Ychydig iawn o gynnyrch yn y Dwyrain Almaen oedd yn fwy na gwymp y Wal, ond roedd y picl Spreewald yn un o eitemau annwyl Ostalgie a oedd yn ddigon da ar gyfer yr Almaen a adunwyd. Fel arall, gelwir y Spreewald Gherkin a Spreewaldgurken , nid y picl hwn yn ffynhonnell o fwynhau mochyn, ond yn falchder a chyflogaeth. Darganfyddwch arwyddocâd y Spherwald Gherkin a sut y gallwch chi ddathlu ei fodolaeth yn erbyn y gwrthdaro.
Beth sydd mor arbennig am y Spreewald Pickle?
Y peth cyntaf i'w nodi am y picl hon yw ei rhanbarth. O'r dwyrain i'r de-ddwyrain o'r ddinas, gelwir y Spreewald yn "ysgyfaint werdd" Brandenburg , y rhanbarth o amgylch Berlin. Mae'n ymddangos bod yr ardal goedwig hon yn deillio o straeon tylwyth teg y Brothers Grimm ac mae'n biosffer gwarchodedig UNESCO. Mae miloedd o ddyfrffyrdd a wneir gan ddyn yn croesi dolydd darluniadol a thri y cant o Spreewalders yn gweithio yn y diwydiant piclo.
Felly ni ddylai fod yn syndod bod y newidiadau enfawr sydd wedi digwydd yn yr Almaen wedi bod yn arafach i gyffwrdd â'r gornel dawel hon. Mae treulwyr dydd yn heidio i'r Spreewald i arnofio'r camlesi tawelu mewn canŵnau o'r enw Kanadiers neu eu gyrru yn y cychod punting gyda thablau llawn a llwch â llwch grisial gwâr.
Ac yn ogystal â bod yn hyfryd, mae'r cyflyrau llawn mwynau, lleithder uchel mewn aer a phridd a dŵr yn uchel mewn ocsidau haearn yn berffaith ar gyfer picls.
Dim ond tua 20 o ffermwyr lleol sy'n cynhyrchu 1 miliwn o jariau neu dros 2,000 o dunelli o Spreewaldgurken y dydd. Mae tua hanner y ciwcymbrau picl yn cael eu gwerthu yn yr Almaen!
A beth yw taith dydd heb fwyd llenwi? Nid yw Spreewald yn gadael i chi lwytho amrywiaeth o ddanteithion fel eu fersiwn o Blutwurst (selsig gwaed), Grützwurst , gyda sauerkraut Sorbian ac ochr i Leinölkartoffeln (Tatws olew fflys).
Ond y ffeil anhygoel yw'r picl. Mae yna amgueddfa sy'n ymroddedig iddo (mwy o wybodaeth isod), maent yn ymddangos mewn cynhyrchion od fel Senf (mwstard) a gwirod, ac maent yn addurno cadwyni a dillad allweddol. Mae Gherkin ar werth ym mhob man yn y Spreewald, hyd yn oed mewn ychydig o stondinau wrth ymyl y camlesi a gorsafir gan y cychod teithiau. Os byddwch chi'n eu colli yn amgylchedd brodorol y Spreewald, mae Spreewaldgurken yn cael eu gwerthu ym mhob siop groser . Dewiswch o'r tair prif fath o Gurken sicr gyda dill ffres (dim finegr neu siwgr), Senfgurken ( poteli hadau, siwgr a finegr) a Gewürzgurken (sbeisys, siwgr a finegr). Mwynhewch nhw fel ochr i bryd bwyd clasurol yn yr Almaen neu wedi'i sleisio a'u gosod ar draws bara du gyda Schmalz (braster porc).
Hanes y Spreewaldgurken
Mae'n debyg mai ymosodwyr o'r Iseldiroedd y cyntaf y bu'r Spreewald Gherkin yn eu trin cyn gynted â'r 14eg ganrif. Roedd y twf yn araf, ond yn yr 19eg ganrif, roedd Theodor Fontane yn farddoniaeth wydr am y driniaeth wedi'i biclo yn Wanderungen durch o'r Mark Brandenburg a hyd yn oed fe gafodd gasgen ei gartref yn Berlin bob blwyddyn.
Mae dylanwad y pyllau wedi blodeuo o dan y GDR gyda chynhyrchiad gan Spreewaldkonserve Golßen sy'n eiddo i'r wladwriaeth. Mae ymroddiad y boblogaeth i'r Spreewaldgurken i'w weld yn y ffilm boblogaidd yn 2003, Bye Da, Lenin!
