Datgelu Bwyd Prydeinig-Siarad
Pam hoffech chi wybod gair Prydain am zucchini?
Wel, dychmygwch eich bod chi newydd ymsefydlu ar gyfer pryd bwyta pysgod a gorchymyn pryd o gourgettes swnio egsotig? Pa mor siomedig fyddai yna blatyn o rywbeth y bu'n rhaid i chi gael ei fwobrwyo i fwyta fel plentyn. Efallai y byddwch yn dod ar draws enwau rhyfedd ym Mhrydain am bethau cwbl gyffredin yr ydych eisoes yn eu bwyta gartref.
Mae rhai o'r pethau y mae pobl Prydain yn eu bwyta yn cymryd ymwelwyr tramor yn syndod ac yn sicr maent yn cael eu caffael.
Dim ond ychydig o fagiau crisp (brechdanau wedi'u gwneud o sglodion tatws arddull yr Unol Daleithiau), ffa ar dost a phinapal neu ŷd tun ar pizza.
Ond, y rhan fwyaf o'r amser, nid yw'r pethau cyffredin sy'n bwyta pobl Brydeinig yn wahanol i'r hyn y mae Gogledd Americaidd yn ei goginio'n rheolaidd drwy'r amser. Maent ond yn teithio o dan enwau tybiedig.
Felly, er mwyn eich helpu i groesi'r rhwystr iaith America / Saesneg i ddod o hyd i'r bwydydd yr ydych eisoes yn eu hadnabod ac yn hoffi, i ddarganfod y mêr y gall llysieuwyr ei fwyta a phicls nad ydynt yn giwcymbr, rwyf wedi llunio'r canllaw defnyddiol hwn.
Bwyta eich llysieuon
- Mae wyrengen yn eggplant. Pan ddychwelodd llysiau i'r bwrdd Prydeinig ar ôl diwedd y dogni yn y 1950au (os nad oedd yn datws, nionyn neu moron, nid oedd ar gael), daethon nhw o'r Cyfandir, gan gario enwau Ffrangeg gyda nhw. Yn eironig, y Prydeinig oedd yn dod â'r llysiau hyn i orllewin Ewrop o India, lle y'i gelwir yn brinjal (mwy am hynny yn ddiweddarach). Mae'r enw Americanaidd cyffredin, eggplant, yn dyddio o'r 18fed ganrif oherwydd bod ffrwythau'r planhigyn a dyfwyd wedyn yn Ewrop yn fach, melyn neu lliw tanwydd ac yn edrych fel wyau gŵn.
- Beetroot yn ffordd arall o siarad am betys. Yn rhyfedd, maent yn aml yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd sydd eisoes wedi'u berwi, mewn bagiau plastig soggy. Mae'n bosib eu bod wedi dal i fyny at y gair gwreiddiau oherwydd bod amser pan oedd gwyrdd y betys (yn debyg i sbigoglys chwerw) ar gael yn fwy cyffredin. Ond dyna fy dyfalu.
- Croesodd Courgette y Sianel Sbaen i Brydain o Ffrainc ond daeth i America o'r Eidal, a dyna pam y mae Americanwyr yn ei alw'n zucchini. Yn eironig, daeth yn Ne America, ond does gen i ddim syniad beth oedd yr Aztecs yn ei alw.
- Nid yw môr yn unig yw'r pethau sy'n dod allan o esgyrn canol cig, mae hefyd yn llysiau bland mawr sy'n gysylltiedig â zucchini - mae'n edrych ychydig fel zucchini ar steroidau. Weithiau, er budd cywirdeb, gellir ei alw'n fêr llysiau. Fel arfer mae'n cael ei stwffio â rhyw fath o lenwi sawrus i roi cymeriad iddo.
- Nid llysiau yn y DU yw sboncen yn y DU, ond mae diod meddal siwgr, blasus â ffrwythau'n canolbwyntio, gyda swm bach o sudd ffrwythau ynddo. Mae'n gymysg â dŵr. Mae'r sboncen llysiau y mae Americanwyr yn ei ddefnyddio yn newydd-ddyfodiad cymharol i Brydain. Fe'i gelwir fel arfer gan ei henw varietal - sboncen sboncen, sboncenen oen - ac weithiau mae llysiau ffres oren a alwid yn sgwash yn yr UDA wedi'u llenwi â'i gilydd fel pwmpen.
