Mae bwydydd yn aml yn taro o gwmpas y term "cogyddion serennog Michelin" neu "bwytai Seren Michelin". Os nad ydych yn hollol sicr pam fod Michelin --- yr ydych yn meddwl ei fod yn gwmni teiars --- yn bwytai sy'n perfformio, bydd yr erthygl hon yn helpu i ateb unrhyw gwestiynau sydd gennych am y raddfa bwysig hon.
Lansiodd cwmni teiars Michelin arweinlyfrau yn y 1900au, a oedd yn cynnwys graddfeydd bwytai gan adolygwyr dienw.
Hyd yn oed heddiw, mae Michelin yn dibynnu'n llwyr ar staff amser llawn o adolygwyr anhysbys i lunio adolygiadau bwyty. Mae'r cwmni'n adolygu bwytai mewn dwsinau o ddinasoedd ar draws y byd.
Gan fod sêr Michelin yn gyffredinol yn meddu ar awyr o ddiffygioldeb a theiars bwydydd diwedd uchel, nid yw llawer o bobl sy'n siarad am sêr Michelin yn defnyddio'r ymadrodd Ffrangeg wrth gyfeirio at gyfraddau bwytai. Felly, os ydynt yn siarad am adolygiadau'r bwyty, byddant yn ei alw'n sêr "Mish-lahn", tra bod gan y cwmni teiars y dyn "Mitch-el-in".
Rhoddir sero i dri seren i'r bwyty, gyda thri seren yw'r sêr uchaf posibl a ddyfernir. Mae'r sêr hyn yn ddiddorol oherwydd nad yw'r mwyafrif helaeth o fwytai yn derbyn unrhyw sêr o gwbl. Er enghraifft, mae'r Canllaw Michelin i Chicago 2016 yn cynnwys bron i 500 o fwytai ond dim ond dau fwytai a gafodd dair seren.
- Cliciwch yma i ddarllen mwy am y raddfa graddfa Michelin a'i beirniadaethau .
- Mae'r sêr Michelin yn wahanol iawn i Zagat a Yelp. Cliciwch yma i ddarllen sut mae bwytai Talai Zagat yn ddienw yn seiliedig ar adolygiadau o wneuthurwyr a defnyddwyr. Cliciwch yma i ddarllen sut y darperir sêr tyllau Yelp yn seiliedig ar adolygiadau defnyddwyr ar-lein a sut mae Yelp wedi bod yn destun nifer o achosion cyfreithiol sy'n gysylltiedig â'i system hidlo.
- Cliciwch yma i brynu canllawiau Michelin.
Seren Michelin Dinas Efrog Newydd
Mae Michelin yn adolygu tri dinas yn yr Unol Daleithiau yn unig: Efrog Newydd, Chicago, a San Francisco. Gan mai Dinas Efrog Newydd yw'r mwyaf yn y wlad, nid yw'n syndod bod ganddo hefyd y bwytai mwyaf seren.
Yn 2016, derbyniodd 76 o fwytai Efrog Newydd sgôr seren Michelin gyda'r bwytai canlynol yn derbyn y 3 seren diddorol:
Tabl y Chefwr yn Nant Brooklyn
Eleven Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Bwytai Michelin Star Star Chicago
Yn 2016, cyflwynodd y Canllaw Michelin sêr i ddim ond 22 o fwytai Chicago, o'i gymharu â 76 bwytai Efrog Newydd a 38 bwytai San Francisco. Roedd Michael Ellis, cyfarwyddwr rhyngwladol Michelin sy'n gyfrifol am y canllawiau, yn canmol canmoliaeth ar gymuned bwyta Chicago, "Mae yna lawer o bethau diddorol iawn yn digwydd; mae yna gogyddion gwych yno, ac mae'r gynulleidfa yno; maent wir yn hoffi arloesi yn Chicago. "
Dim ond dau un o fwytai Chicago a gafodd y 3 sêr diddorol, gan nodi bwyty gyda bwyd eithriadol lle mae'r bwytawyr yn bwyta'n eithriadol o dda. Y ddau fwyty 3 seren yn Chicago yw:
Alinea Grace
Bwytai Star Michelin San Francisco
Yn 2016, cyflwynodd y Canllaw Michelin sêr i 50 o fwytai ardal San Francisco. Mae digonedd o gynnyrch ffres, cogyddion creadigol, a thechnegau cegin cryf yn gwneud hoff ardal San Francisco ymhlith bwytawyr gwych ac yn llawn bwytai seren Michelin.
Derbyniodd pum bwyty y 3 sêr braf, gan nodi bwyty gyda bwyd eithriadol lle mae'r bwytai yn bwyta'n eithriadol o dda. Y bwytai hyn yw:
Benu
Y Golchi Dillad Ffrengig
Y Bwyty yn Meadowood
Manresa
Saison