O ran bwyd Eidalaidd, mae gan Naples rywbeth i'w ddweud: mae bwyd yn Naples yn fwy na dim ond eistedd o gwmpas bwrdd a bwyta, mae bron yn defodol o ystumiau, traddodiadau ac arferion ailadroddus a gynhelir ar gyfer cenedlaethau.
Mae coginio yn Naples a rhanbarth Campania yn ffordd o fynegi cariad a diolchgarwch, ac mae bwyd yn un o'r prif gasgliadau i bobl - y llall yw pêl-droed. Nid yw unrhyw un o'r cynhwysion a ddefnyddir yn ddrwg iawn oherwydd bod bwyd anapolitan yn ymwneud â bwydydd tymhorol, ffres, lleol a rhad. Y blawd yw'r prif gynhwysyn ynghyd â pasta, ac nid yw'n anodd deall pam fod yr holl brif brydau yn Naples a'r ardaloedd cyfagos yn garbohydradau.
Dyma rai o'r prydau y mae angen i chi eu rhoi yn Naples; ar ôl i chi orffen, peidiwch ag anghofio gofyn am gwpan o goffi.
01 o 10
Pizza a Calzones
Getty Images / Tony C Ffrangeg Yn hysbys ym mhob man yn y byd, enwyd y pizza gwreiddiol yn Naples lawer flynyddoedd yn ôl . Anghofiwch am gyw iâr a phinapal; mae'r pizza ymyl, gyda chaws mozzarella fiordilatte neu mozzarella bwffalo, neu'r un marinara gyda tomato, garlleg, oregano ac olew, yn rhai sy'n rhaid i chi pan fyddwch yn Naples. Y gyfrinach o pizza pizza anapolitanaidd yw'r toes: uchel, eithaf ffyrnig, wedi'i goginio yn y ffwrn bren ac wedi'i gynhesu â chynhwysion ansawdd cyntaf, tymhorol a lleol. Mae'n bryd syml sydd wedi'i gydnabod yn swyddogol fel arbenigedd gwarantedig traddodiadol gan yr Undeb Ewropeaidd .
Y calzone yw esblygiad y pizza: yr un union deiseg, wedi'i lenwi â gwahanol gynhwysion (ricotta, ham, tomato, ac ati) a phlygu yn siâp hanner lleuad. Mae'n edrych yn llai trwm na pizza rheolaidd, ond fel arfer mae'n cynnwys mwy o gynhwysion a gall hefyd fod yn fwy trwm.
02 o 10
Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Mae'r un toes a ddefnyddir ar gyfer pizza wedi'i ymestyn a'i ffrio mewn olew olewydd. Ar ôl ei ffrio a'i ffrio, mae saws tomato â'i gilydd, mozzarella fior di latte, ychydig o gaws Parmesan a basil. Fel arfer ystyrir yn un o'r nifer o fwydydd stryd Neapolitan, y fritta pizza yn cael ei wasanaethu fel antipasto ym mron pob pizzeria. Weithiau fe'i gwasanaethir fel prif ddysgl yn hytrach na pizza.
03 o 10
Babà
Getty Images / jgareri Dychmygwch sbwng clasurol, yn fwy bublyd ac wedi'i frwdio mewn limoncello, neu'n amlach mewn swn a hufen chwipio, cwstard a ffrwythau tymhorol. Nid yw disgrifio babà mor hawdd, ond yn siŵr ei fod yn un o'r cacennau Nadapolitan mwyaf cynrychioliadol sy'n mynegi'n berffaith y cariad i goginio a bwyta. Blaswch ef gydag ergyd o limoncello cartref a chewch hapusrwydd. Ffaith hwyl: os ydych chi'n dweud wrth rywun "si nu 'babbà" (rydych chi'n baba), rydych chi'n ategu'r person hwn yn un o'r ffyrdd melys posibl.
04 o 10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Caws Ricotta, peledog candied, a sbeisys: dyma hanfod y pastei traddodiadol hwn. Gallwch archebu "sfogliatella riccia" (sffogliatella bras) neu "sfaogliatella frolla"; gwneir y cyntaf yn gyntaf gyda toes tebyg i barasta puff, ond yn fwy cymhleth. Mae'r ail yn fysgl fyr ac mae ganddo siâp wahanol, fel pêl fechan wedi'i ysgubo â siwgr powdr.
