Whitstable - Gollwng Oyster Lovers '

01 o 04

Pa Oyster?

Mae tref Whitstable, ar arfordir dwyreiniol Caint, wedi bod yn gyfystyr ag wystrys ers cannoedd o flynyddoedd. Yn ôl pob tebyg yn fwy hwylus - roedd y Rhufeiniaid ym Mhrydain yn ffermio ac yn allforio wystrys Whitstable i'r Imperial Capital 2,000 o flynyddoedd yn ôl. Mae Cymdeithas Gwyl Oyster Whitstable yn nodi bod cregyn wystrys 2,000 oed a gloddwyd yn Rhufain fodern wedi cael eu olrhain yn ôl i Whitstable.

Mae balchder a llawenydd y dref, yr Oyster Brodorol Whitstable (a adawyd yn y llun) yn fach a thalus, yn gadarn a gyda blas glân o'r môr. Mae'n ffynnu yn nyfroedd bas, arfordirol Aber Afon Tafwys lle mae cymysgedd dŵr halen a ffres a lle mae'r bwystri algae microsgopig yn fwyta. Mae'r dŵr yn oerach, y gorau yw'r wystrys felly, er bod y tymor brodorol yn dechrau ym mis Medi, yn croesawu tan o leiaf Hydref pan fydd y wystrys brodorol yn werth yr awr a thaith trenau 20 munud i lawr o Lundain Victoria. (Gwiriwch Ymholiadau Rheilffyrdd Cenedlaethol am adegau).

Os ydych chi'n bwriadu pennawd ar gyfer Whitstable y tu allan i'r tymor wystrys traddodiadol (misoedd gyda R o fis Medi i fis Ebrill) gallwch barhau i roi cynnig ar ychydig o wystrys. Mae wystrys craig ffermiog (yr wystrysen ar y dde) ar gael drwy'r amser ac mae digon o bysgod a bwyd môr eraill, gan gynnwys cimychiaid, yn cael eu glanio gan y pysgotwyr lleol.

Fel y digwydd, mae Gŵyl Oyster Whitstable traddodiadol y dref yn digwydd yn y tymor oddi ar gyfer y geni. Mae dyfrllos yn llawer rhy brysur unwaith y bydd y tymor yn agor fel eu bod yn dathlu ym mis Gorffennaf. Mae'n draddodiad sy'n dyddio o amserau Normanaidd, pan gynhaliodd pysgotwr lleol ŵyl a gwasanaeth diolchgarwch yn ystod y tymor caeedig ar gyfer wystrys, o amgylch amser diwrnod gwledd Sant James Compostella, Gorffennaf 25.

02 o 04

Ble i Bwyta Oystrys

Mae Cwmni Pysgodfeydd Oyster Whitstable, sy'n gweithredu nifer o dai bwytai a gwesty yn Whitstable, yn gallu olrhain ei hanes yn ôl i'r 1400au ac yn honni ei fod yn fenter fasnachol hynaf Ewrop sydd wedi goroesi.

Tyfodd poblogrwydd wystrys brodorol Whitstable ers cannoedd o flynyddoedd, gan gyrraedd ei apogee yn y 1850au, pan gyrhaeddodd y cwmni, cydweithiwr o bysgotwyr lleol a ffermwyr wystrys gymaint ag 80 miliwn o wystrys y flwyddyn i Farchnad Billingsgate Llundain .

Mae clefyd, rhyfel a ffasiwn yn cael eu talu i bysgodfa wystrys y dref yn y 1920au, ond mae adfywiad, dan arweiniad perchnogion presennol (preifat) Cwmni Oyster Whitstable, wedi gwneud nôl gwerthfawr a dymunol eto yn y molysg.

Ymwelais â bwyty Royal Naval Oyster Stores y cwmni ym mis Medi a chafwyd sgwrs yn y bar wystrys achlysurol gyda rhai o fusnesau a ddaeth i lawr o gynhadledd gyfagos yn unig i fwyta wystrys. Wedi'i leoli mewn adeilad brics golygus, o'r 18fed ganrif gyda nenfwd trawiadol, mae'r bwyty'n cynnig detholiad mawr o bysgod, pysgod cregyn a chramenogion lleol. Y tu allan i oriau cinio a chinio a drefnir gan y bwyty, gall ymwelwyr fwynhau cwrw, plât o wystrys a rhywfaint o fara a menyn mewn byrddau trestl bren yn y bar. Efallai y bydd yr awyrgylch yn cael ei osod yn ôl ac yn achlysurol, ond mae'r wystrys yn cael ei orchuddio o'ch blaen a'ch barn y môr (a'r prisiau) o'r radd flaenaf. Nid oes unrhyw fwyd haute ymysg yma. Yn lle hynny, yn disgwyl y cynhwysion lleol gorau, yn syml, wedi'u coginio. Roedd y sglodion torri llaw yn dda iawn.

