Efallai eich bod wedi cael eich llenwi o gimwch a chowder coch . Efallai eich bod chi'n dod o hyd i Barbeciw deheuol dilys dilys yn New England. Rydych chi'n gwybod: brisket eidion wedi'i ysmygu'n iach; asennau felly tynnwch y cig yn toddi oddi ar yr asgwrn; tynnu porc sy'n boddhaol tangy a melys; a bara corn croen sy'n eich gwneud yn murmur, "Mmm."
Newyddion da: Nid oes angen i chi ymgartrefu ar gyfer pris barbeciw is-par pan fyddwch chi mewn gwlad Yankee. Yn BT's Smokehouse yn Sturbridge, Massachusetts, fe wnaethom ddarganfod rhai o'r barbeciw gorau y gall New England eu hawlio. Hynny yw, ar ôl i ni ddod o hyd i'r lle.
Mae BT's Smokehouse ychydig oddi ar I-84 gerllaw llinell wladwriaeth Connecticut / Massachusetts yn 392 Main Street yn Sturbridge, ar y Llwybr 20 yng nghanol y dref ger atyniad poblogaidd Old Sturbridge Village . Er hynny, rydym yn gyrru i'r gorllewin ar Lwybr 20, ond ni chawsom y cydbwyso bach barbeciw hwn yn y lle cyntaf (ehangwyd y seddi yn 2013), sy'n cael ei dynnu oddi ar y ffordd ychydig: Gwylio am y byrddau awyr agored a smygwyr enfawr.
Yr oeddem ar y ffordd adref i Connecticut o Hampton Beach ym mis Awst 2012, ac ar ôl diwrnodau treuliodd bwyta bwyd môr - hyd yn oed cimwch i frecwast - roeddem yn yr awyrgylch ar gyfer cig. Darllenais adolygiadau rave o BT ar fy ffôn gell wrth i ni gysylltu, ond pan wnaethom orchymyn yn y cownter a chymryd tabl y tu mewn, roedd fy nisgwyliadau'n dal yn gymedrol.
Yn troi allan, mae BT's Smokehouse yn bendant yn un o'r llefydd gorau i lechu eich bysedd ym mhob un o New England. Gallwch chi fwynhau angerdd Brian Treitman, perchennog y cogydd, ar gyfer barbeciw ym mhob mwdlyn blasus. Er bod Treitman yn raddedig mewn Sefydliad Coginiol America sy'n torri ei chopsi mewn bwytai bwyta'n iawn, mae BT's Smokehouse yn gwbl anffurfiol, ac roedd asidau llo a chiniawau gyda fforcau plastig yn ymddangos yn gyffredinol mewn hwyliau bywiog, hyfryd pan ymwelwyd â ni.
Yn BT, ni fyddwch yn dod o hyd i llestri ffansi neu brisiau uchel: Mae platen un-cig (asennau, brisket, porc wedi'i dynnu neu gyw iâr wedi'i dynnu) gyda dwy ochr a bara corn yn ddim ond $ 10.50 o 2014. Ni all fy ngŵr wrthsefyll ychwanegu bysgod selsig Andouille-corn-battered am $ 4.50 ychwanegol. Ac na, ni allai orffen, nac yn deall sut y gall unrhyw un hacio'r plat tri-chig ($ 21).
Mae fy mhlwyf 10 oed yn dal i ofyn pa bryd y byddwn yn mynd yn ôl i Smokehouse BT, ac nid oherwydd bod gan y fan hon barbeciw anhygoel asennau blasus, y mae hi'n eu caru. Yn BT, buom hefyd yn troi ar un o'r ystafelloedd bwyta gorau yn New England. Mae'r waliau wedi'u paentio â phaent sialc, ac mae bin sialc ar gefn y toiled fel bod ymwelwyr o bob oed yn gallu rhyddhau eu fandaliaeth barddol mewnol yn ddiniwed. Rwy'n dychmygu nad yw'r jottings bob amser yn blentyn-briodol, felly efallai y bydd rhieni eisiau aeddfedu yn gyntaf cyn troi eu harlunwyr bach yn rhydd.
Os ydych chi'n mynd ...
Mae BT's Smokehouse yn 392 Main Street yn Sturbridge, Massachusetts, ar agor bob dydd heblaw am ddydd Llun trwy gydol y flwyddyn. Ewch i'w gwefan ar gyfer yr oriau presennol a'r fwydlen, a darganfyddwch arbennigion a digwyddiadau y mae BT yn eu mynychu ar dudalen Facebook y bwyty. Am ragor o wybodaeth, ffoniwch 508-347-3188.
Ychydig awgrymiadau ...
Mae BT's Smokehouse yn BYOB, felly croeso i chi ddod â'ch hoff gwrw, gwin neu ddiod ysgafnus arall i gyd-fynd â'ch gwledd barbeciw. Wedi anghofio pecynnu potel neu chwe pâr? Mae Yankee Spirits, un o'r siopau hylif mwyaf yn New England, yn ymarferol drws nesaf yn 376 Main Street yn Sturbridge.
O fwydydd gan y bunt i ochr y prydau i bwdinau, mae BT's Smokehouse yn gwasanaethu ei holl fwydydd deheuol yn y de, felly efallai y byddwch am ddod ag oerach a rhannu triniaeth gyda chariadon y barbeciw yn ôl adref (neu o leiaf arbed y gweddillion os yr oeddech yn ddigon trwm i fynd i'r afael â'r plat tri-chig).
Gall BT Smokehouse ddarparu eich rhost moch neu barbeciw yn New England. Ffoniwch 617-251-6398 am fanylion.
Eisiau mwynhau Diolchgarwch Deheuol yn New England? Trefnwch dwrci mwg naturiol o 12 i 14 punt oddi wrth Smokehouse BT ($ 80 yn 2014) neu Ginio Diolchgarwch gyfan am 10 i 12 o bobl, gan gynnwys twrci, stwffio jalapeño cig moch, grawnwin, siytni llugaeron a dewis o griwiau neu mac a chaws ( $ 160). Rhowch eich archeb trwy ffonio 508-347-3188.