Mae'r Chwaraeon Michelin-starred yn Seasalter, ger Whitstable, yn wers yn yr hyn y dylai'r gair gastropub olygu.
Mae'r dafarn hon, sydd â hanes sy'n dyddio'n ôl i 1642, yn ymddangos ar ymyl y byd ym morgydd heli Aber Afon Tafwys. Ac os ydych chi erioed wedi meddwl beth mae'r teitl uchel o gastropub yn ei olygu, mae'n fwy na gwneud ymdrech i ddod o hyd i hyn allan o'r ffordd i ddarganfod drosti eich hun.
Mae gan y Chwaraewr, paragon o'r seren Michelin, fwydlen sy'n codi dewisiadau tafarn braf - bol wedi'i rostio o borc, hwyaden crispy, cregyn gleision a chigydd moch, pysgod cregyn lleol a wystrys brodorol (yn y tymor), i lefel uchel o fân mân sy'n weddill yn y rhan fwyaf o gysur cysur diners. Dim peintiad plât "caffi" yma.
Traddodiad Hanesyddol
Mae Locavores yn nodi: mae cogydd a chyd-berchennog hunangyflogedig Stephen Harris wedi creu ei ddewislen o gynhwysion sydd ar gael yn lleol. Daw bron yr holl gynhwysion amrwd yn y Chwaraeon yn dod o ffermydd cyfagos. Mewn gwirionedd, mae cig eidion, cig oen a phorc yn cael eu brasteru ar heirwellt ar ffermydd sy'n edrych dros y Chwaraewr. Mae pysgod a physgod cregyn yn cael eu glanio o Aber Afon Tafwys, y tu ôl i'r dafarn ac mae ei ardd gegin a phytwnnel ar gyfer ffrwythau a llysiau yn golygu bod y fwydlen tymhorol bron yn cael ei ddewis i orchymyn.
Ac, rhag ofn eich bod yn meddwl am yr holl fwyd lleol hwn a dyfir mor agos i Lundain - mae yna draddodiad hir ohono yn yr ardal.
Crybwyllir y ffermydd a'r pysgodfeydd sy'n amgylchynu'r bwyty yn Llyfr Domesday. Maen nhw gerddi cegin Eglwys Gadeiriol Caergaint gerllaw ac roedd eu cynnyrch yn fwy na thebyg yn bwydo bererindod Chaucer's Caernarfon.
Awyrgylch Tafarn Warm a Bwyd Wonderful
Y tu mewn, mae fwydlen bwrdd sialc yn atgoffa'r cynhesuwyr mai dafarn yw hwn, os yw'n cael ei chwyddo'n gyflymach ac yn fwy disglair na'r cyfartaledd.
Mae'r addurniad yn cynnwys byrddau noeth a rhai banquettes ar hyd y ffenestri, lloriau pren garw a gwaith celf ar y waliau. Mae gan y Chwaraeon arddangosfeydd gwaith rheolaidd gan artistiaid proffesiynol lleol. Mae yna borthi caeedig ar hyd y blaen a'r ochr sy'n rhaid bod yn hyfryd i ginio ar ddiwrnodau heulog.
Ond, wrth gwrs, dyma'r bwyd yr ydych yn dod iddo ac mae'r bwyd wedi'i gyflawni a'i fod yn fodlon.
Ar gyfer cinio, dewisodd fy nghymaith a minnau'r un prydau:
- Roedd slip unig (ffeiliau bach o baban Dover sole) wedi'u grilio mewn menyn gwymon. Ni fuaswn erioed wedi rhoi cynnig ar y pysgodyn gwyn blasus hwn, blasus sydd wedi ei chwyddo'n flaenorol. Wedi'i baratoi fel hyn, roedd hi'n canu o'r môr - a aeth i ryw raddau i wneud yn siŵr nad oedd y cogydd yn teimlo nad oedd y wystrys Whitstable brodorol ym mis Medi eto'n ddigon da ar gyfer ei fwydlen.
