Mae rholiau wyau cimwch yn hawdd eu gwneud ac yn rysáit berffaith ar gyfer cig cimwch yn dal i ben. Gwnewch rholiau wy gyda blas New England gyda'r canllaw gweledol hwn fesul cam ar sut i goginio Rolliau Wyau Cribog gyda Saws Dipio Soi Maple Honey .
Yn gyntaf, byddwch am baratoi'r llysiau. Cawsom bresych colosus, a dyfwyd gan y fferm lleol sy'n darparu llysiau i'n drws trwy eu rhaglen CSA, felly dim ond hanner pennaeth yr ydym yn ei dorri. Addaswch faint o bresych yn seiliedig ar nifer y Rholiau Wyau Cimwch yr hoffech eu paratoi. Rydym yn crynhoi digon o lenwi ar gyfer 15 rholyn wy.
Byddwch chi hefyd eisiau glanhau'r moron a fydd yn rhoi lliw a wasgfa i'r llenwi ar y gofrestr wyau. Ar gyfer ein hymgais gyntaf i wneud Rolliau Wyau Cimwch, fe wnaethon ni ddefnyddio dau moron amrwd, wedi'u plicio yn gyntaf, yna'n cael eu torri'n fân.
Pan ddaeth yr anogaeth i wneud rholiau wyau gyda blas New England yn gyntaf, dwi'n gwybod un peth yn sicr: Roedd yn rhaid i'r saws dipio gynnwys surop maple go iawn o New England . Ar ôl ychydig o arbrofi, fy mam-yng-nghyfraith a chyrhaeddais y rysáit hon am Saws Dipio Soi Maple Mêl ar gyfer Rolliau Wyau Cimwch:
1/2 cwpan mêl (Fe wnaethon ni ddefnyddio Melyn Gwenyn Maine Swan's)
Nesaf, cawsom sauteed tri cynhwysyn llenwi y rhol wy: bresych, moron a chig cimwch wedi'i goginio. Digwyddodd i ni gael cig cimwch o un cimychiaid a hanner - tua 1 cwpan - ar ôl i'r chwith o'r noson o'r blaen. (Rwy'n gwybod: Mae'n anodd credu y gallai cimwch yn aros yn fy nhŷ i mewn! Ond roedd cimychiaid Maine byw ar werth am $ 3.99 punt yn Stew Leonard's, felly prynodd fy ngŵr bedwar i'n teulu o dri). Gallwch hefyd brynu cimwch wedi'i goginio cig mewn marchnad pysgod neu gownter bwyd môr siop groser.
Cymerodd tua dau funud i gynhesu'r llenwad nes bod y llysiau'n dendr.
Cymerodd fy ngŵr ddosbarth coginio Asiaidd flynyddoedd lawer yn ôl, felly dyma'r un a ddysgodd i mi sut i lapio rhol wy. Fe wnaethon ni ddod o hyd i lapiau rholio premi wyau pacio yn ein Marchnad Bwydydd Cyfan lleol. Ar gyfer pob Roll Egg Cimwch, cawsom wybod am wythfed o gwpan o gimychiaid cynnes, bresych a moron wedi'u cymysgu allan o'r sosban ffrio a'i adneuo mewn un gornel o'r lap lap.
Fel y dangosodd fy ngŵr, roeddwn wedi fy nhynnu wrth ba mor hawdd yw gwneud rholiau wyau. Y cam nesaf yw plygu yn y tu mewn i'r clustogwr rolio wy, gan greu yr hyn sy'n edrych fel amlen.
Mae gennych sawl opsiwn ar gyfer ffrio'n ddwfn â'ch swp o Rolliau Wyau Cimwch. Os ydych chi'n berchen ar ymylydd dwfn trydan, byddai ei ddefnyddio yn rhoi'r gorau i'r rheolaeth dros y tymheredd olew. Gallwch hefyd rolau wyau ffrwythau mewn basged ffrwythau dwfn mewn pot mawr o olew ar y stôf. Arbenigwr Bwyd Tsieineaidd Rhonda Parkinson yn awgrymu tymheredd olew o 375 gradd Fahrenheit yn ei Gynghorion Coginio Roll Egg.
Gwnaethom ddewis peidio â choginio ein Rolliau Wyau Cimwch yn yr awyr agored mewn pot o olew poeth ar stôp gwersyll propane er mwyn cadw'r llanast ac arogl olew poeth allan o'n cegin. Fodd bynnag, yr anhawster oedd nad oedd gennym thermomedr ar gael i wirio tymheredd yr olew, a'r Rôl Wyau Cimwch gyntaf a aeth i'r olew wedi'i losgi i fyny ar effaith. Fe wnaethon ni ganiatáu i'r olew oeri am gyfnod, yna rhowch gynnig arni eto.
11 o 13
Cadwch Gwylio Gofalus Hyd nes bod y Rholiau Wyau Gobbys wedi'u Coginio'n Perffaith
Y dyfarniad: Roedd y Rolliau Wyau Cimwch yn llenwi a blasus! Byddai un neu ddau yn gwneud cwrs blasus perffaith ar gyfer cinio tseiniaidd neu fwyd môr os ydych chi'n gwmni difyr. Neu, croesawwch dri neu bedwar Rholyn Wyau Cimwch a salad ar yr ochr, ac mae gennych chi swper haf hollol boddhaol gyda blas arbennig o New England.