Mae gan St. Louis olygfa goginio gynyddol gyda bwytai amrywiol a chefs sy'n ennill gwobrau James Beard. Ond pan fyddwch chi'n meddwl am y bwydydd y mae St. Louis yn fwyaf adnabyddus amdanynt, mae'n flasau traddodiadol sy'n aml yn dod i feddwl. Mae ffefrynnau fel ravioli tost a chustard wedi'u rhewi wedi bod yn rhan o ddiwylliant bwyd lleol ers degawdau. Felly, yn ystod eich stop nesaf yn St Louis, ceisiwch y deg o fwydydd hanfodol hyn o Gateway City.
01 o 10
Ravioli Tost
Ravioli Tost. Llun cwrteisi Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Ar frig y rhestr o fwydydd hanfodol St. Louis mae raffioli tost. Fe welwch y blasus blasus hwn ar y rhan fwyaf o fwydlenni o gwmpas y dref, er bod ansawdd yn amrywio'n fawr. Mae ravioli tost yn bara, pasta wedi'i ffrio'n ddwfn gyda chig neu gaws. Mae'n cael ei weini gyda thaws parmesan a gyda saws marinara ar gyfer dipio.
Crëwyd ravioli tost yn St Louis yn y 1940au. Mae nifer o fwytai ar The Hill yn honni ei fod wedi ei ddyfeisio, ond does neb yn gwybod yn sicr. Lle bynnag y digwyddodd, mae'r stori yn golygu bod cogydd wedi gollwng raffioli traddodiadol yn ddamweiniol yn olew poeth yn hytrach na dŵr. Cafodd y raffioli ffrio a ddilynodd gystal dderbyniad, penderfynwyd ei roi ar y fwydlen.
Ar gyfer raffioli tost gwych heddiw, ewch i gymdogaeth Eidaleg The Hill, St. Louis. Mae bwytai fel Charlie Gitto's, Zia's a Mama's i gyd yn cyflwyno fersiynau blasus o ffilmiau.
02 o 10
Custard wedi'i Rewi
Frwst Cribard Frozen yn Ted Drewes. Llun cwrteisi Elaine Marschik / Flickr / Creative Commons Efallai y bydd cwstard wedi'i rewi yn hoff flas melys St Louis. Mae'r pwdin hwn yn debyg i hufen iâ gyda chysondeb trwchus a chyfoethocach. Y lle mwyaf poblogaidd i'r ddinas i gael cwstard wedi'i rewi yw Ted Drewes . Mae dau leoliad, gan gynnwys un ar y Llwybr 66 enwog.
Mae'r cwstard i gyd yn Ted Drewes yn fanila gyda sawsiau, candy, ffrwythau a chnau wedi'u hychwanegu i mewn. Gallwch chi gael ysgwyd neu sundaes, ond ar gyfer y driniaeth yn y pen draw ceisiwch concrit. Mae'r concrit mor gyfoethog ac yn drwchus y gallwch droi y cwpan i lawr ac ni fydd y cwstard yn disgyn. Ymhlith y dewisiadau poblogaidd mae triniaeth y Fox Fox wedi'i wneud gyda chogion poeth, mafon a chnau macadamia, a'r Dutchman gyda siocled, buttscotch a pecans.
03 o 10
Pizza Arddull St. Louis
Pizza St Louis Arddull yn Imo's. Llun cwrteisi Bill Walsh / Flickr / Creative Commons I fod yn onest, nid pizza pizza St Louis ar gyfer pawb. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei garu neu'n ei chasáu. Mae'n pizza gyda chrosen criben tenau sydd wedi'i dorri'n sgwariau. Ond y prif beth sy'n ei gwneud yn amlwg, yw ei fod wedi'i wneud â chaws provel, nid mozzarella.
Mae llawer o ddatblygiadau yn flas a gaffaelwyd. Mae'n gynnyrch caws wedi'i brosesu sy'n cyfuno cheddar, swiss a provolone, gyda chyffwrdd o fwg hylifol. Mae ganddo flas llawer cryfach na mozzarella pan gaiff ei ychwanegu at bizzas a bwydydd eraill. Mae gan Provel wead gludiog pan mae wedi'i doddi. Gallwch ddod o hyd i pizza arddull St. Louis ar draws y ddinas, ond y lle gorau i fynd yw Imo's. Gyda dwsinau o leoliadau ar draws y rhanbarth, mae Imo yn agos ato bob amser.
