Dine on Shad, Ewch i'r Amgueddfa Shadiedig, Mynychu'r Shad Derby, Cook Shad Recipes!
Mae'n arwydd sicr o'r gwanwyn pan fydd y cysgod yn rhedeg yn Afon Connecticut.
American Shad ( Alosa sapidissima ) yw pysgod wladwriaeth swyddogol Connecticut. Bob blwyddyn, mae'r pysgod hyn yn nofio o'r môr hallt i fyny'r Afon Connecticut i diroedd silio dŵr croyw. Mae cysgod, fel eog, yn bysgod anadromaidd: Maent yn tyfu afonydd o'r môr i fridio.
Fe'u cânt eu geni a'u dechrau ar eu bywydau mewn dŵr ffres, mudo i ddŵr halen am y rhan fwyaf o'u bywydau, ac yna dychwelyd i ddŵr ffres i gyfuno ar ôl tair i chwe blynedd o fyw dwr halen.
Yn hanesyddol, ystyriwyd bod cysgod yn fwyd "dyn gwael", ond, fel gyda phethau eraill sy'n dod yn brin, mae enw da cysgod fel gwendid wedi cynyddu wrth i'r daliad blynyddol gael ei leihau oherwydd datblygiad ac afonydd Afon Connecticut.
Yn ôl Cyngor Bwyd Môr Connecticut, "Un ffordd o ddarganfod rhywfaint o rwd cysgodol a chadarn ffres yw gyrru ar hyd Dyffryn Afon Connecticut rhwng Middletown a Haddam ar Lwybr 154. Dim ond gwyliwch am yr arwyddion, a gallwch chi ddod o hyd i naill ai wedi'u cysgodi'n ffres cartref a choginio neu fwyty gyda'r pysgod hwn. "
Ac os ydych chi mewn gwirionedd , fe fyddwch chi am gynllunio diwrnod dydd Sul i Amgueddfa Cysgod Haddam: Mae'n agored ar ddydd Sul rhwng 10am a 3pm o ganol mis Ebrill i ganol mis Mehefin ac ar adegau eraill yn ystod y flwyddyn trwy apwyntiad . Mae'r amgueddfa yn 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Ffoniwch 860-267-0388 am ragor o wybodaeth ac i gadarnhau oriau gweithredu cyn i chi fynd.
Mae mynediad am ddim.
Ac ni fyddwch yn sicr eisiau colli 64fed Gŵyl Shad Derby yn Windsor, Connecticut ar y Gwyrdd . Slogan swyddogol: Dychwelyd y Shad Always. Cynhelir yr ŵyl eleni ar ddydd Sadwrn, Mai 19, 2018 rhwng 9 am a 4pm. Mae diwrnod y digwyddiadau yn cynnwys bwyd, crefftau, gweithgareddau teuluol, adloniant byw a gorymdaith am ddim lle gallwch weld Frenhines Shad Derby!
Mae'r orymdaith yn mynd i ben am 11:30 am Am ragor o wybodaeth am yr orymdaith, cysylltwch â Windsor Jaycees trwy e-bostio parade@windsorjaycees.com.
Mae digwyddiadau eraill Shad Derby sy'n cael eu trefnu yn Windsor am ddyddiadau ychwanegol ym mis Ebrill a Mai 2018 yn cynnwys Shad Derby Trivia Night (Ebrill 11), Noson Pysgota Teulu (Mai 11), Derby Pysgota Ieuenctid (Mai 12), Twrnamaint Golff (Mai 12) ) a Noson Ffilmiau Awyr Agored Shad Derby ddydd Gwener, Mai 4.
Gwnewch gynlluniau hefyd i fwynhau cysgod yn 60fed Shad Bake Flynyddol y Clwb Rotari Essex. Er na chyhoeddwyd dyddiad a manylion 2018 eto, mae'r traddodiad blasus hwn fel arfer wedi'i drefnu ar gyfer y dydd Sadwrn cyntaf ym mis Mehefin a'i gynnal ar dir Amgueddfa Afon Connecticut yn Essex, Connecticut. Roedd y tocynnau yn $ 30 i oedolion, $ 10 i blant dan 10 oed yn 2017, a phan fyddant ar gael ar gyfer 2018, gellir eu prynu ar-lein ymlaen llaw. Fel rheol, bydd bwyd yn cael ei weini rhwng 3 a 6 pm Mae cerddoriaeth fyw fel arfer a bar arian hefyd. Bydd y ffotograffau hyn yn eich hongian ar y cysgod wedi'u cysgodi ar gogenni derw yn yr hen ffasiwn hwn.
Ryseitiau Siedio i Goginio yn y Cartref
Angen awgrymiadau ar gyfer coginio cysgod a chysgod coch? Gan nad yw pysgod wladwriaeth Connecticut yn rhywbeth rydych chi'n dod ar draws bob dydd, bydd y ryseitiau hyn yn eich ysbrydoli i geisio paratoi cysgod gartref.
- Rysáit Cymysg wedi'i Byw - Mae'r rysáit hwn wedi'i henwi wedi'i bakio yn dyddio i 1914.
- Saws Tomato wedi'i Ffrwdio â Baked - Mae'r rysáit hanesyddol hon o Book Cook Cooking-school Boston gan Fannie Merritt Farmer, a gyhoeddwyd ym 1918.
- Cysgod wedi'i Falu â Perlysiau a Nionod - Mae'r rysáit hon wedi'i gysgodi yn cynnwys blas o winwnsyn, lemon, paprika a thym.
- Fried Shad Roe - Daw'r rysáit hanesyddol hon o Lyfr Coginio'r Ysgol Cook Cookio gan Fannie Merritt Farmer, a gyhoeddwyd ym 1918.
- Wedi'i Grilio - Dim ond 10-15 munud y bydd yn ei baratoi ar y gril gyda'r rysáit hwn yn wreiddiol gan Gyngor Bwyd Môr Efrog Newydd.
- Morrocan Shad With Fava Beans - Ychwanegu blas y Canol Dwyrain i'ch afon Connecticut yn cysgodi'r rysáit hwn a addaswyd gan Nicole Amsellem a'i gyhoeddi gan y New York Times .
- Rysáit ar gyfer Cysgod Brithiog Sylfaenol - Rysáit hawdd i'w baratoi ar gyfer ffiledau wedi'u cysgodi.
- Shad Roe gyda Bacon - Ychwanegu zing i gysgodi'r rysáit clasurol hon gyda pherlysiau moch a blasus.
- Cysgodion Bwrs Awr gyda Bagwnsyn a Bacon - Awyr yn coginio eich cysgod gyda'r rysáit hwn gan yr awdur a'r cyhoeddwr llyfr coginio Jay Harlow.