Rysáit sy'n Pell Y Tu hwnt i'ch Fflapiau Sylfaenol
Mae crempogau Rwsia yn fwyd brecwast traddodiadol penwythnos yn Rwsia ac maent hefyd yn aml yn cael eu bwyta gyda thec fel byrbryd neu fwdin. Mae'n debyg eu bod yn wahanol i unrhyw fath arall o gremacenau yr ydych wedi'u cael o'r blaen. Maent yn wahanol i gribau Ffrengig gan eu bod ychydig yn fwy trwchus, ond tua'r un peth mewn diamedr ac maent yn wahanol i grempaint o arddulliau Americanaidd gan eu bod yn llawer tynus ac yn ehangach. Mae'r toppings a'r llenwadau nodweddiadol a ddefnyddir ar gyfer crempogau Rwsia hefyd yn eithaf gwahanol - ni fyddwch byth yn gweld crempogau gyda syrup maple mewn bwyty Rwsia!
Dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd eu hangen arnoch i wneud crempogau Rwsia - mae llaeth, wyau a blawd yn ffurfio sail y rysáit. Gellir gwneud y crempogau gyda neu heb burum, ond mae'r rysáit hwn yn hepgor y burum am symlrwydd yn y pen draw. Gallant hefyd gael eu gwneud gyda llaeth menyn, ond eto, llaeth rheolaidd yw'r hawsaf i ddod o hyd i waith a gweithio gyda nhw, felly dyna'r hyn y mae'r rysáit sylfaenol hon yn ei ddefnyddio. Mae'n rysáit syml iawn ac mae'n eithaf anodd llanastio. Does dim rheswm na ddylech chi eich trin i frecwast gyda'r crempogau blasus hyn.
Rysáit Pancampi Rwsia:
Cynhwysion:
- 500 ml (2¼ cwpan) llaeth
- 3 wy
- 280g (2 cwpan) o flawd
- 1-2 llwy fwrdd. siwgr
- 1 llwy fwrdd. halen
- 3 llwy fwrdd. olew llysiau neu blodyn yr haul
- 1-2 llwy fwrdd. menyn, yn dibynnu ar ddewis
Cyfarwyddiadau:
- Cracwch yr wyau i mewn i bowlen.
- Ychwanegwch siwgr (1 llwy fwrdd ar gyfer crempogau sawrus, 2 ar gyfer melys) a halen.
- Cymysgwch yn ysgafn gyda chwisg nes ei fod wedi'i integreiddio.
- Ychwanegu 200 ml (llaeth 3/4 cwpanaid) llaeth a'i droi.
- Ychwanegwch blawd a chymysgwch nes bydd y batter yn cael ei ffurfio.
- Ychwanegu llaeth sy'n weddill a'i droi nes ei integreiddio.
- Ychwanegwch yr olew a'i droi.
- Gadewch i'r batter eistedd am 20 munud.
Cynhesu eich sgilet ac ychwanegu ychydig o olew iddo. Arllwyswch y batter i mewn i'r sosban (uchafswm 1 ladle) ac yn tynnu'r sgilet yn gyflym o ochr i ochr, gan ffurfio cylch hyd yn oed. Pan fydd ochrau'r cywasgiad yn dechrau edrych yn sych ac ychydig yn euraidd, trowch y cacengryn drosodd gyda sbatwla denau.
Arhoswch am yr un cyfnod, neu ychydig yn llai, yna trowch y cacengryn i bapur mawr a lledaenyn o fenyn ar ei ben. Gallwch naill ai blygu'r crempog drosodd neu eu cadw i gyd mewn stac fflat. Er mwyn eu cadw'n gynnes, cadwch nhw mewn ffwrn ychydig cynhesach. Gweini'n gynnes.
Mae crempogau Rwsia yn aml yn cael eu bwyta gyda gwahanol llenwi ac mae'n gyffredin i wneud arddull burrito yn cael ei lapio allan ohonynt. Mae llenwi melys yn cynnwys jam, jam wedi'i gymysgu â chaws bwthyn, neu fêl gyda chaws bwthyn. Yn aml, mae llenwi saethus yn bethau fel tatws wedi'u cymysgu â chives a hufen sur neu wahanol fathau o bysgod a llenwi tatws. Mae Caviar yn un arall boblogaidd, er yn llawn ffans ac yn ddrutach. Mae ffordd gyffredin arall yn cael ei weini gyda dollop o hufen sur ac ochr o jam. Gallwch chi rolio'r crempog a'i dipio i mewn i un, i'r llall, neu'r ddau. Gallwch hefyd brig y crempogau yn uniongyrchol gyda siocled mêl neu doddi. Fel arfer, nid yw crempogau Rwsia yn cael eu gweini â syrup (o unrhyw flas), caws, ham, mochyn neu afalau fel sy'n gyffredin mewn diwylliannau eraill. Mae'n rhaid bod te yn mynd ynghyd â grawngenni Rwsia, er bod coffi hefyd yn opsiwn derbyniol.