04 o 10
Cacen Menyn Gooey
Cacen Menyn Gooey yn Russell's ar Macklind. Llun gan Deborah O'Brien Cacen gyntaf menywod yw St Louis arall, ac yn hoffi raffioli tost, mae'n debyg y bu'n ddamweiniol. Yn y bôn, cacen coffi sydd â haen uchaf fel melys, cwstard, yw cacen menyn Gooey. Fe'i crëwyd yn ôl yn y 1930au pan gymysgodd pobi lleol y cynhwysion ar gyfer cacen goffi traddodiadol. Mae cacen menyn Gooey yn cael ei weini â siwgr powdr.
Gallwch ddod o hyd i gacen menyn gooey mewn barateri, siopau crwst a siopau groser o amgylch St. Louis. Fe'i gwneir yn draddodiadol gyda vanilla, ond mae fersiynau siocled, pwmpen a blas eraill hefyd yn boblogaidd. Mae Gooey Louie yn siop leol sy'n arbenigo mewn gwneud nifer o fathau o gacen menyn gooey. Fe welwch fersiwn blasus hefyd yn Russell's, neu ceisiwch wneud eich hun gyda'r rysáit hwn gan Gynghrair Iau Sant Louis.
05 o 10
Stecynnau Porc Barbeciw
Stecynnau Porc Barbeciw. Llun cwrteisi Dave Herholz / Flickr / Creative Commons Mae grilio haf yn St Louis yn golygu ei bod hi'n bryd i stêc porc barbeciw. Caiff y toriad cig hwn rhad ei goginio ar gril poeth ac wedi'i sacio'n drwm. Fel arfer mae'n fwyd di-chi ei hun, ond fe welwch stêc porc ar y fwydlen yn nifer o fwytai ardal St. Louis.
Ar gyfer brig uchaf y stêc porc llinell, rhowch gynnig ar Gamlin Whisky House. Mae'n gwasanaethu i fyny stêc porc 24 ons gyda saws BBQ Sant Louis a thatws mwgwd. Un opsiwn da arall yw Highway 61 Roadhouse. Rhowch gynnig ar y stêc porc godidog gydag ochrau fel ffa gwyrdd, cole slaw neu mac a chaws.
06 o 10
Ribiau Arddull St Louis
Ribiau Arddull St Louis. Llun cwrteisi Ernesto Andrade / Flickr / Creative Commons Mae asennau arddull St. Louis yn fathod barbeciw arall yn y Gateway City. Mae'r asennau sbâr porc hyn fel arfer yn fwy brasterog nag asennau cefn babanod ac maent yn aml yn cael eu coginio'n araf am sawl awr. Mae hyn yn darparu cig llawn a blas tendr. Mae'r asennau'n cael eu tymheredd â rhwbio sych wrth goginio, a gellir eu rhoi gyda saws barbeciw hefyd.
Ar gyfer asennau gwych yn St Louis, nid oes lle gwell na Pappy's Smokehouse. Mae Pappy wedi cael ei bleidleisio yn un o'r cymalau barbeciw gorau yn y wlad ac mae'r asennau yn arbenigedd y tŷ. Mae asennau Pappy yn cael eu rwbio'n sych ac yn araf yn ysmygu am flas cyfoethog. Fe'u cefnogir gydag ochrau traddodiadol fel ffa pobi, salad tatws ac ŷd ar y cob. Mae bwytai eraill St Louis gydag asennau gwych yn Salt + Smoke and Bogart's.
07 o 10
St Paul Sandwich
St Paul Sandwich. Llun cwrteisi Eugene Kim / Flickr / Creative Commons Gellir gweld y St Paul Sandwich ar y fwydlen ym mhob bwyty Tsieineaidd yn ardal St. Louis. Mae'n St Louis yn wreiddiol ac efallai ei fod wedi cael ei greu gan berchennog bwyty Tsieineaidd yn Sgwâr Lafayette yn y 1940au. Mae'r rhyngosod yn cynnwys patty ieu bach ffrio ar ddwy sleisen o fara gwyn gyda mayonnaise, letys, piclau a tomato. Mae'r rhan fwyaf o fwytai yn cynnig nifer o fersiynau o'r patty ieu bachod, gan gynnwys llysiau, cyw iâr, cig eidion, porc a berdys.
