Os ydych chi'n ymweld â Colorado ac rydych am lenwi, ewch i'r ddinas a enwir y dref fwyaf ffit a bwydaf yn America. Boulder yn llawn o fwytai gwobrwyol. Newyddion hyd yn oed yn well: Mae'r rhan fwyaf o'r rheini hefyd yn cael eu hysbrydoli'n iach ac yn lleol. Mae'n anodd dod o hyd i fwyd bwyd cyflym yn Boulder.
Mae rhestr Boulder o wobrau sy'n gysylltiedig â bwyd yn hir, gan gynnwys Gwobrau James Beard lluosog. Yn ogystal, ystyrir bod Marchnad Ffermwyr Boulder yn un o'r rhai gorau yn y wlad. Mae Boulder hyd yn oed yn ymfalchïo yn enillydd "Top Chef"-Hosea Rosenberg.
O'r tryciau bwyd i fwydo'n dda, mae golygfa bwyty Boulder yn gryf. Dyma saith o'r llefydd gorau i geisio.
01 o 09
Y Tŷ Flagstaff
Tŷ Flagstaff Gellir dadlau mai'r Tŷ Flagstaff yw'r bwyty gorau yn Boulder-ac am filltiroedd. Mae'r bwyty fflat Ffrengig-Americanaidd hwn wedi ennill mwy o wobrau bwyta a theithio nag unrhyw fwytai arall yn Colorado Front Front.
Dyma pam.
Dechreuwch â'r safbwyntiau. Mae'r bwyty hwn wedi'i adeiladu ar ben y mynydd, 6,000 troedfedd uwchben lefel y môr, gyda golygfeydd ysgubol o'r rhanbarth. Enw'r Tabl Agored hon yw'r un o'r deg bwyty gorau gyda golwg yn y genedl.
Yna mae'r gwasanaeth. Dyma un o'r ychydig Bwytai Four Seren Forbes yn Colorado a bwyty Triple AAA Pedwar Diamond yn gyson ers yr 80au.
Wrth gwrs, mae yna'r bwyd. Enillodd y cogydd gwres yma, Chris Royster, sioe "Wedi torri" y Rhwydweithiau Bwyd.
Mae diodydd Housestaff House yn cyd-fynd â'i ansawdd bwyd. Mae'r bwyty'n dal y wobr uchaf Wine Spectator, y Wobr Grand, a roddwyd i lai na 100 o fwytai y flwyddyn yn unig ledled y byd. A wnaethom sôn bod y Tŷ Flagstaff wedi ennill yr anrhydedd hwn bob blwyddyn am fwy na thri degawd? Dim ond yn addas, y bwyty sy'n berchen ar y casgliad gwin mwyaf yn Colorado.
02 o 09
Blackbelly
Blackbelly Mae gan Blackbelly hefyd gogydd enwog. Hosea Rosenberg, y perchennog a'r cogydd yn Blackbelly, oedd enillydd sioe "Top Chef" Bravo.
Beth bynnag fo'r hype teledu realiti, mae'r hyn sy'n gwneud Blackbelly yn sefyll allan, ar ôl i'r camerâu stopio recordio, yw ei gwreiddiau fferm ddwfn. Mae'r fwydlen yma wedi'i hadeiladu o gwmpas cynnyrch a chig gan reidwaid lleol a ffermwyr. Ysbrydolodd un anifail fferm o'r fath, y briden duen o ddefaid, enw ei fwyty.
Yn ogystal â bwyty blasus sy'n wirioneddol fferm-i-bwrdd, mae yna siop cigydd Blackbelly sy'n cywi cigydd lleol, sy'n dod ynghyd â chynhyrchion organig lleol i gynnig un o raglenni syrcwraidd mwyaf dwfn Boulder. Gallwch chi fagu brecwast a chinio yn y siop gigydd hefyd.
03 o 09
Frasca
Coctel yn Frasca. Frasca Mae Frasca yn enwog ymysg bwydydd. Nid yw'r bwyty wedi ennill gwobr un ond tair James Beard.
Y rhai mwyaf cyffrous oedd pryd y gwnaeth Frasca y rownd derfynol ar gyfer categori Bwyty Eithriadol James Beard, sy'n debyg i ennill gwobrau Oscar o bob Oscar am fwynhad ac ansawdd.
