Mae Cilantro yn berlysiau a geir yn gyffredin mewn prydau mecsicanaidd a salsas ac fe'i cyfeirir ato weithiau fel persli Mecsicanaidd. Mae mewn gwirionedd yn gysylltiedig â'r sbeis o'r enw coriander, sef hadau daear y planhigyn cilantro deiliog. Yr enw botanegol ar gyfer cilantro yw Coriandrum sativum .
Mae gan y cilantro ffres arogl gefn - mae'n un o'r perlysiau hynny y mae pobl naill ai'n eu caru neu'n anfodlon iawn.
A yw Cilantro yn Ddrwg i Chi?
Fel y rhan fwyaf o bethau y byddwn ni'n eu hysgogi, gall gormod o beth da fod yn beth drwg.
Gall bwyta gormod o gilantro ar yr un pryd ofid eich stumog ac achosi difrod dros dro ac weithiau'n barhaol i organau eraill. Gall gormod o gilantro leihau pwysedd gwaed i lefelau peryglus.
Cofiwch y bydd y symiau cilantro a fyddai'n niweidiol yn llawer mwy na'r hyn y byddech chi'n ei gael mewn salsa sbeislyd (er y gall hynny achosi problemau coluddynol hefyd).
Yn gyffredinol, pan gaiff ei ysgogi mewn symiau priodol, dywedir bod cilantro yn berlysiau yn iach. Mae'r dail yn uchel mewn gwrthocsidyddion a all leihau lefelau colesterol "drwg", maent yn cynnwys olewau hanfodol, ac maent yn ffynhonnell mwynau fel haearn a photasiwm a fitaminau fel Fitamin A ac asid ffolig.
Sut i Ddefnyddio Cilantro
Gan fod cymaint yn y De-orllewin yn caru bwyd Mecsico, gellir canfod cilantro fel arfer yn ffres mewn siopau groser lleol. Wrth brynu cilantro, gwnewch yn siŵr bod y dail yn wyrdd iawn ac yn ffres, ac mae ganddynt arogl cryf.
Pan fyddwch chi'n cael y cilantro yn gadael adref, golchwch y dail yn drylwyr ac yn daflu unrhyw ddail hapus. Mae Cilantro orau pan gaiff ei ddefnyddio cyn gynted ag y bo modd, tra bo'r arogl a'r blas yn gryfaf. Os nad ydych chi'n defnyddio popeth ohono, rhowch y dail sy'n weddill mewn jar gyda dŵr fel criw o flodau. Gorchuddiwch y dail gyda bag plastig a rhowch y jar yn yr oergell.
Gallwch chi Dyfu Eich Cilantro eich Hun
Mae Cilantro yn gymharol hawdd i dyfu yn yr anialwch gan ei fod yn ffynnu mewn hinsoddau cynnes ac yn hoffi haul bore. Yn Phoenix , gallwch dyfu cilantro yn yr ardd neu mewn potiau, o hadau neu o eginblanhigion yn y cwymp a'r gaeaf. Bydd gan bob siop feithrinfa neu welliant cartref sy'n gwerthu hadau a phlanhigion perlysiau nhw. Peidiwch â chael gardd? Gallwch chi dyfu cilantro dan do! Mae'n hawdd i'w storio, hyd yn oed wedi'i rewi.