Adeiladwyd ynys Caribïaidd Antigua ar fwyd. Wedi'i setlo'n wreiddiol fel safle planhigfeydd siwgr a distilleries, mae Antigua yn y blynyddoedd diwethaf wedi dod yn gyrchfan goginio oherwydd y cyfoeth o fwyd môr yn ei chefnforoedd, y rumau ansawdd yn ei sbectol, a'r llawenydd yn ei phobl. Dyma'r saith o fwydydd y mae'n rhaid i chi eu rhoi ar ôl i chi ymweld â glannau'r llyn.
01 o 07
Conch
Conch curry yn Nennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Fel rhan fwyaf o ynysoedd y Caribî, mae Antigua yn ymfalchïo mewn bwyd môr ac mae conch yn un o'r cigoedd mwyaf poblogaidd. Conch yw'r cig a ddarganfyddir y tu mewn i'r cregyn esgyrn sy'n ymolchi ar draethau tywodlyd y Indiaid Gorllewinol. Gellir paratoi ychydig o wyllt ac yn atgoffa o gregyn, conch mewn cyrsiau, ymluswyr, chowdwyr, a chronnau amrwd.
Un o'r llefydd gorau i roi cynnig ar conch yw Bwffe Bwyd Bwyd Gwener Nos Gwener y Copper a Lumber. Wedi'i enwi yn un o'r brithiau pysgod gorau yn y Caribî, mae Bwffe Bwyd Bwyd Dydd Gwener wedi ei leoli yng Nghanolfan Dociau Nelson UNESCO Safle Treftadaeth y Byd. Mae pobl leol, expats, a thwristiaid fel ei gilydd yn mynychu'r fwydlen fwyd môr hwn lle mae argraffwyr conch crispy a llestri conch bob amser ar y fwydlen. Os nad yw'ch conch yn gyflymder, ceisiwch y syrffio a thywarci enfawr sy'n cynnwys stêc, hanner cimwch, ac ochr.
02 o 07
Saltfish a Ffyngau
Pysgod halen a ffyngau (pronounced foon-ji) yw'r ddysgl genedlaethol Antiguan. Mae fungi yn fersiwn Antiguan o bolion neu graean, a wneir trwy ffurfio cornmeal ac okra wedi'i gludo mewn peli. Yn staple yn y diet Antiguan, mae ffwng yn cael ei weini'n aml gyda stews a chig. Mae pysgod halen, pysgodyn gwyn wedi'i halltu a'i halenu'n un o'r pâriadau a ffafrir ar gyfer ffyngau.
Mae hwn yn ffasiwn i'ch asen, bwyd Antiguan, ac os ydych chi am roi cynnig arni, ewch i Suga Beez yn St John's. Mae'r perchennog Abena Straker yn gwasanaethu prydau traddodiadol Antiguan gyda bwydlen fyr, syml sy'n newid bob dydd. Mae pobl leol yn mwynhau'r prydau y maen nhw wedi eu bwyta i fyny, fel reis pysgod du-eyed, cywasgu (ysbigoglys wedi'i dorri a'i stiwio, okra, ac eggplant), dŵr conch (broth salad gyda chig conch), a'r pysgod halen a ffyngau hollbwysig. Mae'r bwyty hyd yn oed yn cynnig opsiynau llysieuol ar gyfer y boblogaeth Rastafarian leol, gan ei gwneud yn fan gwych i deithwyr llysieuol i fwyta pryd bwyd blasus, lleol.
