01 o 11
Rheolau Straight Llywodraeth Y 10 Cynhyrchion hyn
Matteo Colombo / Getty Images Mae rhai bwydydd a diodydd wedi'u clymu felly i ranbarth nad ydynt mor dda â nhw os ydynt yn cael eu gwneud yn unrhyw le arall. Er mwyn diogelu defnyddwyr rhag cael eu dwmpio i brynu fersiynau llai (ac i adeiladu eu cynhyrchion cenedlaethol), mae llawer o wledydd wedi pasio deddfau sy'n sefydlu dulliau penodol o wneud y danteithion hyn, o gwrw yn yr Almaen i mozzarella yn yr Eidal. Dyma beth sydd angen i chi ei wybod cyn mwynhau rhai o gynhyrchion bwyd mwyaf enwog y byd. Hint: pe na bai'r tomatos ar eich pizza yn tyfu ym mhriddoedd folcanig Mount Vesuvius, rydych chi'n ei wneud yn anghywir.
02 o 11
Cwrw, yr Almaen
Westend61 / Getty Images Dangosodd 2016 500 mlynedd ers pen-blwydd Reinheitsgebot, cyfraith purdeb cwrw yr Almaen. Wedi'i hawlio gan William IV, Dug Bavaria, cododd y mesur yr unig gynhwysion a ganiateir ar gyfer cwrw bragu: haidd, llusgo, dŵr, ac yn ddiweddarach, burum. Dyluniwyd y gyfraith i ddiogelu iechyd y wlad, a chafodd y budd o helpu'r Almaen i ennill ei henw da fel tir brechdanau uwchradd . Yr anfantais yw bod yfwyr presennol bellach yn meddwl bod y gyfraith purdeb wedi ysgogi golygfa crefftau crefft yr Almaen ac yn ysgogi creadigrwydd. Mae brechwyr sy'n anwybyddu'r gyfraith trwy ychwanegu ffrwythau neu sbeisys bellach yn gadael y gair "cwrw" oddi ar y label.
03 o 11
Tequila, Mecsico
Cristnogol / Getty Images Er y gellir gwneud llawer o wahanol fathau o frascals o blanhigion agave, er mwyn cael eu galw'n Tequila, rhaid i'r ysbryd fod o leiaf 51 y cant o weber Weber Blue Agave, yn esbonio Antonio Rodriquez, rheolwr cynhyrchu Patrón Spirits Company. Mae'r planhigion agave hyn yn cymryd chwech i wyth mlynedd i fod yn aeddfed, a gallant dyfu mor uchel â 12 troedfedd cyn iddynt gael eu cynaeafu ar gyfer coginio a diddymu. Crëwyd Cyngor Regulador del Tequila (Cyngor Rheoleiddio Tequila) i amddiffyn safonau tequila ledled y byd, ac i fod yn tequila gwirioneddol, dim ond o fewn pum rhanbarth dynodedig yn Mexico y gellir cynhyrchu'r ddiod - gan gynnwys cyflwr Jalisco , lle mae'r pridd volcanig coch yn yn arbennig o dda ar gyfer tyfu agave.
04 o 11
Parmigiano-Reggiano, yr Eidal
THEPALMER / Getty Images Gelwir Parmesan yn aml yn frenin cawsiau, ac mae deddf yr Undeb Ewropeaidd yn amddiffyn y goron. Dim ond mewn rhannau penodol o gyfraith gogledd yr Eidal-Ewropeaidd y gall y caws gael ei gynhyrchu yn dweud, os yw'r caws yn debyg ond heb ei gynhyrchu yno, ni ellir ei alw'n Parmigiano-Reggiano (neu'r cyfieithiad, Parmesan). Y tu allan i Ewrop, fodd bynnag, mae defnyddio'r enw yn gêm deg. Un ffordd i wirio a gweld a ydych chi'n cael y fargen go iawn? Yn un mlwydd oed, mae Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano yn archwilio pob olwyn yn edrych am ddiffygion. Os bydd y caws yn mynd heibio, mae'n cael ei hargraffu gyda stamp swyddogol Parmigiano-Reggiano. Ar ôl dwy flynedd, bydd yn barod i'w werthu, ac yn cael blas blasus a blasus. Gall imitiadau o ansawdd llai fod yn chwerw.
