Mae Moroco yn enwog am ei Dinasoedd Imperial hanesyddol: Fez, Meknes, Marrakesh a Rabat. O'r pedair, Fez yw'r rhai hynaf a'r rhai mwyaf trawiadol. Mae ei hen dref, neu feddyginiaeth, wedi'i lleoli fel Safle Treftadaeth y Byd UNESCO ac yn gartref i'r brifysgol hynaf yn y byd. O fewn ei hanner strydoedd canoloesol, mae rhyfeddod o liw, sain a arogl bywiog yn aros.
Dinas o Hen a Newydd
Sefydlwyd Fez yn 789 gan Idris, y rheolwr Arabaidd sy'n gyfrifol am sefydlu'r llinach Idrisid.
Ers hynny, mae wedi ennill enw da iddo fel canolfan fasnachu a dysgu bwysig. Mae wedi gwasanaethu fel prifddinas Moroco ar sawl achlysur gwahanol, ac wedi profi ei Oes Aur ei hun dan reolaeth y Marinids - y llinach a oedd yn goruchwylio Fez yn ystod y 13eg a'r 14eg ganrif. Mae llawer o henebion mwyaf eiconig y Medina (gan gynnwys ei cholegau, palasau a mosgiau Islamaidd) yn dyddio o'r cyfnod gogoneddus hon o hanes y ddinas.
Heddiw, fe enwir y medina fel Fez el-Bali, ac mae ei hud yn parhau heb ei ddiffyg gan dreigl amser. Llogwch ganllaw i fynd â chi trwy ei strydoedd labyrinthine, neu fwynhau'r teimlad o golli ar eich pen eich hun. Fe welwch stondinau marchnad a gweithdai crefftwyr lleol, ffynnonau addurnedig a hammymau lleol. Y tu allan i'r Medina yw'r rhan fwyaf o Fez, y cyfeirir ato fel Ville Nouvelle. Wedi'i adeiladu gan y Ffrancwyr, mae'n fyd arall yn gyfan gwbl, yn cynnwys boulevards eang, siopau modern a thraffig prysur (tra bod yr hen dref yn parhau i fod yn gerddwyr).
Atyniadau Allweddol:
Tanneries Chaouwara
Mae Fez yn enwog am ei lledr, ac mewn tanerïau traddodiadol fel Chaouwara, mae dulliau cynhyrchu lledr wedi newid ychydig ers y cyfnod canoloesol. Yma, mae croen yn cael eu gosod i sychu yn yr haul poeth, ac mae matiau helaeth yn cael eu llenwi â lliwiau a wneir o dyrmerig, pabi, mintys ac indigo.
Defnyddir saws colomennod i feddalu'r lledr cyn iddo gael ei liwio, ac mae gwenyn y tanneries yn aml yn llethol. Fodd bynnag, mae lliwiau'r enfys y matiau lliw yn gynnar yn y bore yn gwneud lluniau rhagorol.
Mosg Kairaouine
Wedi'i chlymu'n ddwfn i galon y medina, Mosg Kairaouine yw'r mosg ail fwyaf yn y wlad. Mae hefyd yn gysylltiedig â phrifysgol hynaf y byd sy'n rhedeg yn barhaus, sef Prifysgol Al-Karaouine, y mae ei darddiad yn dyddio'n ôl i ganol y 9fed ganrif. Mae'r llyfrgell ym Mosg Kairaouine yn un o'r hynaf a phwysicaf yn y byd. Bydd yn rhaid i Fwslimiaid nad ydynt yn Mwslim eu cynnwys eu hunain wrth edrych ar y mosg o'r tu allan, fodd bynnag, gan nad oes modd iddynt fynd i mewn i'r tu mewn.
Medersa Bou Inania
Mae'r Medersa Bou Inania yn goleg Islamaidd hanesyddol a adeiladwyd yn ystod rheol y Marinids. Dyma un o'r enghreifftiau gorau o bensaernïaeth y Mariniaid ym Moroco, ac mae'n agored i aelodau o bob crefydd. Er bod cynllun y coleg yn gymharol syml, nid yw'r addurniadau sy'n cwmpasu bron pob wyneb. Gellir dod o hyd i waith stwco godidog a cherfio coed cymhleth drwyddi draw, tra bod marblis drud yn y cwrt. Mae'r zellij Islamaidd, neu fosaigau, yn arbennig o drawiadol.
Cyrraedd yno
Mae sawl ffordd o gyrraedd Fez. Mae teithio ar y trên yn ddibynadwy ac yn ddiogel ym Moroco, ac mae orsaf Fez yn cynnig cysylltiadau â llawer o ddinasoedd mwyaf y wlad, gan gynnwys Tangier, Marrakesh, Casablanca a Rabat. Anaml iawn y bydd trenau'n llenwi cyn amser, felly mae'n bosib fel arfer archebu sedd ar ddiwrnod eich teithio bwriadedig. Fel arall, mae cwmnïau bysiau pellter hir fel CTM neu Supratours yn cynnig ffordd rhatach o deithio rhwng prif gyrchfannau Moroco. Byddwch yn ymwybodol bod dwy orsaf fysiau yn Fez. Mae gan y ddinas ei faes awyr ei hun hefyd, Maes Awyr Fès-Saïs (FEZ).
Ar ôl i chi gyrraedd Fez, y ffordd orau o archwilio yw ar droed - ac mewn unrhyw achos, ni chaniateir cerbydau yn y medina. Y tu allan i'r Medina, gallwch gyflogi gwasanaethau tacsi petit ; ceir coch bach sy'n gweithredu yn yr un modd â thacsis mewn mannau eraill yn y byd.
Gwnewch yn siŵr fod eich gyrrwr yn defnyddio'i fesurydd, neu eich bod chi'n cytuno ar dâl cyn dechrau ar eich taith. Os oes gennych lawer iawn o fagiau, mae'n debyg y bydd eich bagiau'n cael eu rhwymo i do'r car. Mae porthorion gyda cherbydau ar gael i helpu gyda'ch bagiau yn y medina, ond byddwch yn barod i dynnu sylw at eu gwasanaethau.
Ble i Aros
Ar gyfer yr arhosiad mwyaf dilys, archebwch ychydig o nosweithiau mewn riad. Mae Riads yn gartrefi traddodiadol yn cael eu troi'n westai bwtît gyda chlwb anadlyd a nifer fechan o ystafelloedd. Riads a argymhellir yn cynnwys Riad Mabrouka a Riad Damia. Mae'r cyntaf yn gampwaith o waith teils Moroco. Mae wyth ystafell, pwll nofio bach a gardd hyfryd gyda golygfeydd gwych o sawl teras. Mae gan yr olaf saith ystafell ac ystafelloedd, fflat ar y llawr uchaf a theras godidog deula. Mae'r ddau wedi eu lleoli yn y medina hanesyddol.
Ble i fwyta
Mae Fez yn llawn o fwytai a bwytai, ac yn pwyso ar drysor coginio lle rydych chi'n ei ddisgwyliaf yn rhan o'r antur. Ar gyfer bwyd pum seren, fodd bynnag, dechreuwch yn L'Amandier, bwyty da iawn ar y teras o westy Palais Faraj. Yma, mae ffefrynnau Moroccan yn cael eu harddangos yn ôl cefndir ysblennydd gan y medina. Ar ben arall y sbectrwm, mae Chez Rachid yn gwasanaethu tagins blasus am ffracsiwn o bris bwytai mwy arwyddocaol y ddinas.
Diweddarwyd ac ail-ysgrifennwyd yr erthygl hon yn rhannol gan Jessica Macdonald ar Awst 28, 2017.