01 o 03
Brecwast Syml yn Periw
Brecwast ym Peru: ffrwythau, bara, jam (jeli) ac wy. © Tony Dunnell Fel arfer, mae brecwast ym Mheir yn berthynas syml. Ar ddiwrnod nodweddiadol, mae llawer o gartrefi Periw yn deffro i fwyd cyflym o fara gyda chyfeiliant sylfaenol fel menyn, jam, caws, ham, olewydd neu afocado. Mae blawd ceirch ( avena ) hefyd yn gyffredin, wedi'i gymysgu â llaeth neu ddŵr (byddwch chi'n clywed y blawd ceirch y cyfeirir ato fel quaker - "quacker" wedi'i gyhoeddi ar ôl y brand poblogaidd Quaker Oats).
Mae wyau, naill ai wedi'u crafu neu eu ffrio, a'u tamales hefyd yn cael eu bwyta ar gyfer brecwast, ond anaml y maent yn cael eu bwyta o ddydd i ddydd.
Mae coffi yn ddiod cyffredin yn ystod amser brecwast, yn cael ei weini'n ddu neu gyda sblash o laeth anweddedig. Mae'r rhan fwyaf o berwiaid fel eu coffi yn melys, gan ychwanegu llwy de neu ddau o siwgr. Mae Cacao yn adchwanegiad posibl arall, yn enwedig mewn rhanbarthau sy'n cynhyrchu cocoa. Un arall amgen i goffi yw infusion , cwpan o ddŵr wedi'i ferwi wedi'i chwythu â the, anise neu gyffwrdd.
Nodyn: Mae'r gair Sbaeneg ar gyfer brecwast, breakfast, yr un ystyr â'i gymheiriaid Saesneg: des-ayuno, neu heb gyflym (torri'n gyflym).
02 o 03
Brecwast Sul ym Mheriw ac Amrywiadau Rhanbarthol
Gweithwyr periw yn bwyta brecwast yn Chacani, Arequipa. Delweddau Johnny Haglund / Lonely Planet / Getty Images Ar ddydd Sul, mae llawer o beriwiaid yn eistedd i frecwast ychydig yn ddiweddarach a mwy calonogach. Mae'r rhain weithiau'n fersiynau llai o brydau bwyd a ddarperir yn fwy arferol ar gyfer cinio ym Mheirw .
Mae brecwastau mawr clasurol yn cynnwys chicharrón de chancho (porc wedi'i ffrio, sy'n cael ei weini'n aml gyda tatws melys neu yuca), lomo slatado , caldo de gallina , relleno (pwdin du / selsig gwaed), humitas a tamales .
Wrth i chi deithio trwy dri rhanbarth daearyddol Periw - yr arfordir, yr ucheldiroedd a'r jyngl - efallai y byddwch yn sylwi ar newidiadau yn arddull brecwast. Mae brecwast yn yr ucheldiroedd Andes, er enghraifft, yn aml yn drymach. Mae gweithwyr fferm a gweithwyr llafur gwledig yn bwyta brecwast sylweddol yn gynnar yn y bore, fel cawliau sy'n cynnwys mote (cnewyllyn corn gwyn) a chig.
Gall brecwastau arfordirol gynnwys pysgod, megis chicharrón de pescado neu ceviche (fel arfer y mae bwyd yn cael ei fwyta yn ystod amser cinio). Mae ffrwythau a plátano (planhigion, a wasanaethir yn aeddfed neu wyrdd, wedi'u ffrio neu wedi'u berwi) yn gyfuniadau cyffredin i'r bwrdd brecwast yn rhanbarthau jyngl Periw. Yfed diod banana trwchus o'r enw chapu hefyd yn y jyngl, yn aml yn lle blawd ceirch.
03 o 03
Brecwast am Ddim mewn Hostelau a Gwestai Periw
Bwffe brecwast yng Ngwesty'r Jungle Samiria yn Iquitos, Periw. © Tony Dunnell Mae llawer o hosteli a gwestai ym Peru yn cynnig brecwast am ddim. Mewn hosteli cyllideb, gallwch chi'ch helpu yn aml i fara, jam a choffi o tua 7 i 10 am. Os ydych chi'n ffodus, efallai y byddwch chi hyd yn oed yn dod o hyd i wyau (ond mae'n debyg y bydd rhaid i chi eu coginio'ch hun - os oes gan yr hostel gegin gymunedol).
Fel arfer, mae opsiynau brecwast mewn gwestai tair a phedair seren fel arfer - ond nid bob amser - yn well na'r amrywiaeth o hostel. Mae rhai gwestai yn gosod gwasgariad brecwast trawiadol gyda'r holl bethau sylfaenol (wyau, bara, jam, coffi) yn ogystal â tamales , humitas a digon o ffrwythau. Yn gyffredinol, po fwyaf y byddwch chi'n ei dalu, gorau'r brecwast. Gwiriwch bob amser ymlaen llaw os ydych am gael brecwast wedi'i gynnwys ym mhris eich ystafell.