Mae gan Frasca hefyd y Cogydd Gorau yn y De-orllewin ac mae wedi cael ei ganmol am ei wasanaeth gwin. Mae'r meistr sommelier (a hefyd yn gyd-berchennog) Bobby Stuckey yn un o'r gorau yn Colorado - mae rhestr gwin y bwyty yn cynnwys mwy na 200 o wahanol fathau.
Mae Frasca yn gwasanaethu bwyd Gogledd Eidaleg a geir yn lleol mewn awyrgylch bwyta da sy'n anelu at ffonio'r rhanbarth Friuli-Venezia Giulia o'r Eidal yn wir. Mae'r "Frasca" mewn traddodiad Eidaleg yn lle casglu achlysurol i bobl leol hongian allan, bwyta a yfed gyda'i gilydd.
Amser poblogaidd i ymweld â Frasca yw dydd Llun, ar gyfer ciniawau blasu cwrs pedwar cwrs arbenigol sy'n cael eu paratoi'n arbenigol gyda gwin, a gynigir ar gyfradd ostyngol (yn dal i fod yn rhad). Bydd angen archeb arnoch i gyrraedd yma.
04 o 09
Derw
Y cofnod yn Oak ar y Pedwerydd yn Boulder. Derw ar y Pedwerydd Mae gan derw yn y bedwaredd ddeg gwreiddiau yn Frasca. Roedd y cogydd a'r cyd-berchennog a ddisgwylir yn Steve Redzikowski yn gweithio yn Frasca cyn agor y bwyty diddanus Downtown hwn sy'n canolbwyntio ar ei ffwrn derw a'i gril. Mewn gwirionedd, enwebwyd ef am wobr Cogyddion Newydd Gorau Bwyd a Gwin Pobl. Mae Oak wedi ei enwi yn un o'r 25 o fwytai uchaf yn Denver.
Mae bwydlen Redzikowski yn arloesol, wedi ei ysbrydoli'n lleol ac o mor flasus.
Mae'r gegin agored wedi'i ffinio â ffenestri llachar, gormod o wynebu'r stryd i ganiatáu i ddiddanu gwylio pobl, os yw gwylio'r cogyddion yn paratoi nad yw eich prydau yn adloniant digon.
Tip: Os nad yw'r picls ffresiog, ffrwythau cig eidion Wagyu a ysgwydd porc gwydr yn ddigon i dychmygu'ch blagur blas, mae Derw yn gwneud cnau ffres newydd o'r dechrau bob bore, gyda blasau cylchdroi i'ch cadw'n synnu (ac yn blino).
05 o 09
Bramble a Hare
Bramble a Hare Bramble & Hare yw bwyty Boulder arall sy'n cael ei redeg gan gogydd sbon-gardd-barch. Mae'r cyd-berchennog Eric Skokan nid yn unig yn rhedeg y bwyty bach, swynol hwn ger Pearl Street, ond mae hefyd yn rhedeg fferm drawiadol gerllaw. Yno, mae'n tyfu ei fwydydd ei hun, gan gynnwys corn arbennig y mae'n ei ddefnyddio i wneud polenta. Mae hefyd yn codi ei anifeiliaid fferm ei hun: hwyaden, cig oen, porc, cyw iâr.
Mae'r fwydlen yn fach ac yn siâp gan yr hyn a enillodd y fferm y diwrnod hwnnw. Mae bob amser yn esblygu, yn greadigol iawn (mae'n rhaid i chi allu gweithio gyda beth bynnag y mae'r Ddaear yn ei ddarparu) a bob amser yn flasus.
Mae gan y bwyty deimlo'n gyfan gwbl leol, dref-fach, yn dref-mae ychydig o oleuni a thirod, y math o le y gallech ei golli os nad oeddech chi'n gwybod pa flasgarwch oedd y tu mewn. Yn hynny o beth, mae Bramble yn gyfanswm o gemau cudd, ac mae'n hoff leol. Mae'n mynd yn arbennig o brysur yn hwyrach yn y nos. Mae hon yn edrych gonest ar Boulder: yn gynnes, yn hamddenol, yn fwriadol, yn gyfeillgar, yn un o fath, ychydig heb ei ffrindio a dim ond yn wych.
