Cyflwyniad a Rysáit ar gyfer Nasi Goreng - Rice Fried Fried
Dim ond un pryd genedlaethol allai wneud 230 miliwn o bobl o lawer o ethnigrwydd yn cael eu lledaenu ar draws 17,000 o ynysoedd yn hapus: nasi goreng ! Mae Nasi goreng yn cyfateb yn llythrennol i "reis wedi'i ffrio", ac mae'n unigryw yn Indonesia. Mae'n fyd heblaw am reis wedi'i ffrio arddull Tsieineaidd a ddarganfuwyd trwy weddill y byd; I ddechrau, mae nasi goreng oren-liw yn cynnwys cymysgedd golau o siliws a sbeisys eraill.
Beth bynnag yw dyfodiad neu gefndir ariannol, mae pobl ar draws Indonesia yn bwyta nasi goreng yn rheolaidd.
Gallwch ddod o hyd i woks sizzling gyda nasi goreng yn y stondinau bwyd yn y strydoedd mwyaf syml yn y Indonesia ac ar y bwydlenni mwyaf drud mewn bwytai cain. Er ei bod yn rhad ac yn hawdd i'w baratoi, gwelwyd nasi goreng yn addas i wasanaethu i'r Arlywydd Barack Obama yn ystod ei ymweliad â Indonesia yn 2010.
Er bod teithwyr yn Indonesia fel arfer yn bwyta eu pwysau yn Naei Goreng cyn ymestyn allan i roi cynnig ar brydau lleol eraill , mae'n anochel y byddant oll yn dechrau colli'r blas unwaith yn eu cartrefi.
Pam Nasi Goreng?
Wedi'i enwi NA-see GOH-reng, roedd gan Nasi Goreng yr un dechreuadau â fersiynau eraill o reis wedi'i ffrio: fel ffordd ddiogel, blasus i osgoi gwastraffu'r bwyd stwffwl gwerthfawr.
Yn anhysbys i lawer, mae hen reis yn fygythiad llawer mwy ar gyfer gwenwyn bwyd na chig wedi'i ddifetha. Mae Bacillus cereus - bacteria a ystyriwyd ar gyfer arfau biolegol - yn gallu ffurfio ar reis a gedwir ar dymheredd yr ystafell. Mae diffyg oergell yn Indonesia yn golygu bod reis yn cael ei baratoi'n aml mewn swmp, a'i gadw mewn tiwbiau mawr; mae ffrio'r reis yn atal yr angen i daflu bwyd gwerthfawr.
Ar wahân i ddiogelwch, mae nasi goreng yn cyd-fynd yn dda o fewn yr arddull bwyta nodweddiadol yn Indonesia. Mae bwyd yn cael ei baratoi'n gynnar yn gynnar yn y dydd , yna caiff ei orchuddio a'i weini ar dymheredd yr ystafell yn nes ymlaen fel y gall pobl fwyta pan fydd eu hamserlenni gwaith yn caniatáu. Yn aml, bydd Nasi goreng yn gadael y cinio yn cael ei fwyta ar gyfer brecwast y diwrnod canlynol.
Bwyta llawer o wahanol fathau o Nasi Goreng
Mae cyflwyniadau nasi goreng yn amrywio o le i le. Gall stondinau stryd gyflwyno dim ond y reis a fwyta gyda llwy blastig, ond mae bwytai yn ychwanegu amrywiaeth o garnishes o amgylch y plât yn dibynnu ar y pris. Yn nodweddiadol, mae Nasi goreng mewn bwyty yn cael ei wasanaethu gyda sleisys o giwcymbr, tomato, a chryser brenys krupuk .
Nasi Goreng Arbennig: Ar gael fel arfer fel uwchraddiad hyd yn oed os nad ar y fwydlen, mae nasi goreng "arbennig" yn dod ag wy wedi'i ffrio ar ben.
