Beth i'w fwyta yn Austin os ydych chi'n Llysieuol

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae bwytai a llysiau newydd llysieuol a llysieuol wedi dod i ben dros Austin. Nawr bod manteision deiet planhigion yn cael eu deall yn ehangach, hyd yn oed mae carnifeddwyr ymroddedig yn dod yn llysieuwyr rhan amser. Mae'n llawer haws gwneud dewisiadau bwyd iachach pan fo'r bwyd yn flasus, ac mae'r bwytai canlynol yn gyson yn gwasanaethu rhai o'r prisiau llysieuol mwyaf blasus yn y dref.

• 01 o 12

  Counter Culture

  Mae bwyty all-vegan achlysurol, Counter Culture wedi'i leoli ar ochr y dwyrain clun Austin. Ymhlith nifer o greadigaethau delectable y bwyty, mae'r Jerk Seitan Sandwich yn ddysgl llofnod wirioneddol. "Hoffwn dynnu sylw ato oherwydd nad oes brechdan arall tebyg iddo yn Austin," meddai'r perchennog Sue Davis. Wedi'i weini ar fara gwenith organig wedi'i grilio, mae'r brechdan yn cynnwys seitan wedi'i wneud â thŷ (glwten gwenith) wedi'i marinogi mewn saws jerk, ynghyd â choleslaw, piclau, winwns, mayonnaise ffres, a menyn chili.

• 02 o 12

  Caffi Bouldin Creek

  Mae Caffi Bouldin Creek wedi ennill dilyniad ffyddlon oherwydd creadigaethau megis y Veggie Royale, creadur meistrolig-burger a wasanaethir ar fara ciabatta gril. Mae rheoleiddwyr hefyd yn hwyl am y hummus-ie, hummus! Os nad ydych chi'n bwyta wyau, gellir gwneud yr holl brydau wyau gyda sgramblo "tofu" Bouldin Creek. "Ail-ddychmygu Wyau Benedict, Mae'r Nwyaf yn cynnwys dau wy, cig mochyn, vegan Hollandaise a spinach baban yn gorwedd ar y chwith ar y llall. bara.

• 03 o 12

  Nef Llygad

  Agorwyd yn wreiddiol yn 1998 ar Guadalupe (aka The Drag), roedd Veggie Heaven yn hoff o le i fyfyrwyr Prifysgol Texas am flynyddoedd lawer. Caewyd y lleoliad hwnnw yn 2014, ac nid oedd gan y perchennog Stacy Chen a'i theulu unrhyw gynlluniau i'w ailagor. Mewn ymateb i alw llethol, agorwyd y fersiwn galed newydd ym Mai 2017 ar West 5th Street. Fel gydag unrhyw fwyty newydd (neu newydd) eto, bu ychydig o bethau yn gysylltiedig â gwasanaeth, ond mae llawer o'r rheoleiddwyr yn ôl ac yn magu am y bwyd. Mae Chen yn dweud Protein 2000 a Protein Vader yw'r ddau bryd mwyaf poblogaidd. Mae Protein Vader yn cynnwys ffugiau tebyg i gyw iâr wedi'u torri a ffrio gyda saws Sichuan sbeislyd, ffa gwyrdd, garlleg a nionyn. Mae Protein 2000 hefyd yn cynnwys nuggets ond gyda saws ysgafn, winwns, brocoli a garlleg.

• 04 o 12

  Caffi Mam

  Yn union fel y mae'n swnio'n gartrefol, mae Caffi Mam yn gyn-filwr o gariad llysieuol Austin. Mewn busnes ers 1980, mae cogyddion Mam yn feistri wrth wneud bwyd iach sy'n blasu fel bwyd cysur. Mae'r Bueno Burger wedi ennill cydnabyddiaeth dro ar ôl tro fel y byrger llysieuol gorau yn y dref o nifer o siopau cyfryngau. Mae'r patty yn gymysgedd perchnogol o dofu tofu, gwenith bulgur, llysiau ffres a hadau. Dysgl poblogaidd arall, mae'r burrito mawr yn llawn reis brown, ffa du, saws chipotle a chaws jack. Bydd yr enchiladas madarch ysgogog hefyd yn eich gadael yn teimlo'n fraster ac yn hapus.

• 05 o 12

  Casa de Luz

  Fe'i sefydlwyd 26 mlynedd yn ôl gan Eduardo "Wayo" Mae Loera, Casa de Luz yn anelu at fod yn llawer mwy na lle i fwyta yn unig. Mae Loera yn ei ddisgrifio fel canolfan gymunedol addysgol brofiadol. "Yn ogystal â'r ardal fwyta cymunedol, mae yna leoedd cyfagos ar gyfer dosbarthiadau ioga, ymarferwyr iechyd a lles a hyd yn oed ysgol breifat fechan.

  Ond beth am y bwyd? Gan fynd ymhell y tu hwnt i'r llygredd o feganiaeth bob dydd, nid yw'r gegin yn Casa de Luz hyd yn oed yn defnyddio olew olewydd-oherwydd ei fod yn gynnyrch wedi'i brosesu. "Fodd bynnag, rydym yn cael ein asidau brasterog hanfodol oherwydd bod ein sawsiau'n cael eu gwneud o gnau a hadau," meddai Loera. Mae llym y dull macrobiotig hwn yn ei gwneud hi'n fwy anhygoel bod y bwyd yn blasu mor dda.

