Beth yw lechón? Gofynnwch i unrhyw Puerto Rican ac mae'n debyg y bydd eu llygaid yn llithro ag awyddus. Mae pobl yma yn tueddu i garu eu porc, a lechón , neu fochyn sugno wedi'i rostio, yw tywysog y goron o brydau porc. Dyma'r dewis poblogaidd ar gyfer casglu mawr, ac mae rhai bwytai yn tynnu llinellau o deuluoedd newyn pan fyddant yn torri allan eu lechón.
Nid yw Lechón yn unigryw i Puerto Rico; Bydd Ciwbaid yn dadlau bod eu fersiwn o'r ddysgl hon yr un mor dda ag unrhyw un yno.
Ond mae Puerto Ricans yn arddangos balchder tiriogaethol difyr pan ddaw i'w hoff rysáit porc, ac mae'n debyg ei bod yn haeddiannol iawn. Pa mor dda yw'r dysgl hon? Mewn gwirionedd torrodd un fenyw ei vow o ddim porc yn ei deiet yn unig i roi cynnig arno ... ac nid oedd hi'n gresynu.
Rysáit
Nid yw Lechón yn ddysgl hawdd i'w wneud gartref. Am un, bydd angen digon o le agored neu ffwrn fawr iawn. Mae hefyd yn ddysgl sy'n cymryd llawer o amser i'w baratoi, ond pan wneir yn iawn, mae'n darparu gwledd ysgarthol, blasus, carnifor. Dyma rysáit gan Fwyta'n Iach Lladin.
Ble i Dod o hyd iddo
Mae un lle yn Puerto Rico sy'n sefyll allan fel prifddinas Lechón yr ynys (ac o bosib y byd). A'r lle hwnnw yw Guavate . Yn y dref fryniog hon yn rhanbarth canolog Puerto Rico mae ffordd o'r enw "La Ruta del Lechón," neu Lwybr Lechón. Ac ar hyd y mae yna dwsinau o fwytai ar y ffordd sy'n darparu darnau godidog o borc sugno rhost. Mae miloedd o ymwelwyr yn gwneud y bererindod i Guavate bob blwyddyn, lle mae trigolion hapus y bobl leol yn ymuno â nhw yn mwynhau blas gwirioneddol o Puerto Rico bob amser.
Mae gan lawer o lechoneras Guavate gerddoriaeth fyw hefyd ar benwythnosau, gan wneud hyn yn lle delfrydol i fynd oddi wrth y cyrchfannau gwyliau a'r traeth a phlymio i'r diwylliant lleol.
Efallai mai Lechón yw'r bwyd gwyliau mwyaf poblogaidd ar yr ynys; fel y cyfryw, gellir ei ddarganfod bob amser ar fwydlenni bwyty yn Diolchgarwch a Nadolig (heb sôn am goginio penwythnos a chasgliadau teuluol mawr).
Os ydych chi'n ymweld â Puerto Rico yn ystod y gwyliau , un o'r ffyrdd gorau i fwynhau'r dysgl heb fentro'n rhy bell oddi wrth y llwybr cudd yw gwirio gyda'ch gwesty am eu harddangosfeydd brunch gwyliau. Bydd gan lawer o westai ar draws Puerto Rico lechón yn rhostio'n hapus dros dân agored.
Bydd y rhan fwyaf o bobl yn argymell eich bod chi'n rhoi cynnig ar lechón o leiaf unwaith y byddwch chi yma. Mae rheswm da ymhlith y hoff fwydydd yn Puerto Rico.