05 o 11
Buffalo Mozzarella, yr Eidal
Ffotograffiaeth Tanuki / Getty Images Mae Buffalo mozzarella, a wnaed o laeth y bwffel dŵr Eidalaidd, wedi bod yn fwyd diogelu ers dechrau'r 1990au, ac yn ôl y gyfraith, dim ond mewn rhanbarthau penodol o'r Eidal y gellir ei gynhyrchu. Er bod y caws wedi cael label DOC (Denominazione di origine controllata) i ddangos a yw wedi'i gynhyrchu ger Naples, y man geni caws , mae mozzarella o fwffalo dŵr yn cael ei wneud o gwmpas y byd, gan gynnwys yn y Swistir a'r Unol Daleithiau. Fodd bynnag, mae llawer o wneuthurwyr caws yn ei chael hi'n anodd ei ailgynhyrchu allan o'r Eidal, lle mae wedi'i wneud yn ffres bob dydd. Mae mozzarella bwffel dilys yn hynod o hufenog a blasus, oherwydd bod llaeth bwfflo ddwywaith y braster fel llaeth buwch.
06 o 11
Cornish Pasty, Lloegr
Ffynhonnell Delwedd / Getty Images Os ydych chi eisiau ffonio'ch handpie yn Pasty Cernyw, sydd â statws Dynodiad Daearyddol Gwarchodedig (PGI) yn Ewrop ac yn cael ei ystyried yn ddysgl genedlaethol o Loegr, mae'n rhaid iddo ddilyn rhai rheolau. Rhaid llenwi pasteiod Cernyw gyda thaws eidion, wedi'u sleisio neu eu toddi, swede (melyn melyn yng Nghernyw , llwybr i lawer o rannau eraill y byd), nionyn a halen a phupur. I'r llygad anghyfarwydd, efallai y bydd yn ymddangos fel empanada, ond mae rheoliad yn pennu bod yn rhaid ei siâp fel y llythyren "D" ac yn cael ei dorri ar un ochr - nid ar y brig. Peidiwch â'i droi.
07 o 11
Haggis, Yr Alban
Peter Burnett / Getty Images Er nad yw'r Alban wedi deddfu unrhyw gyfreithiau i warchod cynhyrchiad haggis, pwdin sawrus wedi'i wneud â chalon defaid, afu, ysgyfaint, ceirch, sbeisys ac wedi'i stwffio i stumog defaid, mae'r Unol Daleithiau wedi gwahardd mewnforio bwyd oherwydd bod ysgyfaint defaid wedi ei ystyried yn anaddas i'w fwyta gan y FDA. Bydd rhai cogyddion a chwmnïau yn yr Unol Daleithiau yn gwneud fersiynau arbennig ar gyfer expats, ond byddant yn gadael yr ysgyfaint defaid, ac yn defnyddio casio artiffisial yn hytrach na stumog. Os ydych chi am y peth go iawn, archebwch hedfan i'r Alban, a sicrhewch eich bod yn ei olchi gyda digon o wisgi.
08 o 11
Pizza Neapolitan, yr Eidal
Angelafoto / Getty Images Yn America, mae pizza yn gip-it-and-rip-it, mae unrhyw beth yn mynd yn fath o fwyd, ond mae yna reoliadau cyfreithlon o gwmpas y ci yn Ewrop. I fod yn pizza dilys Neapolitian, mae'n rhaid ei wneud gyda tomatos San Marzano a dyfir yn y planhigion folcanig ger Mount Vesuvius , a chaws mozzarella gyda bwffel. Mae'r pizza yn gynnyrch Gwarantedig Arbenigol Traddodiadol yn Ewrop, sy'n golygu ei fod wedi'i wneud yr un ffordd yn gyson am 30 mlynedd neu fwy ac mae ganddo "nodweddion penodol" sy'n ei osod ar wahân i fwyd arall yn ei gategori.