Byrlwybrau
Mae gan y Prydeinig arfer o ollwng geiriau a darnau o eiriau o enwau rhai bwydydd. Gall fod yn ddryslyd i Ogledd America. Nid yw mayonnaise wy, er enghraifft, yn mayonnaise wedi'i wneud o wyau. Mae wedi'i wychu'n galed, wedi'i haneru neu ei dorri'n weithiau, wedi'i orchuddio â mayonnaise.
Mae caws blodfresych yn blodfresych a chaws. Caws Macaroni yw macaroni a chaws, nid caws wedi'i wneud o macaroni. Mae salad cyw iâr yn ddarn o gyw iâr - coes neu rywfaint o gyw iâr wedi'i sleisio - gyda letys a salad tomato ar yr ochr. Salad ham Ditto. Mewn gwirionedd, dysgl Americanaidd ham wedi'i dorri gyda mayonnaise a relish yn gwbl anhysbys ym Mhrydain.
Pwdin a Phisod
Mae'r gair pwdin yn achlysurol yn ymddangos yn sgwrs pobl neu ar fwydlenni, ond mae'r cwrs melys ar ddiwedd pryd o fwyd yn cael ei alw bron bob tro . Mae'n gategori sy'n gallu cwmpasu popeth o mousse siocled i salad ffrwythau. Yr ateb i'r cwestiwn, "Beth yw pwdin?" yn hawdd fod yn "Watermelon."
Ond dim ond i fod yn groes, nid yw pwdinau bob amser yn felys ac nid ydynt bob amser yn cael eu gweini ar gyfer pwdin (mewn geiriau eraill, pwdin).
Mae pwdin sawrus fel pwdin Swydd Efrog yn cael ei wasanaethu â'i gilydd ochr yn ochr â cig eidion neu, yn Swydd Efrog, fel cwrs cyntaf gyda chrefi nionyn. Mae pwdin stêc ac arennau yn brif gwrs traddodiadol wedi'i stemio y tu mewn i gregen. Gwisgwch ef yn y crwst ac mae'n troi'n stêc ac yn yr arennau. Ac mae pwdin du yn selsig o waed moch a rhai cynhwysion eraill sy'n fwy deniadol.
Pies ar y llaw arall, bron byth yw'r cwrs pwdin ac nid yw bron byth yn melys - gyda dau eithriad - apple pie a mince pasteiod (sydd bob amser yn fach, tarteli unigol). Gelwir y pasteiod melys eraill yn dartenni - tarten lemwn, tarten Bakewell, tarten trên.
Gelwir pasteiod sy'n cael eu gwneud i sefyll ar eu pennau eu hunain mewn morgrug trwchus fel pasteiod uchel. Maent yn cael eu bwyta'n oer, wedi'u sleisio mewn lletemau neu eu gweini fel pasteiod unigol bach, a'u gwneud yn solet ag asig. Mae Melys Mowbray Pies Pies yn enghraifft wych. Mae pasteiod cig eraill, fel pêt stêc a chywilydd, dim ond criben uchaf - beth fyddai Americanwyr yn galw "pasteiod pot." Ac nid oes gan rai o'r "pasteiodion mwyaf enwog", Pis y Pastor (cig oen ar y ddaear), Piedin Bwthyn (cig eidion daear) a Darn Pysgod (pysgod a physgod cregyn mewn saws hufenog), o gwbl â nhw gyda thatws mwnsh.
Syfrdaniadau Amrywiol
Gallai pyllau fod yn slabiau neu ddarnau arian o giwcymbr piclo yr ydych chi'n arfer defnyddio. Ond mae'r gair hefyd yn cael ei ddefnyddio i ddisgrifio brwynau llysiau sy'n debyg i siytni ond yn hynod o sur neu sbeislyd. Mae piclo brinjal yn cael ei wneud o eggplant a Branston pickle, cynnyrch brand sy'n mwynhau cynnyrch sy'n cael ei weini gyda chigoedd neu gaws, yn sbeislyd.
Ac un gair olaf - os nad ydych erioed wedi blasu mwstard yn Lloegr, peidiwch â'i roi ar selsig fel mwstard melyn Americanaidd - oni bai eich bod am chwythu pen eich pen i ffwrdd. Wedi'i wneud o bowdwr mwstard daear, mae mwstard Saesneg yn boeth iawn - felly cymerwch hi'n hawdd.