Y Profiadau Teithio Bwyd Gorau yn Santo Domingo

Mae bwyta allan mewn mannau poeth lleol bob amser yn ffordd wych o flasu dinas, ond mae gwir drochi i'r golygfa goginio'n aml yn digwydd y tu allan i bedwar wal y bwyty.

Er bod gan Santo Domingo, prifddinas y Weriniaeth Ddominicaidd amrywiaeth eithriadol o fwytai , gall gweithgareddau coginio helpu ymwelwyr i ymledu i mewn i fwyd unigryw'r wlad. O'r marchnadoedd bwyd i stondinau stryd, o ddosbarthiadau coginio i deithiau coginio, mae'n brofiadau cymaint â'r prydau bwyd sy'n rhoi syniad o flasau a chynnyrch trawiadol y Dominican. Edrychwch ar y profiadau diddorol hyn, o ddysgu sut i baratoi siocled i ddosbarthiadau coginio, i ddatblygu gwerthfawrogiad llawnach ar gyfer cymysgedd Dominica o flasau a sbeisys.

* Ysgrifennwyd yr erthygl hon gan Joanna Kauffmann, sydd yn awdur bwyd a theithio ac yn achlysurol yn dablu mewn ffuglen hefyd. Mae hi'n caru'r bwyd y gallai eraill ei gwyno, gormod o sbeis, gormod o garlleg, neu ormod o gilantro ac yn anaml mae'n gadael pasio dydd heb fwyta siocled. Mae hi'n mynd ar Twitter fel @jokauffmann.

Fel sy'n gyffredin yn y diwydiant teithio, cafodd yr awdur lety cyfarch, prydau bwyd, a hedfan at ddibenion adolygu'r gwasanaethau hynny a darganfod mwy am y Weriniaeth Dominicaidd. Er nad yw wedi dylanwadu ar yr adolygiad hwn, mae About.com yn credu datgeliad llawn o'r holl wrthdaro buddiannau posibl. Am fwy o wybodaeth, gweler ein Polisi Moeseg.

• 01 o 05

  Dosbarth Coginio gyda Chef Martín Omar

  Mae gan y cogydd Martín Omar fwy na 20 mlynedd o brofiad o goginio bwyd Dominican. Mae ei hanes hir gyda bwydydd traddodiadol y wlad wedi rhoi'r wybodaeth a'r hyder iddo i godi prisiau cartref hyd yn oed i gystadlu â'r prydau mwyaf mireinio. Trwy ddefnyddio'r cynhwysion ffres gorau sydd ar gael a thechneg ddiffygiol a ddatblygwyd dros ei yrfa hir, mae Chef Omar yn gallu gwneud hoff fwydydd lleol yn blasu arloesol.

  Daw'r hwyl i fwydydd bwyd o gymryd un o'i ddosbarthiadau coginio a chymryd rhan yn y gweithrediad y camau eu hunain. Mae dosbarth "A Brodorol Brodorol" Cogydd Omar, er enghraifft, yn dangos sut i wneud tri chyfres Dominican poblogaidd.

  I ddechrau, mae gwesteion yn dysgu sut i wneud ffynion cassava crispy. Er ei fod yn aml yn cael ei gyfnewid yn gamgymeriad â Yucca, mewn gwirionedd mae y casas yn y gwreiddyn starts, tymerus, pan fydd yn sychu, yn dod yn tapioca. Yn nhrefn paratoi'r Chef Omar, mae'r gwreiddyn cassava wedi'i hamseru a'i ferwi, ac wedyn yn cael ei dorri'n ffyn-yn waith gwych i wirfoddolwr dosbarth - a'i ffrio mewn olew poeth. Mae'r ffynau cassava ffrio yn debyg o ran gwead i frithiau Ffrengig ac yr un mor gaethiwus.