- Daeth gwenyn porc wedi'i rostio, yn wyllt ac yn ddwfn, ar wely bresych a bacwn, ynghyd â mash mwdfwd. Dysgl fach o saws afal tenau, hylif oedd yr unig nodyn i mi. Ymddengys ei fod yn ddiangen yn erbyn y pryd porc bach mewn saws o'i sudd ei hun.
- Gwisgwyd hufen iâ ffrwythau haf y porffor tywyll gyda streip o hufen wedi'i glotio'n gyfoethog.
Fe wnaethon ni ein golchi i gyd gyda pinot noir seland Newydd. Daeth coffi ynghyd â brithfwyd cartref a chrytiau siocled wedi'u halltu - y ddau yn fwy gwasgaredig.
Ni allem ni fai y lle. Ond yn gyntaf roedd yn rhaid inni ddod o hyd iddo.
Gair am Dod o hyd i Ddefnyddiwr
Mae Seasalter yn bentrefyn Whitstable (ffynhonnell wystrys brodorol wych) sydd, ei hun, yn bentref glan môr yng Nghaergaint. Fel y mae ei henw yn awgrymu, roedd Seasalter unwaith yn lle lle cafodd halen ei gynaeafu o'r corsydd. Dim ond tua tair milltir o ganol tref Whitstable yw'r Chwaraewr, ond os yw ffyrdd gwastad mewn tirluniau fflat sy'n cyd-fynd â fflatiau mwd a chorsydd yn eich gwneud yn nerfus, yn cyrraedd golau dydd. Mae hynny'n gwneud y daith ddychwelyd, yn y tywyllwch, yn llawer haws. Ar ôl tywyllwch, nid oes modd dweud beth sy'n gorwedd rhwng goleuadau eich car a goleuadau Faversham yn y pellter i'r chwith neu goleuadau Ynys Sheppey, ar draws y Swale a Bae Whitstable i'r dde. Pan ddaw'r Chwaraewr o'r diwedd i ben, mae'n crwydro fel goleudy yn erbyn môr du.
Nid oes unrhyw gwestiwn bod y daith yn werth y drafferth. Mewn gwirionedd, y Chwaraewr yw un o'r rhesymau gorau i gynllunio ymweliad dros nos â Whitstable y gallaf feddwl amdano.
Y Nitty Gritty
Manteision
- Bwyd da, go iawn, yn llawn blas a blas
- Amgylchfa dafarn gyfeillgar
- Anffurfiol ac ymlacio
- Cynhwysion lleol iawn gan gyflenwyr a enwir
Cons
- Mae ychydig ynysig
- Gellid clywed ychydig o restrooms
Hanfodion
- Cyfeiriad: The Sportsman, Faversham Road, Seasalter Whitstable Kent CT5 4BP
- Ffôn: +44 (0) 1227 273370, Archebu ar gyfer cinio a chinio a argymhellir yn fawr
- Agor: Dydd Mawrth - Dydd Sadwrn, Bwyd hanner dydd i 2pm a 7 i 9pm. Bar hanner dydd i 3pm a 6 i 11pm; Sul, 12:30 i 2:45 pm, Bar hanner dydd tan 10pm.
- Ar gau: Dim bwyd Mon ond mae bar ar agor canol dydd i 3pm a 6 i 10:30 pm
- Prisiau: Nid yw serennu Michelin yn rhad. Disgwylwch dalu tua £ 40 i £ 60 y pen (prisiau 2016) am dri chwrs, coffi a gwin. Mae yna fwydlen blasu am £ 65 y pen a bwydlen flasu fyr ar gael i grwpiau ar £ 45 y pen.
- Ewch i'w gwefan.
Fel sy'n gyffredin yn y diwydiant teithio, roedd yr awdur yn westai i'r awdurdod twristiaeth lleol at ddibenion adolygu. Er nad yw wedi dylanwadu ar yr adolygiad hwn, mae About.com yn credu datgeliad llawn o'r holl wrthdaro buddiannau posibl. Am fwy o wybodaeth, gweler ein Polisi Moeseg.