Mae'r St Paul yn frechdan flasus, ond efallai mai'r rheswm gwirioneddol ydyw mor boblogaidd yw mai dyma'r entree rhataf ar y fwydlen yn aml. Yn y rhan fwyaf o fwytai, gallwch gael St. Paul am $ 2 neu $ 3. Mae'n ddigon o fwyd ei fod yn teimlo fel pryd, ond dim ond ychydig o bychod. Am brofiad St. Paul wir, rhowch gynnig ar Fortune Express yn South St. Louis neu Wok anrhydedd yn y West West Central.
08 o 10
Afalau Bionig
Merb's Bionic Apple. Llun cwrteisi Kara / Flickr / Creative Commons Merb's Appion Bionic yw'r safon aur ar gyfer afalau caramel yn St. Louis. Mae'r siop melys boblogaidd wedi bod yn gwerthu ei afalau wedi'u gorchuddio â candy am fwy na 40 mlynedd. Mae'r afalau Granny Smith mawr wedi'u gorchuddio yn caramel cartref Merb, ac yna eu rholio mewn darnau pecan wedi'u halltu ar gyfer cyfuniad blasus o dart, hallt a melys.
Mae Afalau Bionig yn driniaeth dymhorol, felly dim ond yn y cwymp y byddwch yn eu canfod. Mae Merb's yn eu gwneud a'u gwerthu o ddechrau mis Medi trwy Diolchgarwch. Gallwch chi godi Afalau Bionic yn unrhyw un o'r tri lleoliad lleol Merb, gan gynnwys y siop wreiddiol ar South Grand yn ne Saint Louis. Gallwch hefyd ddod o hyd i'r afalau mewn siopau groser dethol ledled ardal St. Louis.
09 o 10
Slingers
Y Slinger. Llun cwrteisi Matt Stratton / Flickr / Creative Commons Mwynhewch y Slinger orau rhwng oriau hanner nos a 3 y bore, ar ôl noson yfed. Mae'r slinger yn fwydydd bwydydd pur ac mae'r rhai gorau yn cael eu gwasanaethu mewn mannau bach, twll yn y wal ar draws y ddinas. Mae cynhwysion Slinger yn amrywio, ond y fersiwn sylfaenol yw browniau, wyau a gwartheg hamburger wedi'i chwythu yn y chili, yna caws a winwnsyn wedi'u torri.
Mae rhai o fwytai brecwast mwy anarferol St. Louis fel Rooster a'r The Mud House yn gwasanaethu fersiynau "fancied-up" o'r slinger gyda selsig andouille a chili du llysieuol. Ond ar gyfer profiad gwirioneddol slinger, y lle gorau i fynd yw llwy grwnllyd go iawn fel y Diner Eat-Rite ger Stadch Stadium, neu'r Courtesy Diner yn ne Saint Louis.
10 o 10
Fry Bysgod
Fry Bysgod. Llun cwrteisi Tom Stanley / Flickr / Creative Commons Mae gan St Louis boblogaeth Gatholig fawr sy'n cydymffurfio ag addysgu'r Eglwys o beidio â bwyta cig ar ddydd Gwener yn ystod y Carchar. Er mwyn darparu ar gyfer y cyfyngiadau dietegol hynny, dechreuodd nifer o eglwysi lleol gynnal ffrwythau pysgod i fwydo'r masau. Heddiw, mae mynd i ffrwythau pysgod yn draddodiad ar gyfer pobl, p'un a ydynt yn Gatholig ai peidio. Mae grwpiau'n dod at ei gilydd ac yn dewis lleoliad ffrwythau pysgod newydd i roi cynnig ar bob wythnos.
Mae'r rhan fwyaf o frysiau pysgod lleol yn cynnig bwydlen tebyg o bysgod wedi'u ffrio neu eu pobi, ffrwythau ffrengig, coleslaw, salad tatws, ffa gwyrdd a macaroni a chaws. Mae'r rhan fwyaf o brydau bwyd yn costio $ 7 i $ 9 ac maent yn cynnwys pwdin a choffi neu de heli.
Mae rhai eglwysi lleol fel St. Cecilia wedi datblygu enw da am gael un o'r brithiau pysgod gorau yn y dref. Mae llinellau yn hir bob dydd Gwener yn ystod y Carchar, ond dywedwyr fod yn werth aros. Er mwyn cael ffrwythau ffrwythau pan nad yw'n Gollwys, mae St. Ferdinand yn Florissant. Mae'r eglwys hon yn cynnal ei ffrwythau pysgod bob blwyddyn ar gyfer ymwelwyr llwglyd.