03 o 07
Sipio Rum
Papa Zouk Rum yw'r prif ddiod alcoholaidd ar Antigua, ers i'r fasnach rym adeiladu'r ynys yn llythrennol. Mae rhyfel antiguan yn llai melys na rhwydi eraill ac mae Antigua Distillery Limited, y distylliaeth fwyaf ar yr ynys, yn cynhyrchu dau rwiau o ansawdd uchel: Cavalier, sy'n dod mewn golau tywyll a tywyll, ac yn Harbwr Lloegr, sy'n cynnig sba 5-10 mlynedd . Mae'r rhain yn swniau o ansawdd uchel, sydd wedi'u torri'n syth, felly ni fyddwch yn dod o hyd iddynt mewn llawer o sarniau swn. Os ydych chi eisiau diflannu i rwystro yfed, ewch i Antigua Distillery Limited i fynd ar daith i'w cyfleuster a rhoi cynnig ar eu swniau yn eu hystafell flasu.
04 o 07
Rum Punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images Er mai rum yw'r prif ddiod alcoholaidd ar yr ynys, mae swn rwd yn hoff ddiod yr ynys. Ac, fe fydd pawb yn dweud wrthych, os ydych chi am ddod o hyd i'r gêm rwb gorau yn y Caribî, gwnewch eich ffordd i Papa Zouk, ychydig y tu allan i St John's. Mae dros 200 o rumau yn rhedeg y bar a'r silffoedd ar hyd y waliau trwy'r bwyty ac mae gennych chi sicrwydd i ddod o hyd i swn neu gwn swn sy'n addas i'ch blas. Ffrwd Ti yw Punch Papa Zouk, sy'n cael ei wneud gyda swn o ansawdd uchel, sudd calch a siwgr cwn.
05 o 07
Ducana
Mae Ducana yn rysáit tatws melys Antiguan, wedi'i wneud trwy lapio tatws melys wedi'u gratio a chnau cnau mewn dail banana ac yna stemio'r drymru. Yn debyg mewn gwead i tamale, mae'r ducana ychydig yn felys ac yn sbeislyd, yn gyflenwad perffaith i bysgod halen neu goed.
06 o 07
Cwrw Wadadli
Antigua Brewery Efallai nad yw cwrw yn ymddangos yn ddewis amlwg ar ynys Caribïaidd sy'n hysbys am ei sba, ond mae cwrw Wadadli yn unigryw i Antigua. Wedi'i dorri ar yr ynys ac a enwir o'r hen air ar gyfer pobl Antiguan, mae Wadadli yn lager ysgafn, melys, yn berffaith i'w yfed ar noson balmy Antiguan gan y dŵr. Nid yw Wadadli ar gael yn eang y tu allan i'r Caribî, felly bydd rhaid ichi fwynhau digon ohono tra byddwch chi yn Antigua.
07 o 07
Sau Poeth Susie
Sau Poeth Susie Mae'r saws poeth yn fawr yn y Caribî, ac ar Antigua, mae Saws Poeth Susie yn frenhines. Wedi'i redeg gan Rosemarie McMaster, merch Susie McMaster, sylfaenydd y cwmni, mae Susau's Hot Sauce wedi tyfu i fod yn ymerodraeth ers iddo gael ei sefydlu yn 1960. "Pan wnes i gymryd drosodd pan fu farw fy mam, roedd ganddo un saws a dyna'r gwreiddiol a chymerais i 11 saws, "meddai McMaster, yn sefyll yng nghegin ei chartref wedi'i amgylchynu gan gannoedd o boteli saws poeth o wahanol flasau, safon chwaraeon i labeli coffa.
Mae McMaster yn gwneud amrywiaeth helaeth o sawsiau poeth, o'r saws 1 Sciliwn "Scorpion" uned Scoville i'r "Passions Pineapple Passions" melys. Fe wnaeth hi'i saws "Tear Drops" fel y gallai bartenders lleol gymryd lle Tabasco wedi'i fewnforio gyda dewis arall lleol . "Gall My Tear Drops guro unrhyw Tabasco," mae hi'n chuckles. Ac wrth gwrs, mae hi'n dal i wneud y saws gwreiddiol a ddatblygodd ei mam, sbeislyd canolig a gwinwydden, yn berffaith i fwyd môr gwych Antigua.