  Roedd Loera yn awyddus i ddatgan unrhyw ddysgl fwyaf poblogaidd, ond pan oedd yn cael ei wasgu, nododd fod rheoleiddwyr yn teimlo'n gyffrous iawn pan fydd cawl tatws melys ar y fwydlen ddyddiol. Yn anffodus, ni allwch ei archebu oherwydd bod bwydlen cinio a chinio bob dydd yn cynnwys yr un cawl a chofrestriad i bawb. Ar yr ochr fwy, mae hwn yn lle ardderchog i fynd gyda'r gweithiwr caredig neu'r ffrind hwnnw sydd bob amser yn cymryd amser i orchymyn. Llai o benderfyniadau, llai o straen. Ystyriwch hyn dim ond un fantais fwy o fwynhau tawel yn Casa de Luz.

• 06 o 12

  Ystafell Te Te Xiang Yun

  Wedi'i leoli ar dir deml Bwdhaidd hardd yng ngogledd-orllewin Austin, mae Xiang Yun Temple Tea Room yn cynnig profiad diwylliannol diddorol i fynd ynghyd â chinio llysieuol o safon uchel. Mae'r Combo Rice Perfection, a wneir gyda thofu a llysiau ffres, yn hoff dorf, meddai'r gwirfoddolwr deml, Joyce Lin. Am oddeutu $ 10 (arian parod yn unig), cewch gawl, entrée, pwdin a the. Ar ôl cinio, gallwch fwynhau taith gerdded hamddenol o gwmpas y tiroedd heddychlon. Efallai y byddwch chi hyd yn oed yn clywed santio yn dod o'r tu mewn i'r deml.

• 07 o 12

  Mr Naturiol

  Mae sefydliad naturiol, Mr Natural, yn hysbys am ei frechdanau barbeciw llysieuol a phlatiau brecwast Mecsicanaidd. Mae Burger Boss yn ddysgl arall arall, sy'n cynnwys pati soi wedi'i wneud â thŷ gyda sionnau, madarch, afocado a chaws wedi'u saethu. Mae'r tamales llysieuol hefyd yn brig. Mae llestri Mr Natural ar y safle yn cynhyrchu pasteiod Mecsicanaidd melys a empanadas.

• 08 o 12

  Swad

  Mae'r bwyty llysieuol Indiaidd hwn yn gwneud dosa, caat a samosas paneer ardderchog. Os oes gennych amser caled yn cofio enwau prydau Indiaidd, dim ond archebu'r platr sampl. Mae'r dogn yn hael, ac ni fyddwch chi'n cael eich siomi gan unrhyw un o'r eitemau. Efallai y bydd mwy o ddewyriaid anturus am roi cynnig ar y pizza Indiaidd neu'r cawl tomato sbeislyd.

• 09 o 12

  Beau Cool

  Enwyd Warrior Taco y tryciau bwyd yn un o'r 10 tacos gorau yn Austin yn 2016 gan Thrillist, ac nid oedd y categori hyd yn oed yn gyfyngedig i tacos llysieuol. Mae calon y Warrior Taco yn Q-rizo gartref, creadig a leolir gan quinoa a ysbrydolwyd gan y rysáit chorizo ​​a basiwyd i'r perchennog Rolando Garza oddi wrth ei nain Mecsico. Mae'r Q-rizo yn cael ei gyfuno â datws skillet crispy, winwns coch a beicen Mecsicanaidd a cilantro ffres. Mae rheoleiddwyr hefyd yn canmol mawn ar ffa ffrwythau sbeislyd y lori bwyd.

• 10 o 12

  Asiana Indian Cuisine

  Y bet gorau yma yw Cinio Arbennig Asiana, sef y maint delfrydol i'w rannu gyda pherson arall. Mae'n cynnwys samosas llysiau, paneer saag, paneer tikka, aloe gobi curry, reis a nan. Detholiad poblogaidd arall yw Dal Makani, cymysgedd anarferol eto rhyfeddol o ffosbys duon, tomatos ac hufen. Cwblhewch bryd sbeislyd gyda hufen iâ pistachio neu mango.

• 11 o 12

  Blodau Plentyn

  Os hoffech chi gyfuno siopa pen-draw a bwyta'n iach, ewch i Flower Child yn y ganolfan siopa Parth i'r Gogledd. Bydd y Bowl Fam Earth Earth yn rhoi'r nerth i chi i barhau â'ch antur manwerthu. Mae'r dysgl yn gymysgedd sawrus o grawn hynafol, tatws melys, madarch portobello, afocado, ciwcymbr, pesto brocoli, llysiau dail deilen, vinoigrette miso pupur coch a hadau cywarch.

• 12 o 12

  Arlo's

  Mae Burger Bac'n Cheeze yn llwyddo i fwynhau eich blagur blas a'ch llygaid, yn enwedig os ydych chi'n newid llysieuol yn ddiweddar. Mae'r burger yn edrych yn debyg i fyrgyll cywasgedig, melysog, melysog. Mae'r lori bwyd hefyd yn adnabyddus am ei tatiau tatws, fries tatws melys, mac a chaws a byrgwr barbeciw. Wedi'i leoli wrth ymyl bar bywiog, mae hwn hefyd yn fan gwych i bobl sy'n gwylio.