05 o 10
Bwyd Stryd
holgs / Getty Images O dan y categori "bwyd stryd", fe welwch gymaint o brydau, bydd hi'n anodd dewis dim ond un: mozzarella mewn carrozza, crocedau tatws, peli reis, brith a llawer mwy. Gallwch ddewis dim ond un o'r prydau hyn neu ewch am "cuoppo", detholiad o bethau wedi'u ffrio y gellir eu "di terra" neu "di mare". Mae'r cyntaf yn cael ei wneud o brydau o'r tir mawr (charcuteri, caws, llysiau, ac ati) tra bod yr ail un yn cynnwys pysgod yn unig. Gallwch hefyd gymysgu'r ddau fath, ond y dewis mwyaf smart yw prynu'r ddau ohonyn nhw yn un o'r nifer o "friggitorie" a mwynhewch wrth hongian o amgylch Naples neu dim ond ymlacio dros edrych dros y môr.
06 o 10
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Mae tarddiad y pryd hwn yn dal i fod yn anhysbys, ac mae yna rai rhanbarthau Eidalaidd sy'n ei hawlio. Yn sicr, mae'n ddysgl Neapolitan ac mae'n un o'r rhai mwyaf nodweddiadol, i'w fwyta ar ddydd Sul ar gyfer cinio. Fe'i gwneir gyda eggplant wedi'i dorri'n ddwfn wedi'i haenu â chaws mozzarella a saws tomato, yna wedi'i bobi.
07 o 10
Frittata di Pasta
Os oes gennych syniad penodol o pasta, fe fydd y frittata di pasta yn eich gwneud yn newid eich meddwl yn sicr. Mae'n ddysgl cyfoethog wedi'i wneud â phetas spaghetti neu maccheroni, wyau, bacwn, caws mozzarella. Mae'r pasta wedi'i goginio yn ôl yr arferol, wedi'i hamseru gyda'r holl gynhwysion eraill, ac wedi'i ffrio'n ddwfn mewn padell nes ei fod yn dod yn omled enfawr. Y canlyniad terfynol yw pobl llestri trwm ond anhygoel yn bwyta ar eu pen eu hunain neu gyda bara, gartref ond hefyd ar y stryd neu, yn ystod yr haf, ar y traeth.
08 o 10
Pysgod
Lonely Planet / Getty Images Mae pysgod yn fawr iawn yn Naples ac mae cymaint o brydau sy'n seiliedig ar bysgod ei bod bron yn amhosibl i ddewis dim ond un: sbageti gyda chregiau, cawl pysgod, pysgod wedi'u ffrio; ond hefyd pysgodyn wedi'u pobi wedi'u popio gyda tomatos ceirios ac olew olewydd, a llawer mwy. Mae bwyta pysgod yn wledd ac os dewiswch eich bwyty yn ofalus, ni fyddwch byth yn siomedig o ran dogn a blas. Dewiswch bysgod y dydd neu ddetholiad y cogydd am brofiad lleol priodol.
09 o 10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Yn rhy dymhorol, mae'r pizza di scarola yn un o'r prydau Neapolitan mwyaf traddodiadol erioed, yr un rydych chi'n ei ddisgwyl gan nonna neu mamma Eidalaidd. Fe'i gelwir yn pizza ond mae'r toes ychydig yn wahanol ac yn fwy tebyg i gerdyn, wedi'i lenwi â "scarola" (escarole) ac olifau du a ffwrn wedi'u pobi. Y canlyniad olaf yw cerdyn i farw, un o'r prydau hynny sy'n gallu achosi caethiwed.
10 o 10
Coffi
Delweddau Getty / Karen Trist Hyd yn oed os nad yw'n ddysgl iawn, mae'n rhaid ceisio coffi Neapolitan o leiaf unwaith. Mae Neapolitans yn gwybod sut i dorri espresso perffaith: byr, cryf, yn draddodiadol yn cael ei weini mewn cwpan poeth iawn a gwydr o ddŵr gyda'i gilydd. Eidalwyr yn mynd i Napoli o bob man yn unig am espresso, ac mae'r diwylliant bar yn un o'r gorau yn yr Eidal i gyd. Os ydych chi eisiau archebu'ch coffi fel lleol , dylech fod yn rhan o'r traddodiad "caffè sospeso" (traddodiad crog / yn aros yn y gorffennol): archebu dau goffi yn hytrach na dim ond un i'w dderbyn a dim ond un, gan adael y llall i berson gwbl ddieithr yn dod ar eich ôl.