc a rostio, ond dydw i ddim am roi ryseitiau i'r rheiny, oherwydd maen nhw yr un peth â'r Gorllewin (ac ni allaf eu coginio fy hun)!
Mae'r cawl hwn yn llawn blas: sour, sbeislyd, a llenwi. Gellir ei wneud gyda chig, pysgod neu madarch, yn dibynnu ar eich dewisiadau deietegol. Os ydych chi'n defnyddio cig, nodwch mai pwynt cyfan y cawl hwn yw creu llawer o flasau gwahanol, felly ceisiwch ddefnyddio sawl math gwahanol o gig, gan gynnwys selsig ysmygu amrywiol.
Rysáit:
Cynhwysion (yn gwasanaethu 6):
- 200g porc
- 1 picl fawr wedi'i dicio
- 1 moron mawr wedi'i gratio
- 1 winwnsyn fawr, wedi'i ffynnu
- 100g olewydd du, wedi'u sleisio
- 2-3 llwy fwrdd o flas tomato
- 200g o eidion
- 200 g o selsig wedi'i ysmygu, wedi'i ffynnu
- Sudd lemwn (3 llwy fwrdd)
- Halen
Cyfarwyddiadau:
Gorchuddiwch y cig amrwd â dŵr mewn pot a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch am 1-1.5 awr. Yna, cymerwch gig allan o'r dŵr, ei dorri a'i roi yn ôl i'r pot berw. Coginiwch winwns am 10 munud mewn olew llysiau mewn padell poeth. Ychwanegu moron a choginiwch am 5-10 munud arall. Ychwanegu picls, olewydd, past tomato a 2 llwy fwrdd o ddŵr i'r badell. Gadewch goginio am 10 munud arall, gan droi'n aml. Ychwanegu'r gymysgedd i'r pot ynghyd â'r sudd lemwn a 3 llwy fwrdd o sudd picl. Coginiwch am 15-20 munud arall, yna ychwanegu halen a phupur fel y dymunwch. Gweini gyda dollop o hufen sur.