Top Bwytai Lyon

Ble i Fwyta'n Iach yn Lyon, Cyfalaf Gastronómig Ffrainc

Darganfyddwch ble i fwyta'n dda yn Lyon sy'n honni, yn iawn, i fod yn galon gastronig Ffrainc, hawliad nad yw'r Parisiaid yn cytuno â hi.

• 01 o 10

  Top Bwytai Lyon

  Mae Lyon yn ddinas wych, ac mae ymwelwyr tramor wedi ei anwybyddu yn syndod. Ond pan fydd pobl yn darganfod Lyon, maent yn syrthio'n syth mewn cariad â chyfalaf rhanbarth Auvergne-Rhone-Alpes .

  Mae gan Lyon nifer rhyfeddol o fwytai gorau, 'bouchons' (Lyon bistros), yn bennaf yn yr hen ardal St-Jean a'r strydoedd cul o amgylch y Lle Canolog, a chwistrellwyr trawiadol. Dyma fy restr o'r llefydd gorau i'w fwyta yn Lyon.

  Mwy am Lyon

  Atyniadau Top yn Lyon

• 02 o 10

  Brasserie Georges

  Brasserie Georges
  30 cours de Verdun
  Ffôn: 00 33 (0) 4 72 56 54 54
  Gwefan

  Dechreuodd brasserie mawr, enwog, brysur yn 1836 ac mae'n dal i fynd yn gryf gyda banquettes lledr coch, ffresgorau a drychau ymhobman yn adlewyrchu'r cynheiliaid cyfoethog. Wedi'i leoli'n ganolog ger Gare de Perrache ac ychydig i'r de o Place Carnot, mae Brasserie Georges yn hysbys am ei sauerkraut , er bod holl brif staplau coginio brasserie ar gael. Bwydlenni o 19.75 ewro i ddewis gwych o gwrs 4-cwrs 25.50 ewro.

• 03 o 10

  Daniel et Denise

  Daniel et Denise
  156 rue de Crequi
  Ffôn: 00 33 (0) 4 78 60 66 53
  Gwefan

  Joseph Viola, perchennog y cogydd yma, yw meilleur ouvrier de France fel y gallwch chi ddisgwyl - a chael - coginio o'r radd flaenaf mewn bouchon clasurol congenial. Mae'n edrych y rhan - gyda llawr teils a lliain bwrdd gingham coch a gwyn ac mae'r bwlch yn iawn. Mae bwydlenni ar 29 ewro yn werth ardderchog: efallai veloute pwmpen hydrefol i ddechrau, yna boudin noir neu blanquette de veau, pob un wedi'i hoginio'n hyfryd.

• 04 o 10

  La Mère Brazier

  La Mère Brazier
  31 rue Royale
  Ffôn: 00 33 (0) 4 78 23 17 20
  Gwefan

  Dechreuodd ym 1921 gan un o enwogion Mères de Lyon , a sefydlodd mewn busnes ar ôl i'w cyflogwyr aristocrataidd benderfynu eu bod yn weddill i'r gofynion, Mme. Brazier oedd y ferch gyntaf i gael tair sêr Michelin; mae'r gegin heddiw o dan uwch gogydd Mathieu Vianny yr un mor chwedlonol. Dyma un o brif fwytai Lyon, sy'n cynnig profiad gastronig gwirioneddol o fwyd gan gogydd sydd wedi ei hyfforddi'n fedrus ac yn anturus. Mae bwydlenni'n dechrau ar 70 ewro, ond mae hyn yn werth gwerthfawr.

• 05 o 10

  Le Bouchon des Carnivores

  Bouchon des Carnivores
  8 Rue des Maronniers
  Ffôn: 00 33 (0) 4 78 42 97 69
  Gwefan (yn Ffrangeg)

  Un arall o bedwar sy'n eiddo i deulu Chabert yw un o bouchons Lyon, Le Bouchon des Carnivores. Mae gan yr un hon addurniad rhyfedd iawn, gydag anfantais amaethyddol a phenaethiaid anifeiliaid ar y waliau. Mae bwydlenni am 17.50 i 39.50 ewro yn cynnig yr holl ddiddoroliadau cig a ddisgwylir gennych yn Lyon a holl haelioni sefydliad gwirioneddol.