Mae'r gegin fach, agored yn ceisio defnyddio cymaint o'r cynnyrch â phosib; mae siwgrion neu fagiau llysieuol a ffrwythau yn cael eu rhoi i'r bartender, sy'n eu cynnwys yn coctel, weithiau'n cael eu mwstio, weithiau'n syrup, weithiau'n addurno.
06 o 09
Safon Gwyllt
Mae'r Safon Gwyllt yn ddeniadol ond yn gyfoethog, gyda chwiban traeth sy'n cyd-fynd â'i fwyd môr ffres. Safon Gwyllt Y Safon Gwyllt yw un o'r llefydd gorau i gael bwyd môr a choctel yn Boulder.
Er bod y bwyty hwn yn rhyfeddol cain, rhamantus a rhywiol (chandeliers, waliau brics wedi'u gwisgo â gwyn), mae hefyd ychydig yn rhyfedd. Gallwch chi weld hynny yn ei coctelau arloesol (fel Pickle Rick, gyda ciwcymbrau muddled, a enwyd ar ôl y sioe "Rick and Morty") a'i weinyddwyr cyfeillgar.
Mae'r addurn tywodlyd yn cynnig rhagdybiaeth ar gyfer y bwyd môr a geir yn gynaliadwy ar fwydlen y Safon Gwyllt. Mae prydau clasurol yn cymryd troelli unigryw, fel calamari melys a sbeislyd glwten a wasanaethir gyda gwydredd chili melys Thai.
Mae'r bwyd môr yma yn cael ei hedfan mewn ffres dros nos, felly er bod Colorado yn wladwriaeth ar y tir, ni chafodd y cynhwysion eu rhewi erioed ac maent yn blasu mor ffres fel pe bai mewn gwirionedd yn ochr y traeth. Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y bar wystrys amrwd.
Mae gan y Safon Gwyllt hefyd ddewisiadau bwyd nad ydynt yn fwyd, o eidion i gyw iâr i gynnyrch sy'n tymhorol sy'n newid. Diweddwch eich pryd ar nodyn uchel gyda phwdin bara wedi'i wneud â banana siocled.
07 o 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Mae'n rhaid ymweld â hi yn Boulder, nid yn unig am ei fwydlen ysbrydoledig Asiaidd, ond yn enwedig ar gyfer yr awyrgylch. Mae'r teahouse lliwgar, addurnedig hwn yn waith celf y gallwch chi eistedd y tu mewn. Roedd yr adeilad yn anrheg gan ddinas chwaer Boulder, Tajikistan. Yfed te, eistedd ar glustogau ar y llawr neu ar fwrdd wrth ymyl y ffynnon ac yn arafu, ar draws y stryd o Central Park. Mae'r patio llawn blodau y tu allan bron mor hyfryd â'r tu mewn.
08 o 09
Caffi Lucile's Creole
Nid yw hyn yn ffansi, ond mae'n hoff. Mae yna linell hir bob amser i fynd i mewn i'r brecwast Creole a chinio clir, hamddenol hwn sy'n gwasanaethu coffi a beignets sicory, ar gyfer cychwynwyr. Mae'r bwyty ei hun yn gartref trawsnewid, hanesyddol, gyda thablau anghyffredin wedi'u gwasgaru trwy'r cyfan mewn ystafelloedd gwahanol. Nid yw Lucile's yn cymryd amheuon, felly dim ond disgwyl i chi aros y tu allan ar y patio. Mae'r berdys a'r graean a'r brithyll wedi'u ffrio'n werth chweil.
09 o 09
The Collective Rayback
The Collective Rayback Hwn yw llys lori bwyd Boulder, sy'n ymestyn dros 15,000 troedfedd sgwâr o ofod awyr agored. Mae nifer o ddarnau bwyd yn cyrraedd ac allan o'r dydd trwy'r dydd, gan ddarparu amrywiaeth o fwyd sy'n cylchdroi erioed. Mae yna hefyd bar ar y safle, felly gallwch chi chwipio cwrw, gwrando ar gerddoriaeth fyw, cynnal digwyddiadau arbennig, gemau iard chwarae y tu allan ac aros drwy'r dydd, p'un ai ydych chi eisiau tacos stryd, barbeciw, byrgyrs neu hug, efallai y tri.