Mae gan bawb hoff hongian coginio. Rydych chi'n gwybod, lle yn y dref lle nad oes angen bwydlen ar bobl leol, mae ymwelwyr yn gofyn "Beth sy'n newydd heddiw?" a gall y ddau grŵp gyffyrddu'n gyfforddus mewn tapestri bwyd a sgwrs. Mae bwydydd cyrchfan yn diffinio ei ddiwylliant a'i bersonoliaeth â chyfrinachedd a geir yn aml mewn gwydraid da o win neu bwdin delectable. Mae bwyd yn ein gwneud ni, ac rydym yn ei wneud. Mae bwyta allan yn fudd teg.
Juneau , Alaska yw un dref sy'n gwerthfawrogi ei sefydliadau bwyta, efallai hyd yn oed addoli. Pam? Efallai mai'r tywydd ydyw, y "haul hylif" enwog sy'n gadael popeth yn sychu ac yn cael ei gludo gan stormydd gwynt yn y gaeaf, a mwy o aweliadau ysgafn o niwl yn yr haf. Mae ysgogiad o flaen tân cynnes gyda choctel a chwmni da yn dod mor bwysig â thaflu llinell pysgota ar y dyfrffyrdd brin gerllaw.
Neu efallai mai natur anghysbell yw prifddinas Alaska, lle na ellir ei gael i weddill y wladwriaeth a 48 isaf ac eithrio yn ôl dŵr neu aer. Mae angen trigolion ar opsiynau bwyta sy'n ymestyn y dychymyg, yn cynnig cyfleoedd i atgoffa, a dim ond blasu'n dda.
Fare Lleol
Mae Alaska yn enwog am fwyd môr. O'r cranc Brenhinol lliwgar (a melys) i eog coch, eog coch, mae olygfa fwyd Alaska yn ffynnu ar founty o'r môr, sydd fel arfer yn union y tu allan i drws ffrynt y rhan fwyaf o bobl.
Mae Juneau Food Tours yn gwmni lleol sy'n ymroddedig i werth stori; bwyd neu fel arall. Yn berchen ar y blogydd bwyd lleol, Kelly "Midgi" Moore, mae Juneau Food Tours yn daith gerddorol trwy gysylltiad diwylliannol Southeast Alaska â bwyd.
Gyda dau deith i ddewis, gwesteion yn cwrdd mewn man dynodedig yn y ddinas ac yn mynd i gymryd taith gerdded fer o gwmpas craidd Mehefinau cyn mynd i mewn i un o'r bwytai a ddewiswyd yn bersonol gan Moore.
Am 2.5 awr, gall gwesteion sipio gwin neu coctel (mae diodydd nad ydynt yn alcohol i fod ar gael hefyd), nibble ar fwyd, prif gyrsiau, neu bwdinau; dim ond digon i adael gyda "bolyn hapus," meddai Moore. Yn ystod pob stop, mae Moore yn troi stori Juneau, Alaska gan ei fod yn ymwneud ag amgylchiadau cynnar ac amgylchiadau heddiw. Mae Alaska yn wladwriaeth ifanc, yn ffynnu gydag arloesi a dyfeisio, ac nid yw'r golygfa foodie yn wahanol.
Teithiau Arbenigol
Mae Moore yn ymfalchïo ei hun ar greu profiad i'w gwesteion, nid dim ond atyniad. Gan gyfyngu ar bob taith i 12 o westeion, mae Moore yn gallu defnyddio bwytai llai gyda theimlad bwtîn, gan ddiogelu intimedd y bwyd a'r wybodaeth sy'n gysylltiedig ag ef.
Ffeiliau cig eidion, cacennau crancod, gwymon wedi'u saethu; mae popeth yn cael ei blatio a'i esbonio a sylw gweledol eithriadol i fanylion. Mae gwireddu gwin yn mynd yn berffaith gyda phob dysgl, ac yn aml, bydd pen-gogyddion yn gwneud golwg i roi cipolwg ar pam neu sut y mae rysáit arbennig.
Cyflwynodd Moore Taith Gychwynnol Gwahardd yn 2016, gan fenthyg tudalen o'r "Great Gatsby" neu "Untouchables" i amlinellu pennod o hanes America gyda bwyd fel pwynt y ganolfan. Gan ddychwelyd i amser pan oedd cystadleuaeth, ymosodiadau cyfrinachol ar ddrysau speakeasy a phleidiau gin gyda jazz hyd yn oed yn y gogledd, mae'r Taith Gychwynnol Gwahardd yn addysg a thrin ar gyfer y blagur blas.
Mae ei daith wreiddiol yn canolbwyntio ar leoliad bwyd môr Juneau a diwydiant pysgota bywiog. Cerddwch y dociau lle mae llongau wedi cyrraedd ac yn ymadael ers y 1800au. Samplwch bust crancod, hoff ymhlith ymwelwyr, yna brathwch i taco cod neu halibut fusion nachos, i gyd ar hyd y llwybr 1-filltir o brydferth amser bwyd.
A yw Profiad Teithiau Bwyd Juneau i Bawb?
Na. Mae cerdded yn cymryd rhan, ac mae angen i rai sefydliadau grisiau dringo i fyny neu i lawr. Ni chaniateir plant dan 12 er mwyn creu awyrgylch mwy croesawgar ar gyfer bwyta a sgwrsio'n hamddenol. Er bod rhai ystyriaethau dietegol yn cael eu diwallu ar gyfer y rhai sydd ag alergedd, mae Moore yn awyddus i ddweud y bydd pob diet arbennig yn cael ei ddarparu gan fod y bwydlenni'n cael eu cynllunio a'u gweithredu'n ofalus ymlaen llaw.
Wedi dweud hynny, mae taith bwyd o fis Mehefinau yn cynnig cyfle i'r rhan fwyaf o ymwelwyr deimlo'n rhan o gymuned, oherwydd ie, bwyta ac yfed yw'r cydbwysedd gwych o ddymuniadau synhwyraidd mwyaf bywiog y ddynoliaeth.
Os ydych chi'n mynd
Mae Juneau Food Tours yn opsiynau ardderchog ar gyfer y mordeithio hynny i Alaska. O fewn 2.5 awr yn unig, bydd digon o amser o hyd i fwynhau golygfeydd eraill o gwmpas y dref. Mae'r teithiau hefyd yn addas i'r teithiwr annibynnol.
Mae pob dewis taith bwyd yn $ 129 y pen gyda threth dinas 5% wedi'i ychwanegu. Darperir bag bach o gannwyll, cwponau, a gwybodaeth am Mehefinau ar gyfer pob gwestai.
Dylai gwesteion wisgo dillad ac esgidiau priodol ar gyfer cerdded a sefyll mewn unrhyw fath o dywydd. Dylai esgidiau fod yn ddigon cadarn i gerdded strydoedd dinas a grisiau.
Mae teithiau'n gweithredu Ebrill 30-Hydref 1.