  Fel prif gwrs, mae Chef Omar yn cyflwyno sancocho traddodiadol, y mae'n ei ddisgrifio fel y "rysáit Dominicaidd mwyaf cynrychioliadol." Wedi'i wneud o amrywiaeth o gigoedd a llysiau wedi'u clymu gyda'i gilydd i ffurfio cawl hufennog, ysgarthol, mae Gorcocho y Chef Omar wedi'i orffen gyda cilantro, oregano a chwerw oren, sy'n ei drawsnewid o gawl humil i hyfryd coginio.

  Yn olaf, cyflwynir pwdin ysgafn ac adfywiol fel canmoliaeth berffaith i orffen pryd trwm. Mae bowls o ffrwythau trofannol â phryfediau a sbeisys lleol yn cael trwm neu ysgafn, yn dibynnu ar bwy sy'n tyfu rhith enwog Dominican am fwydu dyna'r union faint o melysrwydd gyda chic bach perffaith.

  Mae gwybodaeth am ddosbarthiadau gyda Chef Martín Omar ar gael yma.

• 02 o 05

  Archwilio Model Mercado

  Wedi'i leoli yn Downtown Santo Domingo, mae'r Model Mercado (model y farchnad) yn mynd y tu hwnt i'ch trap twristaidd nodweddiadol. Er bod digon o grefftau a chofroddion i'w gwerthu, gan gynnwys sigariaid Dominican, paentiadau gan artistiaid lleol, ac amber jewelry - dyma'r stondinau bwyd o gwmpas y farchnad sydd yn ei gwneud yn werth chweil.

  Yn y stondinau awyr agored hyn, fe welwch Dominicans lleol, siopa am berlysiau, cynnyrch a chigoedd. Mae planhigion, pupur, cnau a yucca ar gael yn eithaf cyson ar hyd a lled, tra bod pysgod wedi'i halltu, mae cigydd a chnau sinam yn hongian, mae maint y plant bach yn golwg i weled.

  Hyd yn oed nad oes gennych unrhyw fwriad o brynu unrhyw eitemau, mae Mercado Model yn werth ymweld â'r cipolwg o ddiwylliant lleol. Ac os ydych chi'n chwilio am ychydig o bethau yn ystod eich taith, cofiwch fod disgwyl i chi drafod prisiau yn y stondinau. Mae ychydig o ffefrynnau a argymhellir yn goffi Dominican cyfoethog a vanilla gwyn. Ar gyfer yfwr anturus, rhowch gynnig ar Mamajuana; a wneir o wreiddiau a rum, credir bod y rhyfelod cryf yn meddu ar nodweddion afrodisiag.

  Mae Mercado Model wedi ei leoli ar Av. Mella yn Santo Domingo. Er mai Mercado Model yw marchnadoedd mwyaf y ddinas, rydym hefyd yn argymell Merca Santo Domingo sydd â chynhyrchion lleol hardd, fel pinnau a phupur. Mae marchnadoedd Tseiniaidd unigryw hefyd ar Avenida Duarte, lle bydd ymwelwyr yn dod o hyd i sbeisys a chynhyrchion bwyd Tseiniaidd traddodiadol yn ardal mini Chinatown y ddinas. Yn olaf, tra nad yw Pulga de Antiguedades yn farchnad draddodiadol, mae gan farchnadoedd y pyllau wythnosol lawer o werthwyr stryd sy'n gwerthu prisiau traddodiadol, megis chicharron (croen mochyn wedi'u ffrio), i'r siopwyr sy'n llwglyd.

• 03 o 05

  Profiadau Siocled a Chlai gyda Profiadau Tequia

  Y Weriniaeth Ddominicaidd yw'r un allforiwr coco organig yn y byd, ac er bod y triniaethau a wneir o'r cynhwysyn stwffwl ar gael mewn nifer o siopau, mae byd cyfan i ffermio coco na ellid byth gael ei ddeall yn unig o beidio â theipio bar siocled.

