Y 7 Maen Hwngari gorau y mae'n rhaid i chi eu cynnig yn Budapest

Bwyta fel lleol yn Budapest trwy archebu rhai o'r prydau Hwngari clasurol hyn, o brif gyrsiau sy'n cael eu llwytho i gig i driniaethau melys a byrbrydau sawrus.

• 01 o 07

  Llangos

  Ar gyfer bwyd cysur clasurol ar yr ewch, casglwch Lángos, llawr gwasgaredig dwfn ffres, sy'n cael ei fwyta'n gynnes ac wedi'i guddio â hufen sur a chaws wedi'i gratio neu â menyn garlicky (neu'r cyfan o'r uchod). Mae'r byrbrydau braf hyn yn cael eu gwasanaethu trwy gydol y flwyddyn ac yn gwneud triniaeth saffurus fforddiadwy. Dylai'r Lángos perffaith fod yn crisp ar y tu allan ac yn feddal ac yn y canol. Weithiau maent yn cael eu gwneud â datws (krumplis lángos) ac fe'u gwasanaethir weithiau gyda selsig (kolbász) ar ben. Deer

  Ble i fwyta Lángos yn Budapest: Retro Bufe on Arany Mae Janos Street yn gwasanaethu Langos drwy'r dydd a thrwy gydol y nos (mae'n agored tan 6 am ar ddydd Gwener a dydd Sadwrn ar gyfer tylluanod nos a chodwyr cynnar).

• 02 o 07

  Kürtőskalács (Simnai Cacen)

  Gwneir y triniaethau melys hyn o stribedi hir o toes siwgraidd wedi'u lapio o amgylch ysbectau siâp cone sy'n cael eu brwsio â menyn a'u rhostio dros siarcol. Mae'r siwgr yn carameloli i ffurfio cotio crispy a phan fydd y toes yn cael ei dynnu o'r ysbail, caiff yr stêm ei ryddhau o'r ganolfan fel simnai (cyfieithiad Saesneg o kürtőskalács yw 'cacen simnai'). cinnamon neu gnau Ffrengig a chynlluniwyd i'w rannu, gyda phob person yn tynnu stribed o'r toes poeth, melys, crunchy. Maent yn arbennig o boblogaidd yn ystod tymor yr ŵyl ac maent yn cael eu gwerthu ym marchnadoedd Nadolig ledled y ddinas.

  Ble i fwyta kürtőskalács yn Budapest: Mae yna dunelli o stondinau sy'n gwerthu y melysion hyn ledled y dref. Mae'r ansawdd yn eithaf cyson ond gwnewch yn siŵr archebu kürtőskalács sydd wedi'i goginio'n ffres yn hytrach nag un sydd wedi bod yn eistedd ar arddangos am ychydig. Mae'r stondin yng nghornel Andrássy Avenue a Bajcsy-Zsilinszky Street yn boblogaidd gyda phobl leol.

• 03 o 07

  Töltött káposzta (bresych wedi'i stwffio)

  Mae bresych wedi'i stwffio yn ddysgl poblogaidd ar draws llawer o ddwyrain Ewrop yn ogystal â rhannau o Asia. Mae nodweddion arbennig Hwngari yn bresych wedi'u coginio wedi'u stwffio â phorc daear a chig eidion, reis, tomatos a sauerkraut. Fel gyda llawer o brydau Hwngari, mae'n blas hael gyda phaprika. Fel arfer, caiff y pryd cysur hwn ei fwyta yn ystod y gaeaf ac mae'n bendant werth ei samplu pan yn Hwngari, gan ei fod yn fiddly ymgynnull gartref.

  Ble i fwyta töltött káposzta yn Budapest: Mae Százéves Restaurant wedi bod yn gwasanaethu prydau Hwngari traddodiadol fel bresych wedi'i stwffio ers 1831. Dyma'r bwyty hynaf yn y ddinas ac mae'n aml yn gartref i fandiau sipsiwn.