Nasi Goreng Ayam: Mae Nasi goreng ayam yn cynnwys darn o gyw iâr wedi'i ffrio. Nid dyma'ch cyw iâr wedi'i ffrio'n rheolaidd, Kentucky-arddull; Cyw iâr wedi'i ffrio yn Indonesia wedi'i goginio mewn cymysgedd o sbeisys ( bumbw ) sy'n unigryw i'r ardal.
Nasi Goreng Gila: Gellir dod o hyd i'r reis ffrwythau hwn ar fwyd stryd yn ôl tywyll o amgylch rhannau o Jakarta . Gan gyfieithu i "reis crazy", gall nasi gila gyfeirio at ba mor freuddgar y cymysgir yr holl gynhwysion - selsig cig eidion, wyau sgrambloidd, badiau cig, cennin, winwns, a beth bynnag y mae'r gwerthwr yn dewis ei gynnwys!
Nasi Goreng Ikan Bilis: Poblogaidd mewn Flores lle mae'r dragogau Komodo yn byw, mae nasi goreng ikan bilis yn cynnwys anchovies bach, sych.
Nasi Goreng Udang: Mae Nasi goreng udang yn cael ei weini â chimychiaid.
Nasi Goreng Cumi-Cumi: Wedi'i anhygoelu "choomy-choomy," mae hyn yn nasi goreng yn cael ei weini â sgwid.
Nid yw Nasi goreng , er ei fod wedi'i goginio â powdr chili, fel arfer yn sbeislyd. Mae bwytai yn cynnig gwahanol fathau o sambal sbeislyd (saws chili) ar alw. Mae Sambal yn dod mewn llawer o wahanol ffurfiau - blasu neu arogli ef yn gyntaf! Mae rhai amrywiadau sambal wedi'u seilio ar bysgod wedi'i fermentu neu grew shrimp, ac mae eraill yn cynnwys sudd calch neu siwgr.
Gofyn am i'ch nasi goreng gael ei baratoi " pedas " yn cynyddu'r gwres mewn gwirionedd; Bydd pupur chili yn cael ei ychwanegu at y wok wrth goginio!
Paratoi Nasi Goreng Yn y Cartref
Gellir paratoi Nasi goreng yn weddol hawdd gartref. Gellir prynu pecynnau pasteiod a blas ar gyfer nasi goreng cyflym mewn archfarchnadoedd rhyngwladol, ond nid yw'r dysgl yn anodd ei baratoi o'r dechrau.
I gyflawni gwead go iawn nasi goreng , defnyddiwch reis a gafodd ei goginio a'i oergell o'r noson o'r blaen - sych, reis al dente orau.
Gall Nasi goreng gael ei baratoi heb y past bladi belacan , ond ni fydd y blas mor ddilys.
Pan fyddwch chi'n dod yn ôl o'ch taith Indonesia, gallwch ail-greu'r blas yn ôl adref gyda'r rysáit syml hwn. Dechreuwch trwy gyfuno'r canlynol mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd i greu past:
|
|
Sicrhewch fod yr holl gynhwysion yn barod i fynd; Mae coginio nasi goreng yn gyflym ar ôl dechrau a rhaid iddo fod yn gymysg yn barhaus!
Un llwy fwrdd o olew ar wres isel mewn wok.
Coginiwch y past yn gyntaf nes ei fod yn dod yn drwchus a brown.
Ychwanegu llwy fwrdd ychwanegol o olew ynghyd â'r reis; ffrio ar wres uchel tra'n cymysgu'n gyflym am gysondeb hyd yn oed.
Ychwanegu un llwy fwrdd o saws soi.
Ychwanegwch ewinedd (dewisol).
Llwy mewn dŵr os yw'r gymysgedd yn dechrau rhy sych.
Tynnwch y reis o'r wok, ychwanegwch lwy o olew arall, a ffrio'n ofalus wy sy'n cael ei draenio ar ben y nasi goreng.
Addurnwch gyda sleisys ciwcymbr, tomatos, llysiau wedi'u piclo, neu cilantro.
Gweini a mwynhau.
Selamat Makan! - (Indonesian ar gyfer archwaeth bon)