, lle mae'r mab yn chwilio'n fanwl am y piclau ar ôl cwympo'r GDR yn sydyn.
Ym 1999, mae'r Nodiad Daearyddol Gwarchodedig (PGI) a enillodd Spreewaldgurken sy'n golygu mai dim ond y rhai a dyfir yn y rhanbarth y gellir eu marchnata o dan yr enw hwnnw. Mae angen iddynt hefyd fod yn ddi-dor o melysyddion artiffisial (er bod "sylweddau blasu" yn cael eu caniatáu).
Yn 2006, cyflwynwyd fersiwn organig. Mae cynhyrchwyr fel Rabe o Lübbenau wedi bod yn cynhyrchu'r piclau ers dros 100 mlynedd, ond yn ddiweddar fe ddechreuodd arbrofi gyda blasau amgen fel chili melys a chriw.
Gurkenradweg a Gurken Museum
Mae Spreewaldgurken yn cael eu cynaeafu ym mis Gorffennaf ac Awst. Gellir gweld cnydau gwyrdd disglair ar draws y Spreewald, ac yn arbennig ar hyd y llwybr beicio Gurkenradweg (gherkin). Mae llwybr beiciau 260 km ar draws y Spreewald, mae'r llwybr beicio hwn yn hyfryd am y rhan fwyaf o'r flwyddyn ond mae'n wirioneddol wych yn ystod y misoedd hyn.
Dechreuwch ar eich daith yn nhref mwy Lübbenau trwy archwilio'r Gurkenmeile , rhes o stondinau sy'n daflu oddi ar yr harbwr a chynnig popeth ghercyn (nodwch fod hyn yn aml yn cau Sul). Dangoswch y nwyddau niferus a phrynwch sawl math i fynd adref.
Gosodwch y daith i fyny trwy'r caeau a rhyfeddod y 40,000 o dunelli o giwcymbr sy'n chwistrellu. Gall marchogion hefyd weld y gweithfeydd prosesu lle mae'r ciwcymbr humil yn dod yn y picl drwy fermentu mewn cynwysyddion gwydr ffibr anrtaith neu danciau dur di-staen am oddeutu pum wythnos. Yna, caiff y cynnyrch ei gadw mewn naill ai finegr a siwgr gyda ychwanegiadau dewisol o winwnsyn, dill, ceffylau, a Gewürz (perlysiau) neu saeth dwr halen i wneud y Salzgurke .
Tua 15 munud i ffwrdd yw Lehde, pentref pysgota gyda mwy o dwristiaid na phobl leol. Yma, gellir archwilio bywyd Spreewald yn ei ffurf fwyaf pur. Ynghyd â chartrefi pwerus sy'n derbyn eu post mewn cwch, mae deml y picl, y Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Am ffi mynediad € 2, gall ymwelwyr fynd ar hunan-daith o fywyd pentref o'r 19eg ganrif yn y Spreewald. Mae fflat yn arddangos ystafell wely gyda llun o'r nifer o frenines Gherkin sydd wedi ennill y goron yng ngŵyl flynyddol Gurkentag . Mae offer ffermio yn cynnig mwy o wybodaeth am y broses a ffermio yn y rhanbarth.
Os hoffech wybod popeth Gurken, mae taith blygu tywys o Lübbenau. Mae ar gael mewn amrywiaeth o ieithoedd bob dydd (ac eithrio dydd Sul) o fis Mai tan fis Medi. Gellir trefnu teithiau yn y swyddfa wybodaeth i dwristiaid a dechrau am 10:00 am gyfnod o 7 awr o gerdded, siarad, bwyta piclo.
Spreewälder Gurkentag
Os ydych chi am brofi pinnau Spreewaldgurken -ness, ewch i ŵyl flynyddol Spreewälder Gurkentag . Nawr yn ei 18fed flwyddyn, mae tref Golßen yn cynnal yr ŵyl o berfformiadau, crefftau, marchnad piclo, ac wrth gwrs - bwyta Gurken. Bydd dros 100 o werthwyr a King King a'r Frenhines yn llywyddu dros y dathliadau.
- Dyddiadau : Awst 13eg - 14eg, 2016
- Oriau : 10:00 - 18:00
- Cyfarwyddiadau: RE2 o Berlin i Lübbenau (Spreewald) ac yn cerdded i'r gogledd-orllewin i'r dref. Mae'r trên yn cymryd tua 1 awr.