Livermush. Mae sôn am y gair yn dod ag un o'r ddau bethau i'r meddwl - cig amlbwrpas, a wasanaethir yn bennaf ar gyfer brecwast neu ymateb, "Dydw i ddim yn siŵr beth yw hynny, ond mae'n swnio'n gros iawn." Pwy bynnag a enwodd y ddysgl oedd peidio â gwneud unrhyw ffafrion iddo. Nid yw "afu" na "mush" yn cinio pryd da i'r rhan fwyaf o bobl. A gadewch i ni ei wynebu - nid yw'n edrych yn wirioneddol. Pan fydd y rhestr cynhwysion yn cynnwys "afu porc a rhannau pennawd" ac mae'r enw yn llythrennol yn cynnwys y gair "mush," rhaid bod rhyw reswm da y mae'r bwyd wedi'i ffynnu, dde?
Mae Livermush yn rhan mor bwysig o ddiwylliant Gogledd Carolina bod gŵyl gyfan yn ymroddedig iddo. Yn gyffredinol , cynhelir " Mush, Music, and Mutts ," (neu, yn syml, "yr ŵyl livermush fel y mae pobl leol yn ei wybod) ym mis Hydref yn nhref Shelby (ond fe welwch chi hefyd wyliau llai o fraster yn nhrefi Drexel a Marion) .
Beth yw Livermush?
Yn bennaf yn cynnwys cynhwysion fel afu mochyn a chornen corn, ac yn gyffredinol wedi'u tymheredd â saws a phupur du, mae livermush i gyd wedi ei ffurfio gyda'i gilydd mewn llwch petryal. Dim ond yr hyn sydd ar ôl o'r mochyn sydd wedi ei adael ar ôl i'r rhannau da gael eu cymryd a'u defnyddio. Nid yw'n bell oddi wrth sgrapple y byddech chi'n ei ganfod yn y Canolbarth Iwerydd yn nodi fel Pennsylvania a Delaware. Yr unig wahaniaeth yw sgrapple ychydig o lai corn corn, a rhywfaint arall o afu (gallai sgrapple gael mwy, llai, neu hyd yn oed dim afu o gwbl). Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae iau yn rhan ofynnol o lushmush.
Byddwch ond yn dod o hyd i livermush yng Ngogledd Carolina, ac ychydig o dde Carolina a Virginia.
Ble Aeth Livermush Come From?
Os yw'r cwestiwn yn dod o ble mae livermush yn dod, edrychwch ar ychydig o'r cynhwysion a restrir uchod: rhannau pen a iau porc. Rwy'n credu y gellid gadael y manylion penodol heb eu talu.
Ond os ydych chi'n gofyn o ble y daeth o, fel yn hanes ei hanes, mae hynny'n ateb haws. Mae yna ychydig o wahanol ddamcaniaethau ynghylch sut y cafodd y ddysgl ranbarthol hon ei eni. Y cyntaf yw ei fod yn boblogaidd yng nghefn gwlad Gogledd Carolina yn ystod y Rhyfel Cartref. Yn syml, heb fod yn annisgwyl, ac nid oedd eisiau gwastraffu unrhyw beth y gellir ei bwyta, roedd y bobl leol yn gwneud rhannau moch na ellir eu defnyddio'n gyffredinol yn gymysgedd tir. Mae theori arall yn honni bod y cig wedi dod yn staple yn ystod y Dirwasgiad Mawr, oherwydd ei fod yn rhad i'w wneud, a gellir ei baratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd ar gyfer brecwast, cinio a chinio. Mae'r ddau ddamcaniaeth honno'n clymu ar y ffaith bod lushmush yn weddol rhad a gellir ei baratoi mewn sawl ffordd wahanol. Er bod y ddau straeon hynny yn debyg yn wir, yn y pen draw, mae haneswyr o'r farn bod y cymysgedd yn ôl pob tebyg yn dod i'r mynyddoedd Appalachian gan ymsefydlwyr Almaenig a ddaeth i lawr o ranbarth Pennsylvania, sydd hefyd yn esbonio pam rydych chi'n dod o hyd i'r gogledd ychydig yn fwy ymhellach.
Sut i Wneud Livermush
Nid yw Livermush yn rhywbeth yr ydych fel arfer yn "ei wneud" ar eich pen eich hun. Mae yna ychydig o ryseitiau ar-lein, ond yn gyffredinol mae'n cael ei adael i'r cwmnïau prosesu proffesiynol. Serch hynny, os ydych chi am roi cynnig arni, mae yna ychydig o ryseitiau yma ac yma.
Y ffordd fwyaf cyffredin o baratoi lushmush yw torri toriad o bloc, a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Yna caiff ei wasanaethu ar gyfer brecwast, ochr yn ochr ag wyau neu graean. Mae hefyd yn boblogaidd fel cig rhyngosod ar gyfer cinio neu ginio, ac mae digonedd o bobl yn cwympo trwy roi slice ar bwll gyda jeli grawnwin. Fe welwch chi weithiau fel cynhwysyn mewn omelets ac fel topio pizza.
Beth sy'n digwydd yng Ngŵyl Shelby Livermush?
Os ydych chi'n wir yn ffan o lushmush, byddwch am fynd i Shelby ym mis Hydref i fod o gwmpas digon o bobl tebyg. Yng Ngŵyl Livermush Shelby, mae yna ddigon o lushmush i gael sampl o gwrs (gydag amrywiaeth o baratoadau), gŵyl cwympo ar sgwâr y llys gyda gweithgareddau i blant, gorymdaith anwes, dau gam awyr agored, a choroni "Little Miss Livermush. "