"Mae ein te a choffi hyd yn oed yn cael ei fewnforio o Malaysia," dywedodd Kesh Dhami, rheolwr cyffredinol PappaRich UDA i mi dros ginio yn ystafell fwyta awyr agored llachar y ddinas gyntaf yn Ninas Efrog Newydd, a agorodd fis yn ôl yn Flushing's One Fulton Datblygiad defnydd cymysg sgwâr. Fel llawer o bethau y mae te yn dod yn rhan o'r sbectol yng nghegin agored PappaRich. Mae Teh tarik , neu'n tynnu te, yn cael ei wneud gan yfed llofnod Malaysia trwy arllwys neu dynnu o un cynhwysydd i un arall.
Unwaith y bydd y te yn cywasgu, bydd y dyn te yn ei dorri'n ôl ac ymlaen o uchder mawr yn ymestyn ei fraichiau. Mae'n bosib adeiladu digon o syched yn gwylio'r arc o hylif ambrïo.
Bwyta yn PappaRich
Rhan arall o'r sioe yn arbenigwr Malaysia sydd newydd ei hagor, y mae ei ystafell fwyta yn edrych dros Downtown Flushing yn gwneud roti, y llawr gwastad a ddylanwadir gan India. Mae'r dyn roti, sy'n troi ac yn troi dalennau o toes nes eu bod yn bapur denau yw'r peth cyntaf y byddwch chi'n ei weld wrth fynd i mewn i'r bwyty. Mae Roti canai , paratoi glasurol gyda chyw iâr cyri, daal, a saws cyri yn hoff. Mae'r dewis roti yn mynd y tu hwnt i'r cani roti, gyda mwy na hanner dwsin o wahanol fathau, gan gynnwys roti bom , fersiwn melys trwchus gyda llaeth a siwgr cyddwys.
"Rwy'n eithaf siŵr mai ni yw'r unig rai sy'n gwneud roti canai ffres," meddai Kesh. "Mae pawb arall yn prynu'r bara wedi'i rewi ac yn ei daflu ar blât poeth ac yn ei wasanaethu i chi ond nid ydym yn gwneud hynny." Momentau cyn i mi wylio'r dyn roti paratoi rotur telur bawang , wedi ei liwio ag wy a nionyn.
Roedd y lletemau o fara eggy ychydig yn melys yn berffaith ar gyfer y rendang cig eidion sy'n cyd-fynd. Cafwyd argraff arbennig arnaf gan gynnwys podiau cardamom cyfan yn y saws cyri cymhleth a oedd yn gogwydd gyda digon o wres.
"Mae cyri wedi'i goginio gan gogydd Tseineaidd Malaysia yn wahanol nag os ydych chi'n mynd i fwyty Tsieineaidd," meddai Kesh.
"Rwyf am i fy nhafod i fod yn dawnsio bob tro, mae gen i fwyd Malaysia, mae'n fwyn o flasau." Ac mae pensaer y blasau hynny yn un Sifu Kwai Soo yn brif gogydd sydd wedi bod yn coginio bwyd Malaysia ers 40 mlynedd. "Mae'r hyn a wnawn yn wahanol i lawer o fwytai Malaysia hyd yn oed yn Flushing, rydyn ni'n gwneud popeth yn ffres," meddai Kesh. "Mae gennym ein cynhwysion a ryseitiau cyfrinachol. Maent yn ryseitiau dilys a grëwyd gan Sifu. "
Pan ofynnwyd iddo gan gyfieithydd am ei hoff ddysgl i baratoi, ni wnaeth Sifu Soo oedi i ymateb gyda char kway teow . Mae fersiwn PappaRich o frwd-ffug clasurol Malaysi nwdls gwastad wedi'i choroni â chogimychiaid plwm a'i saethu gyda chives cochion ewin a garlleg. Mae gwres mowntio sy'n ymddangos yn dod o bupur poeth anweledig yn dioddef tangle o rwbanau cnau. Ar waelod nyth y nwdls darganfyddwch nifer o ddarnau bras o gacen pysgod.
Mae'r cacennau pysgod hynny hefyd yn chwarae rhan yn cursa Laksa PappaRich , sef bwyd cysur clasurol Malaysian yn canu gyda blasau chili a chnau coco. Pwdin cyw iâr, tofu, brwynau ffa, ac eggplant yn ymuno â'r cacennau pysgod ynghyd â nwdls wyau melyn gwanwyn a llinynnau tenau o vermicelli reis. Silindrau Twin o groen ffres sydd wedi eu ffrio sy'n mynd allan o'r broth sbeislyd cyfoethog.
Mae'r rholiau crunchy yn hyfryd i fwyta ar eu pennau eu hunain a hefyd yn gwneud gwaith gwych o guro'r broth. Mae'r bwyty hefyd yn gwasanaethu assam laksa, cawl pysgod sur gyda nwdls bras, pîn-afal, tamarind, a blodau sinsir a fewnforir o Ddwyrain Asia.
"Pan oeddwn i mewn Malaysia, cawsom lawer o brydau yn PappaRich," meddai Cissy Tan sydd, ynghyd â'i gŵr, Daniel, a PappaRich UDA yn berchen ar y siop Flushing. "Roedd fi a'm plant a'm gŵr yn ei hoffi cymaint, roeddem yn meddwl ei fod yn syniad da ei ddwyn yn ôl yma i Ddinas Efrog Newydd."
Un o'm hoff bethau am fwyd Malaysia yw y pwdinau, sy'n ffordd hyfryd o oeri ar ôl y gwres cili. Nid yw cendol PappaRich , dysgl sy'n adlewyrchu dylanwadau Indonesia y bwyd yn siomedig. Mae tomenni o iâ wedi'i halogi â melys sydd â sgwariau gwyrdd wedi'i rannu â'r arogl o bandan wedi'i ffonio gan ffa coch ac afonydd eraill.
Ynghyd â chwpan o goffi gwyn, mae'n ffordd wych o fwydo pryd yn y bwytai Malaysian mwyaf diweddar ym Mhrydas.
Cyrraedd: Mae PappaRich wedi'i leoli yn 39-16 Prince Street yn y gymhleth Square One Fulton, mae taith gerdded fer o'r Main Street yn aros ar y 7 trên.