• 06 o 10

  L'Est

  L'Est
  14 pl Jules-Ferry
  Ffôn: 00 33 (0) 4 37 24 25 26
  Gwefan

  Wedi'i leoli yn yr ardal hanesyddol o amgylch yr hen orsaf Brotteaux, gyda rheilffordd fach yn rhedeg o gwmpas y nenfwd i'ch atgoffa o wreiddiau a chlociau'r ardal sy'n dangos yr amser ym mhen cornel y byd, mae hwn yn un arall o brasseries gwych Paul Bocuse. Yma mae'r pwyslais ar y Dwyrain, felly mae gorgimychiaid a reis a sbeisys Asiaidd yn gwneud ymddangosiadau yn y la carte ac yn y bwydlenni penodol (2 gwrs ar 21.80 ewro a 3 yn 25.60 ewro).

• 07 o 10

  Le Nord

  Le Nord
  18 rue Neuve
  Ffôn: 00 33 (0) 4 72 10 69 69
  Gwefan

  Lloriau marmor, byrddau a chadeiriau smart, bar wedi'i gorchuddio â copr hir a goleuadau'r byd mawr - dyma Le Nord, un o'r pedwar braseries a enwir yn ddaearyddol gan Paul Bocuse. Mae'n ganolog iawn, ychydig i'r de o Gwesty de Ville a gogledd o le de la Bourse. Mae bwydlenni gwerth da (2 gwrs am 21.80 ewro a 3 am 25.60 ewro) yn rhoi pryd o fwyd dan arweiniad y farchnad - efallai y bydd Bourguignon neu friw cyw iâr wedi'i rostio yn rhyfeddol.

• 08 o 10

  L'Ouest

  L'Ouest
  1 quai du fasnach
  Ffôn: 00 33 (0) 4 37 64 64 64
  Gwefan

  Mae'r Brasserie de l'Ouest yn hollol fodern, bwyty cynllun agored mawr gyda wal wydr yn dangos y seler gwin helaeth. Mae'n brysur trwy'r dydd ac yn disgleirio gyda'r nos gyda'r bwydlenni (2 gwrs ar 21.80 ewro a 3 yn 25.60 ewro) gan gynnig y gwerth da y gwyddys amdano.

• 09 o 10

  Le Sud

  Le Sud
  11 pl Antonin-Poncet
  Ffôn: 00 33 (0) 4 72 77 80 00
  Gwefan

  Dim ond hop, sgip a neidio o Central Place Bellecour, Le Sud sydd â'r holl swyn a joie de vivre o arddull y Canoldir y mae'n ei ysbrydoli. Dyma goginio'r haul, gydag olew olewydd a llysiau Provencal i'r blaen. Mae'r bwydlenni gosod (2 gwrs am 21.80 ewro a 3 yn 25.60 ewro) yn ffonio'r newidiadau gyda tajines , efallai o oen neu fagol coch wedi'i goginio gyda bricyll sych. Mae pizzas, pysgod, risot, pastiliau a chig oen i gyd yn ymddangos. Ar ddiwrnodau heulog, bwyta ar y teras.

• 10 o 10

  Le Café des Federations

  Le Café des Federations
  8-10 rue Mawr-Martin
  Ffôn: 00 33 (0) 4 78 28 26 00
  Gwefan

  Ewch ag awydd da i'r bwthyn Lyon hyfryd, haeddiannol poblogaidd hon. Mae'r bwydlenni clasurol (19.50 yn ystod cinio, 26 ewro yn y nos) yn cynnig 4 o ddechreuwyr o giwcwri lleol i riledt sgwâr, dysgl poeth a allai fod yn gyw iâr mewn finegr, dewis caws neu bwdin mwy na hael. Mae'n lol, llawn, gyda lloriau teils, byrddau pren a lliain bwrdd gingham nodweddiadol. Golchwch ef i gyd gyda Beaujolais neu Morgan lleol.