Mae gwlad Ewropeaidd Southeastern Bwlgaria bob amser wedi bod yn groesffordd rhwng Ewrop, Asia, a'r Dwyrain Canol. O'r herwydd, mae'r rhanbarth o'i amgylch wedi dylanwadu ar fwydydd traddodiadol Bwlgaria, gan rannu llawer o flasau a blasau gyda chogyddion Twrcaidd, y Dwyrain Canol, Eidaleg a Groeg. Mae ryseitiau traddodiadol yn aml yn cynnwys caws feta Bwlgareg, neu siren; cig, yn enwedig cig oen, porc neu fagl wedi'i grilio; llysiau ffres; a iogwrt.
Bws Bwsgareg a Bwytai Bwlgareg Traddodiadol
Mae bwytai sy'n gwasanaethu bwyd traddodiadol Bwlgareg yn aml yn arbenigo mewn prydau un-pot a allai fod yn debyg i steys cyfoethog a chalon.
- Gyuvech: Stw cig a llysiau wedi'u pobi yn debyg i ratatouille. Y sylfaen yw tomato, ac mae'n cynnwys olewydd, madarch, winwns, winwns, a pherlysiau.
- Kavarma: Fersiwn symlach o'r pryd hwn a weiniwyd mewn powlen neu bara crwn.
- Sides : Mae rholiau bresych a llysiau wedi'u stwffio hefyd yn eitemau poblogaidd mewn bwytai traddodiadol Bwlgareg.
Bwydydd Cig
Mae prydau cig yn brif bara o fwyd Bwlgareg. Mae'r stiwiau uchod yn "bryd arbennig" neu fwyd bwyty; yn fwy fel arfer bydd teuluoedd yn bwyta cigydd wedi'u hailio'n gril, gan gynnwys:
- Kepabcheta: Baliau cig daeariog, wedi'u skewered a grilio
- Kufte: Ffurfiwyd cig eidion a phorc sbeislyd i mewn i batties neu beli a grilio
- Mae cywion a stêc porc hefyd yn gyffredin, fel y mae amrywiaeth o selsig Bwlgareg
Salad Bwlgareg
Fel arfer bydd salad ffres yn dechrau pryd o fwyd. Fel arfer nid yw saladau bwlgareg yn cynnwys letys. Mae ciwcymbrau, tomatos, bresych a phupurau yn ffurfio salad safonol, ac mae siren hefyd yn ymddangos yn aml.
- Meshane : Y salad cymysg Bwlgareg mwyaf cyffredin
- Snezhanka : Salad ciwcymbr-iogwrt, sy'n debyg i tzatziki Groeg
- Shopska: Gwelwyd y "salad Bwlgareg" nodweddiadol o winwns, tomatos, ciwcymbrau a phersli, a orchuddiwyd yn sirene yn y 1960au fel rhan o ddyrchafiad i dwristiaid!
Prisenni a Bara Bwlgareg
Mae'r barau a bara Bulggareg cyffredin hyn ar gael gan ficeri a gwerthwyr stryd, ond maen nhw orau pan fyddant yn cael eu bwyta'n ffres.
- Banitsa : Caws - a phroffi wedi'u llenwi â chig
- Sirenka: Bara wedi'i stwffio, wedi'i lenwi â chaws
- Mae bara Pita, yn ogystal â rholiau siâp bagel, hefyd yn cael eu bwyta.
Pwdinau o Fwlgaria
Fe fyddwch chi'n gallu dod o hyd i halva a Turkish Delight ym Mwlgaria, ond mae Bwlgariaid hefyd yn hoffi gacennau cacennau wedi'u gwneud o gnau Ffrengig a rhewio eicon siocled. Gellir gwneud bwdinau bwlgareg hefyd o fws phyllo ac mae'n debyg i baklava.
Darllenwch fwy am fwydydd traddodiadol Dwyrain Ewrop .