  Mae'r Experiences Chocolate a Clay, a gynigir gan gwmni teithio lleol Tequia Experiences, yn datgelu'r byd hwnnw trwy fynd â theithwyr ar daith y tu allan i Santo Domingo i wraidd hen blanhigion siwgr, lle mae ychydig o ffermwyr lleol annibynnol yn tyfu coco yn ôl Masnach Deg ac Organig Safonau ardystio. Datgelir pob rhan o'r arfer ffermio coco, o gamau cynharaf y ffrwythau coco, i'r broses sychu ymhelaeth sy'n arwain at y ffa coco yn y pen draw, i flasu siocled poeth wedi'i wneud o goco wedi'i ffresio.

  Fel rhan o'r profiad hwn, cewch gyfle i ddysgu hanes crochenwaith yn y Weriniaeth Ddominicaidd, ac yn dyst i grefftwr yn y gwaith, gan droi clai yn ffigurau a bowlio hyfryd yn gywir cyn eich llygaid. Mae'r profiad yn cynnwys cinio Dominican traddodiadol i'w fwynhau yn yr awyr agored.

  Mae gwybodaeth am deithiau gyda Thequia Experiences ar gael yma. Yn ogystal â'u taith siocled, maent hefyd yn cynnig taith sy'n canolbwyntio ar brofiadau gastronig yn yr ardal hanesyddol, megis empanadas wedi'i stwffio â cheviche a chraen cim.

• 04 o 05

  Darganfod Siocled yn y ChocoMuseo

  Os nad oes gennych amser ar gyfer taith diwrnod llawn gyda Thequia Experiences, rhowch gynnig ar y Chocomuseo yn Santo Domingo. Mae'r storfa fawr hon hefyd yn cynnwys arddangosfa fer ond addysgiadol sy'n egluro'r broses o wneud siocled o ffa cacao. Ar ôl dysgu am gynhyrchu siocled, gall gwesteion roi samplau o gynhyrchion siocled unigryw, megis te siocled, gwirod siocled, a ffrwythau a chnau wedi'u cwmpasu â siocled.

  Yr uchafbwynt, fodd bynnag, o daith i'r Chocomuseo yw cofrestru ar gyfer Gweithdai Bean to Bar, lle bydd gwesteion yn cymryd y planhigion cacao o ffa i bar trwy rostio, chwyddo, a blasu te cacao, cyn malu nibs a pharatoi siocled poeth a yna mowldio siocledi. Mae'r gweithdai dwy awr-hir yn costio $ 25 USD ar gyfer oedolion a $ 15 USD ar gyfer plant.

• 05 o 05

  Darganfod Rum yn Taith Ffatri Ron Barceló

  Fel y gellid ei ddisgwyl ar gyfer lleoliad Caribî, un o'r diwydiannau cryfaf yn y Weriniaeth Dominica yw'r diwydiant sba, a Ron Barceló yn cynhyrchu peth o'r gorau. Er nad yw syfrdanu'r swn mewn unrhyw ffordd yn cael ei anwybyddu, mae taith o amgylch y ffatri yn rhoi cipolwg gwych ar gynhyrchiad hanes y brand ac yn rhoi cipolwg tu ôl i'r llenni am y gwirod annwyl wrth wneud.

  Bydd canllaw teithiau gwybodus yn eich cyfarch â chocsil adfywiol i gychwyn y blaid i ffwrdd o'r dde, cyn mynd â chi trwy serenwyr trawiadol y ffatri. Yma, mae rum mewn casgenni a ddefnyddiwyd yn flaenorol i wisgi Americanaidd yn Kentucky. Er mwyn bod yn gymwys fel rhom Dominican, mae'n rhaid i'r gwirod fod yn oed am o leiaf blwyddyn, ond am fwy o gymysgeddau premiwm, gall rhwydi dreulio hyd at ddeng mlynedd yn y casgenni derw Americanaidd, a hyd at ddwy flynedd mewn casgenau a wneir o dderw Ffrengig.

  Yn dilyn y daith, cymerwch sedd yn y bar i flasu gwahanol gymysgeddau Ron Barceló, ac mae pob un ohonynt ar gael i'w prynu yn siop y ffatri.

  Mae gwybodaeth am deithiau ffatri Ron Barceló ar gael yma.