Mae triniaeth deori a chyw iâr yn draddodiadol yn gwneud hyn yn hoff o ynys
Dewch am y jerk, peidiwch â meddwl y chwys. Mae'r lle hwn yn gyson yn cael adolygiadau 5 seren er gwaethaf ei gegin anghyffredin a'i sefydlu, ond ar ôl i chi flasu eu bwyd, byddwch chi'n gwybod yn union pam.
Yn Scotchies yn Ocho Rios ar lannau gogleddol Jamaica , gallwch wylio gormod o goginio, cawsau ysmygu o borc jerk a chronfeydd cyw iâr ysmygu, slabiau ysmygu, slabiau ysmygu, slabiau ysmygu a chwys.
Jerk yn ei Gorau
Rwy'n gefnogwr enfawr o jerican sbeislyd Jamaica , yn enwedig mewn cymalau ar ochr y ffordd heb fod yn anghyffredin fel hyn, sef lleoliad gwreiddiol Scotchies; mae eraill yn Montego Bay a Kingston.
Mae hwn yn eatery gwlad clasurol sy'n gwasanaethu cyw iâr a phorc melys nodweddiadol, dilys a diflas.
Mae ieir cyfan a slabiau mawr o borc wedi'i gasglu'n ffres, pob un sydd â llawer iawn o saws jerk a sbeisys (ac yn iawn, efallai, ychydig o chwys) yn cael eu gosod ar logiau pimento neu gwn, ac yn ysmygu dros y tân isod, paneli a ddefnyddir o fetel rhychog i gadw'r blas ysmygu i mewn.
Bod yr arogl hudolus yn llenwi'r ystafell ysmygu tywyll, dingi - mae'r gegin weithio ar agor ar gyfer y cyhoedd, yn enwedig gan Americanwyr nad oeddent yn defnyddio'r golwg. Mae pobl leol yn crynhoi ac yn ffurfio rhan fwyaf y cwsmer, y mwyaf cadarnhaol o ansawdd unrhyw bwyty Caribïaidd.
Mae llinellau hir ar adegau prysur; cawsom lull prynhawn Sadwrn a chawsom ein seddi a'u gweini'n gyflym. Mae yna bar awyr agored gwych yma i basio'r amser hefyd; cymerwch amser i eistedd a sipio'r bobl leol a cheisio datgelu eu patio llinynnol.
Pan fydd eich pryd o fwyd yn dywyll a llaith, bydd y cogyddion yn tynnu oddi ar y tân ac yn ei dynnu oddi ar ei ben, gan ddosbarthu gwahanol faint o'r cig stêm, cig aromatig i blatiau a platiau a phaeniau alwminiwm mawr.
Gwesteion yn un o nifer y cytiau ar y tir tebyg i ardd, yn eistedd ar wlân trwm, wedi'u gwneud â llaw o goed lleol cadarn ac weithiau'n cael eu pwyso gan gath feral neu gŵn crwydr.
Sbeislyd Sbeislyd neu Ychwanegol
Mae Jerk yn fwyd sbeislyd rhyfeddol, ac mae croeso i chi ychwanegu tanwydd at eich tân coginio gyda'r saws boned gwisg cysylltiedig. Ond gwnewch yn ofalus: Mae'r cefnder hwn poblogaidd lleol o'r habanero yn un o'r pupurau poethaf ar y blaned, felly mae ychydig yn mynd yn llosgi, hir. Rhowch gynnig ar ddogn bach ar y dechrau a disgwyl iddo efwng eich gwefusau a'i wyneb â'i gynhesrwydd ymledu cyn llwytho i fyny ar fwy. Mae cwrw Stripe Coch neu ddau neu dri neu fwy yn gownter braf i wres mowld y pupur, ond paratowch ar gyfer rhai chwysu llygad.
Roedd gan ein grŵp ddarnau enfawr o borc a chyw iâr ac fe'i gwnaethant i lawr i'r asgwrn mewn unrhyw bryd, gan goginio ar y cig blasus, llaith, blasus a oedd gyda basgedi hael o fara gŵyl Jamaica - tiwbiau braenog o batter cornmeal wedi'i ffrio'n ddwfn i brown euraid. Roeddem hefyd wedi cael ffrwythau bara wedi'i rostio, stwffl Jamaicaidd, wedi'i ffrio â menyn ffres, a thatws melys wedi'i rostio, yn wahanol i'w gymheiriaid Americanaidd gan ei bod yn anoddach, yn fwy craff, yn fwy llym - ac yn hynod o dda.
Ac rydych chi'n cael hyn i gyd ar y rhad: Ar adeg ein hymweliad, dim ond $ 14 Americanaidd oedd punt llawn o porc a chyw iâr wedi'i thynnu'n gyfan gwbl am $ 12. Cwymp ei baratoadau?
Dim tâl ychwanegol.
Gwybodaeth Hanfodol
Scotchies
Neuadd Drax
Ocho Rios, Jamaica
Ffôn: 876-794-9457
Oriau: Dydd Llun-Sadwrn, 11 am i 11 pm, Dydd Sul 11 am i 9 pm