• 04 o 07

  Gulyás (Goulash)

  Mae dysgl cenedlaethol Hwngari yn dueddol o gael ei gyflwyno fel stwff yn y rhan fwyaf o'r rhannau o'r byd ond mewn gwirionedd mae gulyas dilys mewn gwirionedd yn broth tenau o ddarnau o gig eidion wedi'u coginio gyda nionod, paprika, tomatos a phupur. Fel rheol fe'i gwasanaethir â bara gwyn ffres a phaprika poeth wedi'i dorri ar yr ochr. Yn draddodiadol, mae'n ddysgl werin ac fe'i coginio yn wreiddiol gan fucheswyr mewn corsydd bogrács haearn bwrw dros danau agored. Fe fyddwch chi'n dal i ddod o hyd i'r pryd sydd wedi'i goginio fel hyn mewn bwytai gwledig ar draws Hwngari gan mai dyma'r ffordd orau o wneud y cawl steil blasus hwn.

  Ble i fwyta goulash yn Budapest: Baltazar Budapest yw pwll cudd yn y Cadair yn y ddinas sy'n gwasanaethu prydau Hwngari clasurol mewn lleoliad cyfoes. Mae'r goulash yma yn uchel iawn.

• 05 o 07

  Dobos Torta (Cacen Drym)

  Mae'r caethiwed hwn yn cael ei weini mewn caffis a phobi ar draws y wlad ac mae'n gacen ddathlu poblogaidd mewn priodasau a phartïon. Mae'n cynnwys rhwng 5 a 7 o haenau sbwng cain, pob un wedi eu lledaenu gyda chigenen siocled ac wedi'i haenu â siwgr trwchus o siwgr carameliedig (ar gyfer crac boddhaol pan gaiff ei tapio â fforc). Fel arfer mae gorchuddion y gacen yn cael eu gorchuddio mewn cnau daear fel cnau cyll, cnau Ffrengig neu almonau. Fe'i dyfeisiwyd gan Jozsef C. Dobos (a'i enwi ar ôl), ac fe'i cyflwynwyd gyntaf i'r Brenin Franz Joseph I a'r Frenhines Elisabeth yn Arddangosfa Gyffredinol Genedlaethol Budapest ym 1885.

  Ble i fwyta dobos torta yn Budapest: Yng nghanol chwarter yr Iddewig, mae Fröhlich Cukrászda yn becws cwbl syml sydd wedi pobi cacennau traddodiadol ers dros hanner canrif.

• 06 o 07

  Kolbász (Selsig)

  Mae selsig yn fargen fawr yn Hwngari. Maent yn ymddangos mewn prydau sy'n cael eu gwasanaethu yn brecwast, cinio a chinio, ac yn pop i mewn mewn stwff, cawl, salad a phastei. Kolbász yw'r term dal i gyd ar gyfer selsig Hwngari ac mae llawer o wahanol fathau ar gael sy'n cael eu gwasanaethu wedi'u coginio, wedi'u berwi, eu halltu neu eu mwg. Peidiwch â gadael heb samplu csabai kolbász, blas selsig sbeislyd gyda phaprika; Gyulai kolbász, selsig wedi'i fwg pren pren o dref Gyula; a Májas hurka, selsig afu wedi'i ferwi.

  Ble i fwyta k olbász ym Budapest: Am y dewis gorau o selsig, ewch i Farchnad Ganolog Budapest, adeilad neo-gothig tair stori helaeth sy'n llawn stondinau sy'n gwerthu colbazz gwych, toriadau oer a chynnyrch Hwngari traddodiadol.

• 07 o 07

  Gyümölcsleves (Cawl Ffrwythau Oer)

  Er ei bod yn swnio fel rhywbeth y byddech chi'n ei gael ar ddiwedd pryd, fe fydd Gyümölcsleves yn cael ei wasanaethu fel cychwynnol oer neu ddysgl haf ysgafn. Y fersiwn mwyaf poblogaidd o'r diddanwch adfywiol hwn yw meggyleves, wedi'i wneud o geirios sur, hufen sur a siwgr ychydig. Mae'r math hwn o gawl yn cael ei fwyta ar draws Canolbarth a Dwyrain Ewrop lle mae ffrwythau wedi eu clymu'n tyfu'n helaeth yn y gwanwyn a'r haf.

  Ble i fwyta yn Gyümölcsleves Budapest: Mae Kispiac Bisztro yn fach bwyta bach ger y basilica sy'n gwasanaethu cawl ffrwythau gwych trwy gydol yr haf.