09 o 11
Bourbon, Unol Daleithiau
John J. Miller / Getty Images Er bod y rhan fwyaf o bourbon yn yr Unol Daleithiau yn cael ei wneud yn Kentucky, mae'n gamddealltwriaeth gyffredin y mae'n rhaid ei wneud yn y Wladwriaeth Bluegrass. Fodd bynnag, mae yna rai rheoliadau ffederal y mae'n rhaid i'r ysbryd gyfarfod i gael ei alw'n bourbon: Mae'n rhaid ei wneud o o leiaf 51 y cant o goeden derw newydd, a hynny mewn dargyrn derw newydd, sy'n rhoi bourbon i'w flasau vanilla a charamel arbennig. Er mwyn cael "Kentucky bourbon" ar y label, rhaid ei wneud yn Kentucky ac wedi bod o leiaf blwyddyn o leiaf. I ddweud "bourbon syth" ar y label, mae'n rhaid bod wedi bod o leiaf dau oed, medd Fred Minnick, awdur "Bourbon: The Rise, Fall, and Rebirth of American Whisky". Mae Tennessee Whisky, ar y llaw arall, yn cwrdd holl ofynion ffederal bourbon, ond yna caiff ei hidlo trwy siarcol i fwynhau ac ymestyn allan yr ymylon llym, meddai Jeff Arnett, y Meistr Mawr Jack Daniel.
10 o 11
Champagne, Ffrainc
Alphotographic / Getty Images Rhaid cynhyrchu hoff win ysblennydd y byd yn rhanbarth Champagne o Ffrainc a hefyd dilyn rheolau cynhyrchu penodol, megis rheoli gwinllan, sut y mae'r grawnwin yn cael eu pwyso, a faint o amser y mae'r gwin yn gorwedd ar y llysiau (feist marw) cyn potelu. Beth sy'n gosod gwin a wnaed mewn methodo Champenoise heblaw gwin ysgubol arall sy'n cael ei garbonio mewn vat yw bod yr ail eplesu yn digwydd o fewn y botel, gan gynhyrchu swigod bach iawn. Dyma lle mae'n mynd yn ddryslyd. Gall gwin a gynhyrchir yn unrhyw le yn y byd gael ei wneud yn arddull Champagne gyda'r ail eplesiad botel hwnnw, a bydd yn aml yn blasu'n agos iawn at Sbaenna, ond mae cefnogwyr cywir yn dweud eu bod yn dal i ddweud wrth y gwahaniaeth y mae'r terroir - yr ardal ddaearyddol, y tir a'r tywydd -moniau.
11 o 11
Whisky Gwyddelig, Iwerddon
Tullamore Dew Fe wnaeth y gyfraith dreth helpu i greu arddull unigryw o wisgi Gwyddelig. Fel arfer, caiff whisgi sengl ei ddileu mewn un distilleri yn gyfan gwbl o haidd wedi'i rostio, ond yn ystod y rheol Prydeinig yn gynnar yn y 1800au, dechreuodd y llywodraeth drethu haidd wedi'i dorri. Er mwyn osgoi rhywfaint o'r dreth, dechreuodd distyllwyr Iwerddon gymysgu haidd gwyrdd heb ei ddiffinio gyda'r haidd mâl nodweddiadol cyn ei distyllio, gan roi gwead hufenog a nodiadau sbeislyd i'r wisgi, gan esbonio Jane Maher, llysgennad brand Tullamore Dew. Yn gyfreithlon, gall whisgi Gwyddelig fod yn fysgl sengl, pot yn dal i fod yn wisgi (y combo o haidd mâl a gwyrdd) a gellir ei gymysgu â distylliad a wneir o rawn, ond mae'n rhaid iddo fod o leiaf dair blynedd mewn casgenni derw. Os yw'n gymysgedd o o leiaf ddau o'r tri math gwahanol hynny, rhaid iddo gael ei labelu "Whiskey Cymysg Cymysg".