Hanfodion Storfeydd Oyster Royal Naval

• Cyfeiriad: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Ffôn: +44 (0) 1227 276 856
• Agor: Dydd Llun i Iau 12 i 2:30 a 6:30 i 9; Gwener drwy'r dydd o hanner dydd tan 9:30, Sadwrn hanner dydd i 9:45, dydd Sul hanner dydd tan 8:30. Mae'n debyg nad yw angen archebu ar gyfer y bar wystrys ond yn ddoeth i'r bwyty pan fydd mamogion yn y tymor.
• Prisiau: Cyfartaledd i uchel. Roedd 1/2 dwsin oystrys brodorol ym mis Medi 2010 yn £ 16, roedd wystrysau creigiau yn £ 9. Roedd y prif gwrs arall yn 2010 yn amrywio o £ 12.50 i £ 28.
• Ewch i'w gwefan

Dewisiadau Eraill

Yn yr un modd â hi, gall y Storfeydd Oyster Brenhinol, yn ei adeilad brics trawiadol ar y traeth, fod yn rhywbeth sy'n tynnu twristiaid yn nhymor wystrys. Dyma rai dewisiadau da eraill:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Mae'r bwyty bach bach, pinc hwn yn dyddio o ddyddiad Fictorianaidd y dref. Mae popeth yn iawn oddi ar y cwch. Arian yn unig a BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbor, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Bwyty a physgod pysgod sy'n edrych dros yr harbwr pysgota sy'n gweithio.
• The Sportsrop A Gastropub seren Michelin ar y traeth yn Seasalter.

03 o 04

The Last of the Hwyling Yawls - "Y Hoff"

Yn ystod oes Fictorianaidd pysgodfeydd wystrys Whitstable, roedd o leiaf 150 o wylwyr hwylio, a elwir weithiau'n ysgogion wystrys, yn cynaeafu gwelyau wystrys wedi'u trin. Yn aml cawsant eu criwio gan ddau neu dri dyn a bachgen. Adeiladwyd y cychod yn gryf gyda drafft bas i blygu'r dyfroedd bas dros y gwelyau.

Mae cwch hwylio drafft yn dal i symud y gwelyau wystrys, gan rannu gofod ar y traeth gyda llawer o gychod pleser bach, ond "Y Hoff", yn y llun uchaf, yn troi yn ôl i bysgodfa Fictoraidd Whitstable. Hwn oedd y olaf o'r hen ffrogiau traddodiadol yn Whitstable a'r unig un sydd bellach mewn perchnogaeth gyhoeddus. Adeiladwyd ef yn 1890, roedd yn gychwyn gweithiol nes ei fod wedi'i beiriannu yn 1944 yn ystod yr Ail Ryfel Byd. Nawr, mae hi'n eistedd yn amgylchynu gan flodau gwyllt mewn gardd gul ar stryd o'r enw Island Wall.

Mae'r "Hoff" yn coffáu diwydiant adeiladu llongau Whitstable. Cafodd ei dynnu i fyny i ardd Hoff Bwthyn ychydig ychydig o draed o'r lle y cafodd ei hadeiladu. Mae gwybodaeth am arwyddion yn yr ardd o gwmpas hi yn sôn am y llongau llongau a'r gof sydd unwaith wedi adeiladu fflyd wystrys Whitstable ar y traeth.

Dilynwch stori yawls wystrys Whitstable a thraddodiadau morol eraill (dyfeisiwyd y helmed deifio yma) yn amgueddfa ac oriel y dref ar Stryd Oxford yn Whitstable. Mynediad i oedolion yw £ 3; mae myfyrwyr yn derbyn £ 1, ac mae pedwar o blant hyd at 16, fesul teulu, yn rhad ac am ddim.

Dysgwch fwy am "Y Hoff."

04 o 04

Mae Huwodyn Pysgotwr yn awr yn guddfan gwych

Yn wahanol i rai trefi glan môr Lloegr, ychydig iawn mwy na hynny (ers i'r glannau ddod yn boblogaidd yng nghanol y 19eg ganrif) nag arcedau ymdeimlad estynedig, mae gan Whitstable swyn saeth pentref pysgota sy'n gweithio.

Y tu allan i ffasiwn fel lle ar gyfer gwyliau glan môr ers blynyddoedd lawer, mae bob amser wedi cael ei chyfran o bysgotwyr cwch bach annibynnol. Nawr, mae'r traeth maen, ger y dref, wedi'i llinyn ag amrywiaeth o geffylau, rhai ohonynt yn dal i storio offer pysgotwyr, rhai ohonynt yn stiwdios artistiaid bach ac orielau, ac mae rhai ohonynt yn dyllau bollt cyfrinachol ar gyfer gwylwyr gwyliau.

Mewn gweithgaredd mentrus o ailgylchu, mae perchnogion Gwesty'r Continental, sydd hefyd yn berchen ar y Cwmni Oyster Whitstable, wedi trosi grŵp o siediau storio ffermwyr cocos i mewn i lety gwyliau anghyffredin (ar y chwith yn y llun uchod) Maent ar gael ar gyfer o leiaf dwy noson yn aros. Ewch i'w gwefan i gael gwybod mwy.