Perffaith mewn Pita?
Cerddwch i lawr y Rue des Rosiers enwog yn ardal Marais ym Mharis ar brynhawn hanner heulog ac rydych chi'n siŵr eich bod yn dod ar draws llinellau sy'n troi i lawr y stryd ac yn dod i ben mewn bwyty gyda ffasâd llachar a gwyrdd llachar. Felly pam mae'r llinellau? Rydych chi wedi cwympo ar hordes o dwristiaid sy'n newynog sy'n awyddus i sgarffio i lawr yr hyn a ddywedir fel y falafel gorau yn y dref.
Wedi'i leoli yng nghanol y pletzl , neu hen chwarter Iddewig, mae L'as du Fallafel (wedi'i sillafu â "l" dwbl yn Ffrangeg) yn un o nifer o fwytai falafel sy'n tyfu ar y stryd, ac yn rhannu'r chwarter gyda bwceri Yiddish, siopau llyfrau Iddewig, ac, yn fwy diweddar, yn sgil boutiques nwyddau cyflymder, ffasiwn a nwyddau moethus yr ardal.
Er gwaethaf y gystadleuaeth, ymddengys bod L'fel ei fod yn cynnal ei statws fel pencampwr teyrnasol rhyngosod eiconig y Canoldir. Rwyf wedi rhoi cynnig ar y rhan fwyaf o'r fersiynau eraill mewn bwytai cystadleuol ar Rue des Rosiers, ac rwyf bob amser yn dod i ben yn well gan y fersiwn "L'As". Dyma pam.
Y Rhyngosod
Dros ddegawd yn ôl roeddwn i'n blasu fy falafel "L'As" cyntaf, ac mae hi'n dod yn bennawd penwythnos i mi ers hynny (yn dilyn dilyniad yn gyffredinol ac, os oes gen i le dewr neu ddewrder ar gael, gelato). Ni allaf ddweud yn glir pam fod y fformiwla yma mor euraidd, ond fe'i rhoddaf i stab: mae'r brechdan, sy'n cynnwys pita berffaith, meddal, a thrybwyllus, yn rheoli cymhareb ymddangosiadol o berffaith crispy, wedi'i wneud i orchymyn peli falafel, moron crunchy, bresych coch, sleisen melysog cynnes, hyfryd o eggplant ffrio, a theimlo'n hael o saws tahini, hummous a sbeislyd (os dymunir). Tra'n bwyta hyn rhyfeddod bwyd cyflym Môr y Canoldir yn brofi rhywbeth o gamp (mae'n gelf sydd ar y cyfan yn gofyn am rywfaint o ymarfer os ydych chi am osgoi dribblio tahini i lawr eich crys, neu waethygu, chwalu cynnwys eich pita ar y ddaear) mae'r brechdan gyda fforc yn gyntaf yn ddefnyddiol.
Yn gyffredinol, mae'r traddodiad i felin yng nghorneli'r stryd neu i ymguddio dan ddrws i fwyta; Mae hwn yn fwyd stryd go iawn ym Mharis. Mae'n braf, yn rhad, ac, ar gyfer y llysieuon yn eich plith, byddwch yn falch o wybod ei fod yn arbenigedd fegan "naturiol". Mae hefyd yn hollol gosher, i'r rhai sy'n arsylwi ar y rheolau hynny.
Lleoliad a Gwybodaeth Gyswllt
Cyfeiriad: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
Ffôn: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Llinell 1)
Fare Arall yn "L'As"
Rwy'n cyfaddef nad ydw i erioed wedi rhoi cynnig ar y brechdanau a'r prydau eraill sydd ar gael yn L'As, ond mae ffrindiau wedi adrodd bod y sarfa cig oen, cyw iâr cyrri a brechdanau eraill hefyd yn flasus. Yn gyffredinol, yr hyn yr wyf yn ei werthfawrogi am L'As yw, yn wahanol i rai cystadleuwyr, bod peli falafel, eggplant a chynhwysion eraill yn cael eu gwneud i archebu yma, ac yn anochel yn blasu ffres.
Bwyta Yn
Yr wyf yn cyfaddef, er fy mod yn tueddu i gyd-fynd â hawliad balch L'As i wneud y falafel gorau ym Mharis, dydw i ddim yn ffan fawr o fwyta yno. Mae'r ystafell fwyta yn gyfyng, yn boeth, ac rydych chi'n talu llawer mwy am ychydig iawn o awyrgylch yn gyfnewid. Rwyf hefyd wedi dod o hyd i mi ychydig yn y gorffennol gan yr ymdeimlad bod y cwsmeriaid yn ceisio rhoi'r gorau i'r rhai sy'n meddiannu byrddau i fwyta'n gyflym a gadael fel y gallant gael cymaint o gwsmeriaid â phosib. Nid yw'n brofiad arbennig o ymlacio. Os hoffech fwyta i mewn a mwynhau bwyd mwy ffurfiol o falafel ac arbenigeddau eraill, rwy'n argymell Chez Marianne neu Chez Hannah, y ddau yn cynnig pris gwych ac yn iawn o gwmpas y gornel. Mae'r awyrgylch yn y ddau fwytai hyn yn llawer mwy hamddenol.
Fy Linell Isaf?
Os ydych chi'n chwilio am fwyd gwych ar strydoedd Paris, mae "L'as" yn hanfodol. Mae'n ffordd wych o danseilio yn ystod prynhawn yn archwilio'r Marais hyfryd, chwarter Iddewig hanesyddol, siopa a chwith. Arhoswch yno ar y ffordd i'r Ganolfan Pompidou neu'r Musena Carnavalet (Amgueddfa Paris Paris) efallai, neu am ginio wedyn.
Fel hyn? More Picks: Darllenwch ein canllaw cyflawn i'r ffeithiau gorau ym Mharis am ragor o syniadau ynglŷn â ble i brynu'r rhyngosod gaethiwus hon.