Mae Ohioans wedi bod yn codi gwenyn a chasglu neithdar i wneud mêl ers canol y 1800au, er bod cynaeafu mêl yn dyddio'n ôl dros 8,000 o flynyddoedd. Heddiw, mae'r diwydiant melyn Ohio yn cynnwys casgliad ffyniannus o ffermydd sy'n cynhyrchu ystod eang o gynhyrchion mêl, o fêl crib amrwd i fêl wedi'i brosesu i ganhwyllau gwenyn gwenyn.
Hanes Mêl yn Ohio:
Er bod casglu mêl ar gyfer bwyd wedi'i ymarfer ers yr hen amser, dechreuodd technoleg cadw gwenyn ddechrau'r 19eg ganrif, yn Ewrop ac ym Mecsico.
Daeth ymladdwyr cynnar Ohio i'r arfer i'r ardal a gwnaeth mêl ddewis da i siwgr anodd ei gael. Maent hefyd yn defnyddio mêl ar gyfer sebon, canhwyllau, a balmau gwefusau.
Ffermydd Honey Ohio:
Mae Gogledd-ddwyrain Ohio yn gartref i nifer o ffermydd mêl. Ymhlith y rhain mae:
- Trysor Gwenynen Mêl yn Llundain Newydd, Ohio
- Marshall Apriary yn y Gynghrair, Ohio
- eBeehoney.com yn Ashland, Ohio
- Colonies Right Right yn Spencer, Ohio
Ble i Brynu Ohio Honey:
Yn ogystal â phrynu'n uniongyrchol o'r ffermydd a restrir uchod, gallwch ddod o hyd i fêl Ohio yn y lleoliad canlynol:
- Gwell Marchnad mewn Genefa
- Llyn Farmpark , Kirtland
- Marchnad Ffermwr Krizman, Mentor
- Marchnad Dan Do Sgwâr Shaker, Cleveland
- Great Scott's Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland Market, Kirtland
Gwerth Maeth Mêl:
Yn ôl y Bwrdd Mêl Cenedlaethol, mae llwy fwrdd o fêl wedi 64 o galorïau a swm bach o fitaminau, gan gynnwys niacin, riboflafin, asid pantothenig, calsiwm, copr, haearn, magnesiwm, manganîs, ffosfforws, potasiwm a sinc.
O ddiddordeb diweddar, mae cynnwys gwrthocsidiol mêl. Mae mêl yn cynnwys amrywiaeth o flavonoidau ac asidau ffenolaidd sy'n gweithredu fel gwrthocsidyddion, yn tyfu ac yn dileu radicalau rhydd. Yn gyffredinol, mae gan olewau tywyllach gynnwys gwrthocsidiol uwch na honeys ysgafnach.
Ffeithiau Honey Hwyl:
- Mae gan hive nodweddiadol rhwng 20,000 a 40,000 o wenyn gweithiwr a dim ond un gwenyn frenhines
- Mae'r gwenynen mêl wedi bodoli ers miliynau o flynyddoedd.
- Gall gwenyn hedfan mor gyflym â 15 mya.
- Mae gan wenyn amrediad o tua chwe milltir.
- Mae'r gwenyn gweithiwr ar gyfartaledd yn cynhyrchu dim ond 1/12 llwy de o fêl yn ystod ei oes.
Mathau o Fêl Ohio:
Ymhlith y mathau o fêl a gynhyrchir yn Ohio mae pwmpen, meillion, blodyn gwyllt, blodyn yr haul, gwenith yr hydd, ac aur aur.
Coginio gyda Ohio Honey:
Isod mae ychydig o ffyrdd i ddefnyddio mêl Ohio (trwy garedigrwydd y Bwrdd Mêl Cenedlaethol):
- Bara Bêl Pwmpen
- Breasts Cyw iâr Mêl-Lemon
- Yamau Candied
- Tart Mêl Afal
Cynhyrchion bwyd eraill Ohio:
(diweddarwyd 2-28-16)