Coffi Enwog a Diod Te
Yn deillio o Malaysia ond yn enwog y byd drosodd, mae gan y tarik y tân yn lle arbennig yng nghalonnau De-ddwyrain Asiaid.
Mae Teh tarik yn llythrennol yn golygu "tynnu te," sef yr hyn sy'n union y mae teithwyr teiars yn kopiti Malaysian a stondinau mamak yn eu gwneud i greu'r diod. Mae te du, siwgr a llaeth cywasgedig yn cael eu cyfuno, yna'n cael eu dywallt drwy'r awyr rhwng dau gwpan nes ei fod yn cyrraedd gwead cyfoethog, ysgafn - mae artistiaid tarik medrus yn byth yn gollwng!
Mae'r tynnu te yn fwy na dim ond arddangosfa o draddodiad a thraddodiad: mae tywallt y tarik drwy'r awyr yn cwympo'r te ac yn cynhyrchu pen ewynog. Mae teithiau olynol yn dod â blas llawn y te mewn llaeth trwy gyfuno'r gymysgedd i dirlawnder eithafol. Fel arfer, caiff Teh tarik ei weini mewn gwydr clir fel bod modd gweld a gwerthfawrogi'r cymysgedd perffaith.
Diwylliant Tarik Teh
Mae Malaysiaid yn falch o'u diod te enwog; mae'r tarik wedi cael ei allforio i Singapore, Indonesia, ac ar draws y byd.
Mae'n bwysicach na'r diod ei hun yw'r diwylliant sylfaenol. Mae pobl leol yn casglu mewn kopitiam ( siopau coffi traddodiadol yn Singapore a Malaysia) a bwytai mamak sy'n cael eu rhedeg gan Fwslimiaid Indiaidd i gymdeithasu, rhannu clywedon, gwylio pêl-droed, ac yn gyffredinol sgwrsio'n unig tra bydd eu tarik yn cael ei dywallt.
Y cani roti cynhwysfawr - bara denau a wasanaethir gyda saws dipio - yw'r cydbwysedd perffaith i gydbwyso melysrwydd y tarik.
Cydnabuwyd y Taraik gan y llywodraeth fel rhan bwysig o dreftadaeth fwyd Malaysia. Mae cystadlaethau blynyddol yn Kuala Lumpur yn pwyso a all arllwys y tarik tyfi heb berffaith.
Diodydd Te eraill o Malaysia
Er mai tarik yw'r sicrwydd mwyaf poblogaidd, mae'n bosib na fydd ymwelwyr sy'n anghyfarwydd â kopitiam jargon Malaysia yn cael eu difetha ar y diodydd cyffredin hyn ar y fwydlen.
Oni bai ei orchymyn fel arall, mae tueddiadau diodydd yn tueddu i gael eu gwasanaethu'n eithriadol o felys gan safonau'r Gorllewin.
I archebu fel lleol, gofynnwch am un o'r canlynol pan fyddwch yn cael copiti - a pheidiwch â synnu pan fydd y trefnwr-archeb yn ei gyfeirio at y cownter te mewn llais uchel!
Kopi o kosong: Roedd coffi plaenog, du yn weini'n boeth ac yn gryf.
Kopi: Coffi gyda llaeth a siwgr.
Kopi o: Caffi poeth gyda siwgr.
Kopi o peng: Roedd coffi Iced yn gwasanaethu melys.
Kopi c: Coffi gyda llaeth anweddedig a siwgr.
Te : Te poeth gyda llaeth a siwgr.
Teh o: Te poeth gyda siwgr.
Teh o peng: Iced te gyda siwgr.
Teh halia: Ychwanegodd teh tarik gyda sinsir; mae'r halia yn aml yn yfed pan fydd un yn teimlo'n oer neu'n sâl.
Llaeth, Siwgr, ac Iâ
Yn anffodus, mae siwgr a rhyw fath o laeth yn cael eu hychwanegu at y rhan fwyaf o ddiodydd coffi a thei o Malaysia . Fel arfer, bydd y diodydd yn cael eu poeth, oni bai eich bod yn nodi "peng," sy'n golygu oeri gyda rhew.
Ychwanegwch yr ymadroddion canlynol i'ch archeb yn unig i fod yn siŵr:
Am ddim siwgr: tidak mau gula (pronounced "tee-dak maw goolah")
Am ddim llaeth: tidak mau susu (pronounced "tee-dak maw soozoo")
Mae " Kosong " yn golygu gwag neu blaen i sicrhau bod y llaeth a'r siwgr yn cael eu gadael allan.
Ar gyfer coffi ehedr a theiwch ychwanegu peng (pronounced "ping")
Gwnewch eich Tarik Tei eich Hun yn y Cartref
Er y gallech wneud llanast fwy na dynion sy'n gweithio stondinau Mamak, mae'r tarik yn ddigon syml i'w wneud gartref.
Ychwanegwch 4 llwy fwrdd. o de du powdwr i ddŵr berw; yn caniatáu bregu am bum munud.
Hidlo'r te i mewn i wydr ar wahân, yna ychwanegu 2 lwy fwrdd. o siwgr a 4 llwy fwrdd. o laeth llaeth.
Arllwyswch y te rhwng dwy sbectol nes ei fod yn dod yn drwchus ac mae ewyn ar ei ben.
Gweini'n boeth mewn gwydr clir ynghyd â dos trwm o glywed am fesur da.