Airy, Crunchy, Chewy: Macarons Gourmet Gorau ym Mharis

Mae'r rhan fwyaf o ymwelwyr ym Mharis wedi dod o hyd i ffenestri siop wedi'u llenwi â bisgedi bach â blas pastel, sy'n edrych yn rhy brydferth i'w fwyta, a'u harddangos yn grefftgar ar hambyrddau mawr. Ni ddylid drysu'r "macaron" - o'r maccarone Eidalaidd ar gyfer "taro'i gilydd" â macaroon Gogledd America, caws yn agos ond llawer mwy drymach â chnau coco.

Mae'r amrywiaeth Ffrengig byd-enwog yn cynnwys dau fisgedi crisiog fechan a wneir o wynau wy, almon, siwgr a fanila, wedi'u plygu ynghyd â symiau bach o gigwydd, brithynenen neu lenwi arall. Yn ôl pob tebyg, wedi ei ddyfeisio ym Mharis yn ystod dechrau'r 20fed ganrif, mae'r fersiwn teyrnasol hon o'r macaron yn ffefryn ymhlith gourmetau a gwneuthurwyr pasteiod. Gallwch hyd yn oed ddod o hyd i'r cacennau bach rownd yn McDonald's ym Mharis nawr, ond os yw'n well gennych (yn iawn felly) i fynd i'r rheiny gorau y mae'n rhaid i'r ddinas eu cynnig, darllenwch ymhellach.

• 01 o 04

  Ladurée

  Gyda'u blychau gwyrdd pastel anhygoel a rhubanau pinc llofnod, mae Ladurée wedi ennill cystadleuaeth mewn marchnata sydd wedi eu gwneud bron mor enwog am eu deunydd pacio - Ysbrydolwyd Sophia Coppola gan eu dyluniadau ar gyfer dyluniad set ei ffilm Marie-Antoinette - fel am eu macaronau mawr-ganmoliaethus. Gyda nifer o leoliadau ym Mharis, gan gynnwys becws blaenllaw a theatr ar y Champs-Elysees posh,

  Darllenwch nodwedd gysylltiedig: 6 o'r Seremonau Gorau ym Mharis

  Efallai mai Ladurée yw'r mwyaf cydnabyddedig o'r gwneuthurwyr macaron creme de la creme gan Parisians a thwristiaid fel ei gilydd. Maen nhw'n honni eu bod wedi dyfeisio'r fersiwn hon o'r cacen bach fawr yn 1862, pan agorodd siop y becws siop ar Rue Royale ym Mharis. Mae blasau poblogaidd yn cynnwys vanilla, pistachio, caramel menyn wedi'i halltu, a siocled tywyll, ond ar gyfer y blasu mwy anturus yn eich plith, beth am roi cynnig ar flasau eclectig fel yuzu siocled, priodi palatau gorllewinol a dwyreiniol (Yuzu yn amrywiaeth asiaidd o ffrwythau mandarin).

• 02 o 04

  Pierre Hermé

  Mae pwysau pwysicaf mawr arall ym mhatisysau Parisis, Pierre Hermé, wedi ei ddathlu o gwmpas y byd fel un o'r cogyddion pasteg byw gorau, ac mae ei gasgliad syfrdanol a blasus ei hun yn rhoi Ladurée yn rhedeg am eu harian. Mae gan Hermé nifer o siopau o gwmpas Paris ymroddedig yn bennaf i'r creaduriaid wyau, almonau a chanache, ac maent yn arbennig o gariad am ei flasau creadigol ac annisgwyl. Beth am roi blas ar macaron â te matcha, olew olewydd a mandarin, trwriten a rhosyn, neu hyd yn oed gyda foie gras ? Mae Hermé hefyd yn cael ei werthfawrogi am ei macaronau siocled o siocled tarddiad pur, o raddfa uchel o Peru, Venezuela a rhanbarthau eraill. Hyfryd pur am yr holl synhwyrau.

• 03 o 04

  Jean-Paul Hévin

  Mae un o wneuthurwyr siocled gorau Paris , Jean-Paul Hévin, wedi ceisio manteisio ar y gwneuthurwyr macaron sefydledig yn y ddinas gyda'i ddewis ei hun o flasau diddorol a blasus. Roedd y cylchgrawn Ffrangeg, Ffrainc, yn enwi'r macaroniaid Hévin y gorau o 2012, gan danlinellu ei lwyddiant. Mae ei wahanol fathau o siocled yn cael eu hargymell yn arbennig o ystyried y sylw uchel i ddod o hyd i'r graddau gorau o siocled, ond mae hefyd yn rhoi rhai blasau creadigol a chwaethus, gan gynnwys fig a mango-coriander. Gallwch fwynhau cwpl o macarons gyda chwpan o de gourmet neu siocled poeth yn Névin's upstairs tearoom. Yn y gaeaf, mae'n gynllun sy'n anodd ei guro.
  Cyfeiriad (siop flaenllaw a llety): 231 rue St Honore, 1af sir .

  Tip Teithio: Mae bwtînes Jean-Paul Hévin wedi'i leoli mewn ardal sy'n adnabyddus am ei gyfeiriadau gourmet, mewn amrywiaeth agos o wneuthurwyr siocled megis Michel Cluizel (yn 201, rue Saint-Honore), ac nid ymhell oddi wrth y siop Ladureé gwreiddiol, becws a tearoom yn 16, rue royale.)

• 04 o 04

  Tebygol o hyn? Efallai y byddwch hefyd yn hoffi:

  I ddysgu mwy am gaffael nwyddau a melysion blasus yn ninas goleuni, edrychwch ar ein canllaw i'r bakeries gorau ym Mharis . Nesaf, gwyliwch ein fideo byr ar wneuthurwyr siocled uchaf ym Mharis, gan roi cipolwg tu mewn i rai o feistri'r ddinas o bob peth coco. Yn olaf, am roddion a thriniaethau i fynd adref ar yr awyren, darllenwch ein canllaw i siopau bwyd ac archfarchnadoedd gourmet ym Mharis .